Gyuto 250 mm Schmiedeeisen verkleidet Apex Ultra - Kogatana Saya
Gyuto 250 mm Schmiedeeisen verkleidet Apex Ultra - Kogatana Saya
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Dies ist so ein einzigartiges und ikonisches Design von Joel Black. Die Hinzufügung des Kogatana macht dies zu einem sehr praktischen All-in-One-Paket. Das Kogatana ist ein großartiges kleines Messer für kleine Detailaufgaben und aus dem gleichen schmiedeeisernen Apex Ultra-Stahl geschmiedet, ist es nicht nur ein schicker Bonus, es ist ein praktisches und sehr scharfes, ergänzendes Allzweckmesser.
Das Gyuto ist an der Quetschstelle 4 mm+ beträchtlich dick, aber es verdünnt sich sehr schnell auf etwa 2 mm und verjüngt sich schließlich auf etwas mehr als 1 mm, bevor es auf eine sehr feine nadelähnliche Spitze trifft. Perfekt ausbalanciert mit einer komfortablen Klingenhöhe von etwa 50 mm, schönen dünnen Fasen und einer haarspalterisch scharfen Kante.
Das Finish der Klinge ist sehr schön. Wellenartiges Schmiedeeisen mit einem fast damaskusartigen Schichtmuster darauf, behandelt mit einem trüben Kasumi auf den Fasen und reflektierender Satinpolitur auf dem Kern Apex Ultra Steel. Oberhalb der Fasen hat Joel der Klinge ein kontrastreiches, meliertes Kurouchi-Finish verpasst.
Es ist eine atemberaubende Klinge und es wird wunderbar funktionieren.
Die Saya und der Griff bestehen aus Mooreiche mit einem einfachen, seidig glatten Wachsfinish. Dezent und edel mit einem Hauch von orangefarbenem Kontrastgarn auf dem Kogatana. Rundum schöne Passform und Verarbeitung, ein sehr cooles und ikonisches Design, das praktisch und auffällig ist.