Gyuto 225 mm Lazy Twist
Gyuto 225 mm Lazy Twist
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Ein Klassiker von Martin Huber. Hausgemachter Damast 1.2842, 75Ni8, C100 geschmiedet in einem Lazy-Twist-Muster. Eine einzigartige Kombination aus symmetrischen und asymmetrischen linearen und kreisförmigen Mustern. Abgerundet mit einem Hauch von Brute de Forge um den Rücken. Ein sehr cool aussehendes Stück Stahl.
Das Profil ist ein klassisches Gyuto-Profil mit Santoku-Spitze von Martin Huber im Euro-Stil. Relativ groß im Vergleich zu einem japanischen Gyuto und Bodenarbeitstier für ein stabiles Schneiderlebnis und eine haltbare Schneide.
Martins sich verjüngender Rokkaku Hanmaru-Griff liegt sehr angenehm im Griff. Immer aus hochwertigen stabilisierten Hölzern oder anderen robusten und langlebigen Materialien hergestellt und verschraubt.
Generell stellt Martin unglaublich gut gemachte Messer her und dieses Gyuto ist da keine Ausnahme. Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Gyuto mit einer haltbaren Kantengeometrie sind, die sich perfekt zum Durcharbeiten harter Produkte eignet, suchen Sie nicht weiter.