Gyuto 250 mm Rain Drop Damascus Clad Apex Ultra Amboyna & Messing
Gyuto 250 mm Rain Drop Damascus Clad Apex Ultra Amboyna & Messing
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Dünn und leicht für eine 250-mm-Klinge ist dies ein flinker und feiner Cutter mit erstaunlichem Aussehen. Oberstes Regal, europäischer Apex Ultra-Stahl, verkleidet mit Jonas' hauseigenem geschmiedetem Regentropfen-Damast.
Ein klassisches, spitzes Gyuto-Profil von Isasmedjan, hoch mit einer subtilen Santoku-Spitze für Stabilität. An der Kante ist das Profil relativ flach mit einer schönen Krümmung, was für eine schöne Push-Cut-Aktion und gerade genug Rock sorgt. Konvex geschliffen mit einer super dünnen und scharfen Kante, dieser hier schneidet und würfelt mit Leichtigkeit.
Kontrastreich mit einer säuregeätzten Zwangspatina, sieht die Ummantelung aus Regentropfendamast in Kombination mit dem atemberaubenden Griff aus Amboina-Maserholz fantastisch aus. Seine Augen mit Augen hier und der Messing-Kropf setzen das ganze Paket schön in Szene. Ein weiteres wunderschönes Werk von Hausfavorit Jonas Johnsson.