Gyuto 240 mm SG2 Damascus Clad Gidgee & Messing

Ein Hochleistungs-Schneidwerkzeug von einem der besten Schmiede Japans. Ein Klassiker von Shigeki Tanaka, entworfen für Profiköche und passionierte Hobbyköche gleichermaßen. Hergestellt aus hochwertigem R2/SG2-Stahl mit einer Härte von 64 HRC für hervorragende Schärfe und Schnitthaltigkeit. Die Klinge ist wunderschön dünn und mit höchster Präzision geschmiedet und bietet perfekte Balance und Kontrolle für nahtlose Übergänge vom Gemüseschneiden zum Fleischschneiden.

Die SanMai-Konstruktion der Klinge vereint Stärke und Flexibilität, während die säuregeätzte Patina für eine markante Optik sorgt. Die matte Politur unterstreicht die edle Ästhetik des Messers zusätzlich und macht es zu einem Blickfang in jeder Küche. Mit seiner flachen Primärfase und der leicht konvexen Sekundärfase bietet dieses Messer Präzision und Effizienz bei jedem Schnitt und ist damit ein unverzichtbares Werkzeug für jede kulinarische Aufgabe.

Wir haben mit Jonas Johnsson von Isa Smedjan zusammengearbeitet, um dieser wunderschönen Klinge einen atemberaubenden, individuellen Griff zu verleihen. Gefertigt aus luxuriösem Gidgee-Holz und mit Messingakzenten. Das ergonomische Design sorgt für einen angenehmen Griff, während die reiche, natürliche Maserung des Gidgee-Holzes einen Hauch von Eleganz verleiht. Die Kombination aus Schönheit und Funktionalität sorgt für das ultimative kulinarische Erlebnis. Ob Profikoch oder begeisterter Hobbykoch, dieses Gyuto ist Ihr perfekter kulinarischer Begleiter und bietet außergewöhnliche Leistung, Haltbarkeit und Stil.