Nakiri 170 mm Damascus Clad AU Takedown

Der deutsche Schmied Oliver Märtens hat ein bemerkenswertes Nakiri geschaffen, das innovatives Design mit überlegener Funktionalität verbindet. Dieses leistungsstarke Küchenmesser verfügt über einen einzigartigen achteckigen, zerlegbaren Griff, dessen neues Design eine einfache Pflege ermöglicht und ihm einen Hauch von Eleganz verleiht. Der Griff besteht aus strapazierfähigem Leinenmicarta und handgefrästen, eloxierten Aluminiumkappen an Vorder- und Rückseite und sorgt so für Ästhetik und sicheren Halt. Das abnehmbare Griffdesign erhöht nicht nur die Funktionalität des Messers, sondern macht es auch zu einem Blickfang in jeder Küchenausstattung.

Dieses Nakiri ist für seine hervorragenden Schneideigenschaften bekannt und hat eine Kantenlänge von 174 mm. Märtens hat dafür gesorgt, dass die Klinge mit ihrem schön konisch zulaufenden Rücken fein ausbalanciert ist und sich von 3,45 mm an der Klingenwurzel auf 1,32 mm zur Spitze hin verjüngt. Mit einer Klingenhöhe von 69 mm bietet das Messer ausreichend Fingerknöchelfreiheit für effizientes Hacken und Schneiden. Mit einem Gewicht von nur 246 g ist es leicht und handlich, aber dennoch robust und eignet sich ideal für den längeren Gebrauch, ohne die Hand zu ermüden.

Die Schneide des Nakiri besteht aus Apex Ultra-Stahl und bietet mit einer Härte von 66 HRC außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Die Klinge ist mit 200-lagigem Damaststahl verkleidet, der ein auffallend filigranes Muster aufweist. Die satinierte Politur verleiht der Klinge ein elegantes, edles Aussehen. Der konvexe Schliff sorgt für optimale Schneidleistung und ermöglicht präzises und müheloses Schneiden. Märtens‘ sorgfältige Handwerkskunst und das innovative Design gipfeln in einem Messer, das sowohl hochfunktional als auch optisch ansprechend ist und es zu einem wertvollen Werkzeug in jeder Küche macht.