Gyuto 260 mm SanMai Edelstahlverkleidung CruForge V
Gyuto 260 mm SanMai Edelstahlverkleidung CruForge V
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Unglaublich dünn und wunderbar scharf. Harbeer hält es einfach, klassisches Gyuto-Profil, subtile Verjüngung und eine außergewöhnliche konvexe Geometrie. Zweifellos sensationelle Schneidleistung. Das Messer ist sehr gut ausbalanciert und fühlt sich wendig und leicht an.
Wie oben erwähnt hat Harbeer dieses Stück schlicht gehalten, aber das heißt nicht, dass es nicht edel ist. Atemberaubendes Eisenholz wird mit schwarzem Horn kombiniert und mit einem herrlich glatten Satin-Finish versehen. Eine subtile Ätzung auf dem CruForge V-Kern verleiht dem rostfreien SanMai einen schönen, eleganten Charakter. Nicht übertrieben oder aggressiv im Stil und mit erstaunlicher Schneidleistung.
Die Handwerkskunst ist wie immer bei Collectors Selection von höchster Qualität. Die Liebe zum Detail ist in jedem Element dieses Messers erkennbar, sehr schöne Arbeit.