Nakiri 180mm Silber Linie 1.2419

Martin Huber ist berühmt für seine Nakiri und Hackmesser. Große, flache Quadrate zu schmieden, scheint keine Herausforderung zu sein, aber es ist tatsächlich eines der schwierigeren Profile, die man gut hinbekommt. Martins Nakiri sind ein absolutes Vergnügen, und obwohl dieses Messer in erster Linie als Arbeitstier für die Gemüsezubereitung konzipiert wurde, werden Sie es schnell für allgemeinere Aufgaben verwenden. Mit einer feinen Verjüngung, breiten konvexen Abschrägungen und einer schönen dünnen und rasiermesserscharfen Schneide wird dieses Nakiri eine wunderbare Leistung bringen. Das Messer ist perfekt auf allen Achsen ausbalanciert und liegt außerdem außergewöhnlich gut in der Hand.

Dieses Nakiri ist Teil von Martins „Silver Line“-Serie, die nach der Nickeldiffusionsbarriere zwischen dem hochwertigen 1.2419-Kern und der 1.2842-Ummantelung benannt ist. Schwarz geätzt für einen Kontrast, erinnert sein markantes Aussehen an die österreichischen Alpen mit ihren weißen Gipfeln. Die Klinge wird durch einen Hauch von Schmiedeschuppen um den Rücken und einen leicht gehärteten Hals vervollständigt. Der Griff ist Martins klassisches konisches Rokkaku Hanmaru-Profil in einer wunderschönen Kombination aus schwarzem Palmenholz und Mooreiche.

Martin überschreitet in puncto Leistung und Passform ständig die Grenzen. Jedes Detail wird sorgfältig durchdacht, zunächst im Hinblick auf Leistung und Komfort und schließlich im Hinblick auf Stil. Dieses Stück wird Ihnen sicherlich noch viele Jahre lang Freude in der Küche bereiten.