109 Lagen Mosaic Twist Cleaver 165mm Double S-Grind
109 Lagen Mosaic Twist Cleaver 165mm Double S-Grind
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Lassen wir das Aussehen für einen Moment beiseite und betrachten wir die einzigartige Geometrie dieses Hochleistungs-Hackmessers. Wenn Sie mit dem „S“-Schliff nicht vertraut sind, besteht die Idee hinter dieser einzigartigen Geometrie darin, den Kontakt zwischen dem Produkt und der Oberfläche der Klinge zu reduzieren. Dies reduziert natürlich Blutergüsse und Schäden an den Produkten, verbessert aber auch die Lebensmittelfreisetzung. Dieses Hackmesser verfügt über einen etwas experimentellen Doppel-S-Schliff, der eine zusätzliche Vertiefung in der Klinge aufweist, um die Lebensmittelfreisetzung auf eine noch höhere Ebene zu bringen.
Das Messer ist überraschend leicht und flink, diese Klinge ist sicherlich für den universellen Einsatz konzipiert. Die laserdünne Kante in Verbindung mit dem einzigartigen Doppel-S-Schliff führt zu einem erstaunlichen Schneide- und Hackerlebnis. Ein Nakiri-Beil oder ein chinesisches Beil, sicherlich kein Knochenschneider.
Nachdem wir uns nun mit der Leistung befasst haben, wollen wir uns mit dem Aussehen befassen. Die gedrehte Klinge aus 109-lagigem Damast und das im Griff verwendete Eisenholz-Maserholz, Edelstahl und Karbonfaser ergeben eine zeitgemäße und doch klassische Kombination, die durch den innovativen Doppel-S-Schliff akzentuiert und aggressiv für ein Hackbeil ist. Klingenprofil.
Ein weiteres atemberaubendes Erbstück des österreichischen Handwerksmeisters Martin Huber.