Gyuto 225mm Edelstahl GoMai AS

Mit seinem Kern aus Aogami Super und einer Ummantelung aus Edelstahl ist dieses Messer ein Arbeitstier vom Feinsten. Der dicke Rücken sorgt für Stabilität, Steifheit und Haltbarkeit, mit einer dünnen und scharfen Schneide. Konstantinos Noulis von Nouko Knives weiß wirklich, was er tut, und hat bei der Schmiede dieses 225 mm langen Gyuto hervorragende Arbeit geleistet. Zufriedenstellendes Gewicht und Balance, gepaart mit einem unbestreitbar leistungsstarken Schneidprofil. Wir sind zuversichtlich, dass dies ein sehr guter Allrounder für die Küche sein wird, perfekt für den täglichen Gebrauch.

Der hausgeschmiedete GoMai-Stahl verfügt über eine Diffusionsbarriere aus Neusilber zwischen dem Kern aus Aogami Super Steel und der Edelstahlummantelung, die einen markanten Kontrast zum schwarz geätzten Kernstahl erzeugt. Über den Fasen finden Sie ein einzigartiges schwarzes Kurouchi-Finish, das den Look ausgleicht und dem Messer ein wunderschönes, authentisches Aussehen verleiht.

Der Griff aus englischer Ulme mit einer atemberaubenden Maserung ist mit einem Kupferpolster in Museumsqualität gepaart. Es ist eine wunderschöne Kombination und der Griff, geformt in Konstantinos' charakteristischem westlichen Stil, liegt sehr angenehm in der Hand.