Santoku 180 mm Silverline 1.2842

Karbon, Nickel, Karbon, schwarze Zwangspatina und ein markanter, silbriger Blitz. Dieses kontrastreiche, leistungsstarke Bodenstück aus Stahl erstreckt sich von einem schönen, ergonomischen, sich verjüngenden Rokaku-Hanmaru-Griff.

Aber ich schweife ab, die Klinge hat ein erkennbares Huber-Santoku-Profil. Entlang der Kante erhalten Sie einen beträchtlichen flachen Abschnitt, der sich etwa über die Hälfte der Länge der Klinge erstreckt, bevor Sie eine aggressivere Wendung zur Spitze hin nehmen. Das Profil fühlt sich fantastisch an wie ein Chopper und perfekt für Push-Cutting. Ein steifer Rücken mit gleichbleibender Dicke verleiht dem Messer Stabilität. Der deutsche Werkzeugstahl 1.2842 ist O2 ähnlich und hat einen fantastischen Vorteil.

Zurück zum Griff, stabilisierte Maserpappel. Geschmackvoll gefärbt mit dunklen Grau-, Braun-, Schwarz- und Rottönen. Edelstahleinlagen, Kohlefaser und G10 runden ein sehr schönes Teil von Martin Huber ab.