Suehiro-Messerschärfhandbuch und Radiergummi-Schleifstein

Beschreibung

Wenn Sie gerade erst mit dem Schärfen beginnen, wird eine der größten Herausforderungen darin bestehen, das Muskelgedächtnis zu entwickeln, das erforderlich ist, um ein Gefühl für den Winkel zu bekommen, in dem Sie die Klinge über den Stein gleiten lassen. Es ist wichtig, den Winkel konstant zu halten, während Sie das Messer über die Klinge bewegen, wenn Sie eine gleichmäßige Schneide an Ihren Messern entwickeln wollen. Die Suehiro-Messerschleifhilfe wird einfach auf den Rücken Ihres Messers geklemmt und hilft Ihnen, den Winkel Ihrer Schneide einzustellen.

Mit zunehmendem Selbstvertrauen entscheiden Sie sich höchstwahrscheinlich dafür, ohne den Leitfaden zu arbeiten, aber für einen Anfänger ist er ein nettes Hilfsmittel, das Ihnen hilft, mit der Entwicklung dieses Muskelgedächtnisses zu beginnen. Die Suehiro-Messerschleifhilfe ist auf 15° eingestellt, was Ihren doppelseitigen Küchenmesserklingen einen Winkel von 30° verleiht. 30° ist ein guter Winkel für die meisten Küchenmesser handelsüblicher Qualität, wenn Sie mit Küchenmesser höchster Qualität die aus härteren Stählen HRC 61+ hergestellt sind, können Sie anfangen, einen engeren Winkel zu bevorzugen, was zu einer schärferen Kante führt.

Die Suehiro-Messerschleifhilfe wird mit einem Radiergummi-Schleifstein geliefert, mit dem Sie Ihre Schleifsteine nach Gebrauch reinigen oder Messer, die eine Patina entwickelt haben, entrosten können. Scharfe Messer sind sicherer in der Anwendung, erzeugen feinere Schnitte und reduzieren Quetschungen bei empfindlichen Produkten. Jeder, der Küchenmesser verwendet, sollte sich bemühen, sie scharf zu halten. Der Leitfaden zum Schärfen von Suehiro-Messern wird sicherlich jedem helfen, der das Schärfen von Messern auf Schleifsteinen erlernen möchte.

Modern Cooking verfügt auch über ein Starter-Kit zum Schärfen von Messern, das mehrere Steine und Werkzeuge enthält, die für den Anfang benötigt werden.