Hackmesser 210mm GoMai
Hackmesser 210mm GoMai
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Das ist wirklich ein beeindruckendes Stück Arbeit. 210 mm x 100 mm, weniger als 2,5 mm dünn, leicht konisch, fast perfekt zentrierter Kern und schönes, gleichmäßiges Shinogi. Ein Biest von einem chinesischen Hackmesser mit schönen dünnen und scharfen konvexen Fasen. Wenn Sie jemals Stahl in einer Schmiede bearbeitet haben, sei es in einem einfachen Messermacherkurs oder als professioneller Messermacher, ist dieses Ding beeindruckend. Es ist nicht nur aus handwerklicher Sicht beeindruckend, es wird auch in der Küche Eindruck machen.
Brook liebt die Arbeit mit Schmiedeeisen und diese Klinge hat einen klassischen „Spice White“-Kern mit einer Ummantelung aus Nickel und Schmiedeeisen. Die strukturierte Ummantelung sieht aus wie ein Fingerabdruck seines Krafthammers. Die gebürstete Oberfläche sieht sehr schön aus. Die Fasen sind steinpoliert, konvex und wunderschön gleichmäßig. Das Messer ist mit einem schönen Stück afrikanischem Blackwood veredelt, dicht, sattes Schwarz mit subtilen rötlich-braunen Farbtönen. Sehr schön!
Normalerweise würden wir die Produktbeschreibung mit ein paar Kommentaren zu Passform, Verarbeitung und allgemeiner Qualität abschließen, aber ehrlich gesagt denke ich, dass wir zu diesem hier alles gesagt haben, was wir sagen mussten. Sehr schöne Arbeit, ich bin sehr beeindruckt von diesem Stück von Brook Turner.