Gyuto 205 mm SanMai Aluminium & Micarta

Der Krakauer Hersteller Karol Karyś setzt mit diesem K-Tip Gyuto neue Maßstäbe. Die Klinge zeichnet sich durch eine neue, konisch zulaufende Schmiedegeometrie, konvexe Fasen und eine Walkschliff-Spitze aus. Die Klinge ist wunderbar ausbalanciert, liegt leicht und wendig in der Hand und verleiht durch ihre Geometrie dennoch ein robustes und stabiles Gefühl auf dem Brett.

Das geschmiedete SanMai-Messer weist viele von Karols typischen Stilmerkmalen auf. Brutalistische Texturen rund um den Klemmpunkt, auf dem Aluminium-Kropf und dem Griffende. Die dunkel geätzte Klinge verleiht dem Messer einen kontrastreichen Look, der gut zum Micarta- und Aluminiumgriff passt. Der Griff weist ein klassisches Karyś-Facettenprofil mit glasperlengestrahlter Textur auf.

Karol Karyś überschreitet stilistisch immer wieder neue Grenzen, doch diese besondere Klinge scheint auch in puncto Leistung zuzulegen und hebt seine ohnehin schon außergewöhnliche Schneidleistung auf ein neues Niveau. Dieses unglaubliche Werk von Karol wird sicherlich ein außergewöhnliches Werkzeug für den Alltag und ein atemberaubendes Herzstück Ihrer Küche sein.