Gyuto 220 mm Ku Mai

Edelstahl, Nickel, ein 31-lagiger Damast, noch mehr Nickel und schließlich ein 64+ HRC 1.2519 Kern machen das aus, was man nur als Schmiedekunst bezeichnen kann. Ein Ku Mai K-Tip Gyuto von San Mai Meister Martin Huber.

Das Klingenprofil weist eine subtile distale Verjüngung am Rücken auf, die relativ dick bleibt, bis sie den Schliff erreicht. Es ist kein Arbeitspferd, aber es verleiht dem Messer ein schönes stabiles Gefühl. Die superdünne Kante hat ein relativ flaches Profil mit einer schönen Krümmung zur Spitze hin. Er ist ein Allrounder und meistert die meisten Aufgaben komfortabel.

Ein hoher Standard an Passform und Verarbeitung ist bei allen Messern von Martin Huber zu finden, seine Messer mit verstecktem Erl verfügen über seine verschraubten, sich verjüngenden Rokkaku Hanmaru-Griffe, großartige Balance und Ergonomie und ein angenehm zufriedenstellendes Gewicht. Diese Klinge wurde mit einem Griff aus Curly Acacia, Carbon und Ancient Oak kombiniert, ein subtiler, klassischer Griff, der den schönen Ku Mai-Stahl wirklich singen lässt.

Wenn Sie nach einem schönen Allrounder Gyuto gesucht haben, um durch Wurzelgemüse und dergleichen zu cruisen, dann wird dieses schöne Stück von Martin sicherlich das Richtige für Sie sein.