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Tamahagane Schwarzholz Petty 120mm

139,39 114,84

Kataoka Hamon ist eine weniger bekannte japanische Marke, die den KAI- oder Yaxell-Messern ähnelt, und ihre Messer der Tamahagane-Serie sind eigentlich wirklich großartige Qualitätsklingen. Dieses Tamahagane Petty stammt aus der Kyoto-Reihe und ist mit hochwertigem Stahl ausgestattet und die Passform und Verarbeitung ist fehlerfrei.

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Artikelnummer: 10002-024 Kategorien: , ,

Beschreibung

Das Tamahagane Kyoto-Messersortiment besteht aus einer maschinell gefertigten, handbearbeiteten 63-lagigen Damastklinge. Der Kern besteht aus VG5 und hat eine Härte von HRC61 auf der Rockwell-Skala. Die Ummantelung besteht aus 31 Lagen rostfreiem Stahl SUS410 auf jeder Seite des Kerns. Jedes Tamahagene Kyoto-Messer wird auf natürlichen japanischen Wassersteinen von Hand bearbeitet, um eine superscharfe Schneide zu gewährleisten.

Die Firma Kataoka Hamon Messer verwendet einen einzigartigen VG5-Stahl, den sie selbst entwickelt hat, um sicherzustellen, dass ihre Messer länger scharf bleiben als andere VG-Stahlklingen. Sie haben dies mit zertifizierten wissenschaftlichen CATRA-Prüfgeräten getestet.

Die Ausgewogenheit von Passform und Verarbeitung dieser Messer ist wirklich großartig, und in Anbetracht des Preises sind diese Messer aus Stahl, wenn Sie nach einem großartigen semi-pro Küchenmesser suchen.

Zusätzliche Information

Klingentyp

Petty, Allzweck

Klingenlänge

120mm

Griffform

Klassisch Europäisch

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Tamahagane Schwarzholz Petty 120mm
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