Bocuse D'Or Damasteel Gyuto 250mm Integral

Dieses wunderschöne 250 mm lange Gyuto des schwedischen Klingenschmieds und Profikochs Fredrik Spåre wurde als Teil eines dreiteiligen Messersets anlässlich des Bocuse d'Or gefertigt. Eine der Klingen, ein Sujihiki, ging an Schwedens Koch Jimmi Eriksson. Dieses Gyuto ist das zweite der drei Messer, das dritte besitzt Fredrik noch. Der Bocuse d'Or, benannt nach dem berühmten französischen Koch Paul Bocuse, ist eine alle zwei Jahre stattfindende Kochweltmeisterschaft. Die Veranstaltung findet jährlich im französischen Lyon auf der Internationalen Hotel-, Catering- und Lebensmittelmesse SIRHA statt und zählt zu den renommiertesten Kochwettbewerben der Welt.

Jede der drei Klingen verfügt über wunderschöne, integrierte, geschmiedete Griffe mit Maserbirken-Maserholz und Messingakzenten, hochglanzpolierte Brute-de-Forge-Elemente entlang des Rückens und einen atemberaubenden Damaststahl-Damast, der diese wahrhaft schöne Hommage an eines der weltbesten Koch-Events vervollständigt.

Dieses Gyuto besticht durch sein schönes Profil, das sich hervorragend auf dem Schneidebrett macht. Ein großer, flacher Abschnitt (ca. 35 %), der zur Spitze hin abgewinkelt ist, steigt in einer dezenten Kurve langsam an. Es hat ein relativ klassisches Design mit Fredriks subtiler Note. Ein 5 mm dicker Rücken verjüngt sich auf unter 2 mm Dicke, bevor er die nadelartige Spitze erreicht.

Jedes der drei Messer hat ein anderes Griffprofil. Dieses Messer ist eine Anspielung auf unsere Birch & Bevel-Serie und verfügt über den gleichen Rokaku Hanmaru- oder Sechskant-Rundgriff. Ein wunderschönes Stück von Fredrik, das Essen und Kochen mit einem meisterhaft gefertigten Exemplar des Königs der Küche, dem Gyuto, zelebriert.

Zustand: Neu, nie verwendet