Gyuto 230mm Damasteel Masur & Beach
Gyuto 230mm Damasteel Masur & Beach
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Das Messer ist aus hochwertigem Damasteel, einem hochwertigen Edelstahl aus schwedischer Produktion, geschmiedet und verfügt über eine schöne, scharfe, dünne und robuste Schneide mit ca. 63 HRC. Das Profil ist ein klassisches Spåre-Messer mit einer durchgehenden, angenehmen Höhe. Die Spitze ist leicht gewalzt, um feine Schnitte, wie das Würfeln von Zwiebeln, zu ermöglichen. Die Klinge hat eine konvexe Geometrie, eine subtile Verjüngung und ist fein und dünn.
Das Messer ist tief geätzt und hochglanzpoliert und eignet sich hervorragend für die meisten Aufgaben, vom feinen Schneiden mit minimalem Widerstand bis hin zu empfindlichen Zutaten wie Kräutern. Auch härtere Zutaten wie Wurzelgemüse lassen sich problemlos verarbeiten.
Das Messer verfügt über einen klassischen rechteckigen Griff aus Maserbirke mit einer Zwinge aus gespaltener Buche. Dieses leistungsstarke Küchenmesser ist auf praktischen Nutzen ausgelegt und besticht durch sein außergewöhnliches Aussehen und den pflegeleichten, leistungsstarken Edelstahl, der zudem unglaublich gut aussieht.