Gyuto 255 mm SanMai Tasmanisches Blackwood

Bei den Klingen von Brook Turner steht die Leistung im Vordergrund. Brooks-Messer weisen oft eine vom japanischen Stil inspirierte Geometrie auf. So finden wir bei diesem klassischen Gyuto im Wa-Stil eine dünne Klinge (3 mm oder weniger), leicht verjüngt, relativ niedrig und mit klassischem Profil. Diese Messer sind ein wahres Vergnügen in der Handhabung. Beim Schneiden vergisst man das Messer, da es in den Hintergrund tritt und zuverlässig seine Arbeit verrichtet.

Brook hat einen unverwechselbaren Stil entwickelt, der sich auf hochwertige Stähle, hausgeschmiedete Laminate und exotische Hölzer konzentriert, die oft aus seiner Heimat Australien stammen. Dieses Messer hat eine wunderschöne, mit Schmiedeeisen ummantelte 26c3-Klinge. Eine schöne Satinpolitur auf Schleifsteinen und Schmiedearbeiten am Rücken runden diesen schlichten Klassiker ab. Der Griff ist ein klassischer, achteckiger, versteckter Erl aus tasmanischem Blackwood.

Brook ist ein äußerst talentierter Handwerker. Seine Arbeiten zeichnen sich durch einen unbestreitbar hohen Standard in Passform und Verarbeitung aus. Mit diesem Messer zu arbeiten, ist eine wahre Freude und sieht unglaublich aus.