Gyuto 250 mm mehrschichtige Nickelverkleidung, SheffCut-Kern

Ein wunderschönes Arbeitstier, dünn hinter der Schneide, um ein Verkeilen und Spalten zu verhindern, und dennoch geriffelt und robust am Rücken. Leicht verjüngt und konvex geschliffen für hervorragende Schneidleistung. Diese Klinge ist der Albtraum für Wurzelgemüse und schneidet mühelos große Mengen Gemüse. Das Messer kommt auch problemlos mit Proteinen zurecht, ohne zu reißen.

Dieses Messer ist eine Art seltene Neuerscheinung von Konstantinos und weist seine dünne Nickel-Damast-Ummantelung auf, die er „mehrschichtige Ummantelung“ nennt. Für einen schönen Kontrast geätzt und mit einer Nickeldiffusionsschicht versehen, ist es ein schönes Design. Der Sheffcut-Kern ist ein Stahl auf Basis des schwedischen 26c3 und ein niedrig legierter Kohlenstoffstahl mit einem hervorragenden Ruf für Schärfe, Zähigkeit und einfache Wartung.

Das Messer hat einen für Nouko Knives typischen Westerngriff mit verstecktem Erl und rostfreiem Kropf und einen aus Eisenholz geformten Körper. Es ist ein sehr edles Design, das sich unabhängig von der Griffweise gut in der Hand anfühlt. Der Kropf hat eine Museumsform und ist wie jedes Element des Messers sorgfältig und mit Bedacht gefertigt. Wunderschöne Arbeit von diesem Kunsthandwerker aus Sheffield.