Gyuto 220mm Stainless Clad 52100 Go Mai S Grind
Gyuto 220mm Stainless Clad 52100 Go Mai S Grind
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Hier ist ein absolut atemberaubendes Werk von Lew Griffin, zeitgemäßes Styling und Geometrie gepaart mit einem subtilen und schönen stabilisierten geschweiften Lindengriff und einer Saya. Wenn Sie das Messer aus seiner schützenden Saya ziehen, scheint die Klinge mit ihrer wilden, pechschwarzen Zwangspatina fast in der glänzenden Nickel- und Edelstahlbeschichtung zu tropfen, die den 52100-Kern umhüllt.
Die Klinge selbst hat eine schöne, dünne „S“-Geometrie und ein aggressives K-Tip-Profil. Seine subtile Kurve, die sich gut auf dem Brett bewegt. Das „S“ sorgt für eine verbesserte Lebensmittelfreigabe und der Rücken, der über der Ferse dick ist und sich zur Spitze hin dramatisch verdünnt, verleiht dem Messer ein vielseitiges Gefühl. Bequem bei der Arbeit mit zähem Wurzelgemüse und empfindlicheren Produkten ist dies sicherlich ein leistungsstarker Allrounder.
Die schöne Kombination aus Saya und Griff aus stabilisierter geschweifter Linde hat eine schöne zarte Ausstrahlung, die dem Messer ein elegantes Aussehen verleiht und die ikonische Lew Griffin-Klinge im Inneren nicht überschattet. Dies ist ein sehr cooles Teil von Lew mit perfekter Passform und Verarbeitung, erstklassiger Leistung und klassischer Ergonomie.
Eine außergewöhnliche Ergänzung für jede Küche.