Gyuto 250 mm Damaskus Clad 1.2519 & Ancient Oak
Gyuto 250 mm Damaskus Clad 1.2519 & Ancient Oak
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Martin Huber produziert im eigenen Haus eine breite Palette von Stählen, von mehrschichtigem San(3), Go(5) und Ku(9) Mai bis hin zu Schicht- und Mosaikdamast. All seine Arbeit ist unglaublich, und seine Arbeit bei der Herstellung dieser Stähle bedeutet, dass er einzigartige und schöne Kombinationen wie diesen Go Mai mit einem 100-lagigen Damast, einer Nickeldiffusionsbarriere und einem sehr zähen 1.2519-Kern mischen und anpassen und kreieren kann.
Ausgestattet mit einem Hybrid-K-Spitzen-Gyuto-Profil mit einer subtilen distalen Verjüngung und einem sehr zufriedenstellenden Kantenprofil, das perfekt für die tägliche Arbeit ist. Dies wird Ihr täglicher Fahrer sein, eine Klinge, die in der Lage ist, mit allem fertig zu werden, von zarten Kräutern, Tomaten und anderen zarten Produkten, während sie auch mit härteren Produkten wie Wurzelgemüse kurzen Prozess macht.
Martins Rokkaku-Hanmaru- oder Hex-Runde-Griffe mit verstecktem Zapfen sind sehr bequem und in alter Eiche mit Abstandshaltern aus Nickel/Kohlenstoff und rostfreiem Kropf ist dieses ein edles Stück, das sicherlich ein Hingucker in jeder Küche sein wird.