Gyuto 215mm SanMai Ku Kasumi Integral

Mit langjähriger Erfahrung und Hunderten von Klingen ist Milan Graviers Ruf als einer der weltweit besten traditionellen Messermacher unbestritten. Wie 99 % der Klingen, die Milan schmiedet, wird auch dieses Messer von Hand auf Schleifsteinen bearbeitet. Die Qualität dieser Bearbeitung ist außergewöhnlich hoch. Leistung ist das A und O bei Milans Verfahren. Die Fasen sind konvex, fein, gleichmäßig und sofort einsatzbereit.

Dieses Messer wurde mit einer Ätztechnik veredelt, die Milan für seine hochwertigen, charakteristischen Damastklingen mit tiefgeätzter Spirale entwickelt hat. Das Verfahren bringt einzigartige Strukturelemente in der wunderschönen Schmiedeeisenverkleidung zum Vorschein. Lichtschein auf der tiefschwarzen Kurouchi-Oberfläche bringt diese Strukturelemente mit atemberaubender Wirkung zum Vorschein. Die Klinge verfügt außerdem über eine kontrastreiche und wunderschöne Kasumi-Politur an den Fasen, die das Finish dieses außergewöhnlichen Stücks Handwerkskunst abrundet.

Das Messer ist mit einem geschmiedeten, integrierten Kropf und einem schwarzen Handflächengriff mit verstecktem Erl versehen. Geschmackvoll, außergewöhnlich schön und mit hervorragender Leistung ausgestattet.

Dies ist eine Neuauflage. Das Messer wurde auf dem Weg zum ursprünglichen Kunden beschädigt. Es wurde nun von Milan komplett restauriert und befindet sich in neuwertigem Zustand.