Gyuto 270 mm "Kaze-Serie" Apex Ultra KU

Von Anfang bis Ende repräsentiert die KAZE-Serie von Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts den Höhepunkt jahrelanger Erfahrung in der Metallverarbeitung und als Schmied. Jede Klinge der KAZE-Serie verfügt über eine vollständig geschmiedete und handgefertigte Geometrie, dies ist handwerkliche Handwerkskunst vom Feinsten.

Die Fasen sind auf Wetzsteinen präzisionsgeschliffen und schön gleichmäßig. Tatsächlich liegt das Schöne an der Arbeit mit Schleifsteinen darin, dass sie Unvollkommenheiten wie kein anderes Medium hervorheben. Obwohl die Arbeit von Hand mit einem Wetzstein sowohl in Bezug auf die Geschicklichkeit als auch körperlich weitaus anspruchsvoller ist, sind die Ergebnisse umwerfend.

Diese Klinge der KAZE-Serie verfügt über ein klassisches, spitzes Gyuto-Profil von Adonis Forged Arts, das dünn und schön verjüngt bis zur Nadelspitze ist. Das Kantenprofil ist eine glatte und subtile Kurve, die eine reizvolle Schneidwirkung auf dem Brett hat. Aus europäischem Superstahl „Apex Ultra“ geschmiedet und auf sehr harte und zähe 67 HRC gehärtet. Die Kante ist rasiermesserscharf und null geschliffen und die Fasen wurden für Arbeitspferdeaufgaben eingestellt.

Antoine hat diese Klinge der KAZE-Serie mit einem wunderschönen, gedämpften, gespaltenen Strandgriff mit seinem klassischen Messingkropf und seinem Namensschild kombiniert. Diese Klingen der KAZE-Serie repräsentieren das Beste, wenn es um Antoines Arbeit geht, und sobald Sie eine in Ihren Händen halten, sind wir sicher, dass Sie zustimmen werden.