Gyuto 225 mm Lazy Twist SL
Gyuto 225 mm Lazy Twist SL
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Hausgemachter Damast 1.2842, 75Ni8, C100, geschmiedet in einem Lazy-Twist-Muster mit einer niedrigen Schicht, einem kontrastreichen Muster. Dicke, hell und dunkel geätzte, wirbelnde Schichten aus Stahl, voller Kontrast. Abgerundet mit einem Hauch von Brute de Forge um den Rücken. Ein sehr cool aussehendes Stück Stahl.
Das Profil ist ein klassisches Gyuto-Profil mit Santoku-Spitze von Martin Huber im Euro-Stil. Dies ist ein SL- oder Slim-Line-Profil, das dem sehr ähnlich ist, was Sie in einem japanischen Gyuto finden würden. Die Klingenhöhe beträgt etwa 50 mm.
Martins sich verjüngender Rokkaku Hanmaru-Griff liegt sehr angenehm im Griff. Immer aus hochwertigen stabilisierten Hölzern oder anderen robusten und langlebigen Materialien hergestellt und verschraubt.
Generell stellt Martin unglaublich gut gemachte Messer her und dieses Gyuto ist da keine Ausnahme. Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Gyuto mit einer haltbaren Kantengeometrie sind, die sich perfekt zum Durcharbeiten harter Produkte eignet, suchen Sie nicht weiter.