Gyuto 230 mm Denty Kurouchi Eichen-Erbstück

Es gibt viele Diskussionen über die Griffdesigns von Benjamin Kamon, und das ist völlig verständlich. Jedes der Designs ist einzigartig und ikonisch, sie gehören zu den besten Industriedesigns überhaupt. Einfach gesagt: Sie sind atemberaubend!

Meiner bescheidenen Meinung nach sind es jedoch die Klingen, die die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Während ich hier sitze und diesen Text schreibe, halte ich dieses 230 mm lange Gyuto gegen das Licht und lasse mir die Perfektion einer geschmiedeten und geschliffenen Kamon-Klinge zeigen. Als Fotograf habe ich vor langer Zeit gelernt, dass Licht alles enthüllt, seien es Kratzer oder leichte Unvollkommenheiten im Schliff. Unter Studiobeleuchtung lässt sich kein Detail verbergen. 

Mit einem geschmiedeten Küchenmesser von Kamon erwerben Sie Perfektion. Es gibt zweifellos schönere Messer, und ich bin sicher, dass Ben seinesgleichen hat, aber ich habe noch kein Detail gefunden, das in puncto Leistung oder Präzision nicht perfekt wäre. 

Die Griffe sind bloß Schmuck, verstehen Sie mich nicht falsch, sie sind wunderschön und ein Beweis für Benjamins handwerkliches Können, aber das Wichtigste sind die Klingen.

Bei diesem Messer tritt der schlichte, elegante „Heirloom“-Griff aus Eiche und Edelstahl in den Hintergrund und überlässt der Klinge den Fokus. Der Heirloom-Griff ist das leichteste und dezenteste von Benjamins Griffdesigns und verleiht der 230 mm langen Klinge ein äußerst wendiges und präzises Gefühl. Dieses Messer ist minimalistische Perfektion. Die charakteristische „Denty“-Struktur ist vielleicht das einzige wirklich unnötige Element, und seien wir ehrlich: Sie sieht einfach cool aus.