Gyuto 220 mm Vtoku2 Mokume Kupfer, Messing und Edelstahl
Gyuto 220 mm Vtoku2 Mokume Kupfer, Messing und Edelstahl
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Der Vtoku2-Kern ist mit einer atemberaubenden Mokume-Kupfer-, Messing- und Edelstahlverkleidung verkleidet, die für James Oatley zu einer beliebten Wahl wird, und es ist leicht zu erkennen, warum. Er behandelt es mit einer wunderschönen Reihe von Texturen und Oberflächen, die für Kontrast sorgen und die subtilen Details im Stahl hervorheben.
In Bezug auf die Leistung ist dies James' klassisches Gyuto-Profil. An der Kante ist das Profil relativ flach und der Griff ist nach oben abgewinkelt, was dem Messer ein angenehmes ergonomisches Gefühl verleiht, das perfekt für einen Stoßschnitt ist. Das einzigartige Profil mit Santoku-Spitze hat gerade genug Spitze, um Zwiebeln und andere Produkte hineinzudrücken, während es für einen Würfel vorbereitet wird, und verleiht dem Messer ein fantastisches stabiles Gefühl auf dem Brett. Eine rasiermesserscharfe Schneide und eine S-Schliff-Geometrie sorgen dafür, dass diese Klinge mühelos durch die Produkte gleitet.
Der Griff besteht aus einem wunderschönen lila gefärbten Ahorn und ist mit einem kupferfarbenen Kropf ausgestattet, was eine atemberaubende Kombination darstellt. Die Art und Weise, wie James den mit Mokume bekleideten vtoku2-Stahl fertigstellt, erinnert an einen stillen Ozean bei Sonnenuntergang. Orange- und Gelbtöne, die von den Wellen im Wasser reflektiert werden, driften allmählich zu Schwarz ab. Ein einzigartiges und schönes Stück Küchengeschirr.