ScheepersBuilt X Oliver Märtens Gyuto 220 mm

Luke Scheepers und Oliver Märtens haben gemeinsam dieses einzigartige und exquisite Küchenmesser entwickelt und dabei ihre unterschiedlichen Stile und ihr Fachwissen vereint, um ein leistungsstarkes K-Tip Gyuto zu schaffen. Lukes „Technobark“ K-Tip Gyuto präsentiert sein minimalistisches, modernes Design und seine herausragende Handwerkskunst. Die Klinge aus 52100 Premium-Kohlenstoffstahl wird sorgfältig mit einer Präzisions-CNC-Fräse geschliffen, wodurch eine ultrafeine Vertiefung über den konvexen Fasen entsteht. Diese S-Geometrie reduziert nicht nur den Widerstand, sondern verbessert auch die Lebensmittelfreigabe und sorgt für mühelos feinere Schnitte.

Die in jeder Hinsicht präzise Klinge besticht durch außergewöhnliche Passform, Verarbeitung und Leistung und ist auf Präzision und Kontrolle ausgelegt. Mit einem Gewicht von nur 176 g liegt sie gut in der Hand und bietet ein ausgewogenes und komfortables Handling. Die bemerkenswerte Schnitthaltigkeit und Robustheit des 52100-Stahls machen ihn zu einem zuverlässigen Werkzeug für jede kulinarische Aufgabe. Die strukturierte, Kurouchi- und Satinpolitur unterstreicht seine Ästhetik und spiegelt die Liebe zum Detail bei seiner Herstellung wider.

Oliver Märtens bringt seine Expertise im Griffdesign ein und kreiert eine atemberaubende Ergänzung zur Klinge. In seinem Atelier in der Nähe von Frankfurt fertigte Oliver den Griff mit einem gefrästen Aluminiumrahmen und markanten Griffschalen aus gefärbtem Ahornmaserholz. Nahtlos an die Klinge angepasst, ist die Kombination ein echter Hingucker. Die Zusammenarbeit von Luke und Oliver führt zu einem Messer, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch außergewöhnlich leistungsstark ist und so jede Küche bereichert.