Gyuto 230mm Integral "Duir" Celtic Ogham "S" Grind
Gyuto 230mm Integral "Duir" Celtic Ogham "S" Grind
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Ein Erbstück des irischen Klingenschmieds Lew Griffin mit uralter Mooreiche aus der Region, keltischen Ogham-Gravuren und einem wunderschönen, geschmiedeten, integralen Griff, passend für ein Museum. Das Messer verfügt auch über die typischen Lew Griffin-Merkmale wie seinen leistungsorientierten "S"-Schliff und den facettierten Western-Griff.
Das Profil ist eine relativ klassische Gyuto-Santoku-Spitze mit einer schönen flachen und subtilen Kurve. Es ist ein reibungsloser Operator auf dem Brett. Die Geometrie ist wirklich, wo dieses Messer glänzt. Ein subtil verjüngter, aber relativ dicker und steifer Rücken verleiht dem Messer eine selbstbewusste Installationsstabilität, während der "S"-Schliff und die superdünne Schneide für ein schönes, glattes Schneidgefühl sorgen.
Der integrierte Griff verleiht dem Messer einen sehr ergonomischen Klemmpunkt und sieht mit der stabilisierten alten Mooreiche toll aus. Abwechslungsreiche Texturen zwischen Brute de Forge, Satin, handgeschliffenen Elementen und schönem Naturholz sorgen für ein schönes Messer, das sicherlich viele Jahre lang zufrieden stellen wird.