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Suehiro Cerax-Abziehstein #8000

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Der Suehiro Cerax-Schleifstein mit der Körnung #8000 ist ein Stein von professioneller Qualität für diejenigen, die die Schneide ihrer hochwertigen Küchenmesser verfeinern und polieren möchten. Diese Schleifsteine schneiden gut und bieten ein hervorragendes taktiles Feedback, so dass Sie mit sehr wenig Zeit und Mühe großartige Ergebnisse erzielen können. Der Stein hat einen eingebauten Gummifuß und wird mit einem kleineren Reinigungsstein geliefert.

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Artikelnummer: 10003-023 Kategorien: , , Stichwort:

Beschreibung

Wenn Sie eine Prämie besitzen oder über den Kauf nachdenken Küchenmesser dann sollten Sie an die Messerwartung denken. Auf dieser Stufe verfügen Sie bereits über einige Schärffähigkeiten und wahrscheinlich auch über anständige Messerkenntnisse. Sie verstehen die Vorteile in Bezug auf die Messersicherheit und insbesondere die Schneidergebnisse, die mit ultrascharfen, qualitativ hochwertigen Messern erzielt werden können. Ihre Küchenmesser scharf zu halten ist wahrscheinlich bereits Teil Ihres Prozesses, aber viele Köche haben nur einen Schärfstein wie ein Korn #1000 und vielleicht einen Reparaturstein wie ein Korn #320. Der Suehiro Cerax-Schleifstein #8000 ist ein Profi-Polierstein, der Ihre Messerschneide von scharf auf Rasiermesser erhöht und Ihnen hilft, Ihre hochwertigen Messer zu pflegen.

Poliersteine haben ein sehr feines Kratzmuster, das Ihren Messern einen "wie neu"-Spiegelglanz verleiht. Diese Steine verfeinern den Grat auf Ihren Messern und verleihen ihnen ultrafeine Zähne, die eine rasiermesserscharfe Schärfe ergeben. Wenn Sie keinen Polierstein als Teil Ihres Schärfprozesses verwendet haben, dann haben Sie die letzte Phase des Schärfprozesses übersprungen, und obwohl Sie auf der Ebene des Schleifsteins (#800-#3000) aufhören könnten, wird ein Polierstein mit ziemlicher Sicherheit die Schneidfähigkeit Ihrer Messer auf ein professionelles Niveau heben. Der Suehiro Cerax-Schleifstein #8000 ist ein Premium-Polierstein mit sehr hochwertigem Schleifmaterial und minimalen Bindemitteln.

Der Suehiro Cerax Schleifstein mit der Körnung #8000 ist ein großartiger Stein für diejenigen, die ihren Premium-Küchenmessern wieder neues Leben einhauchen möchten. Dieser Stein ist nicht für Reparaturarbeiten oder das Nachsetzen des Schärfrings geeignet. Wir empfehlen die Verwendung eines #320 oder #700 Kieselstein, wenn Sie Späne oder andere Schäden an Ihrer Messerschneide reparieren möchten. #1000#3000 Kornsteine werden in erster Linie zum Nachsetzen und Nachgraten der Klinge verwendet. Wenn Sie mit hochwertigen Klingen wie der Tanaka oder Kurosaki Bereich würden wir den Suehiro Cerax Schleifstein #8000 als gute Ergänzung Ihrer Sammlung empfehlen.

Nachdem wir einige unserer Messer geschärft und poliert hatten, stellten wir fest, dass der Suehiro Cerax Schleifstein #8000 ein Hochleistungsschleifstein ist, der schnell schneidet und, was noch wichtiger ist, ein großartiges taktiles Feedback hat, so dass Sie wirklich ein Gefühl dafür bekommen, wie viel Material von der Klinge entfernt wird und wo der Winkel eingestellt ist. Wir benötigten nur etwa 3 Durchgänge, um eine schöne Hochglanzoberfläche zu erzielen. Man spürt, wie die Schneide der Klinge gegen den Stein drückt, und man bekommt leicht ein Gefühl dafür, dass der Winkel richtig eingestellt ist.

Der Körnungsstein Cerax #8000 von Suehiro ist zusammen mit einem Reparaturstein guter Qualität (bis etwa #800) und einem Schärfstein (#1000-#3000) alles, was Sie brauchen, um Ihre Messer in gutem Zustand zu halten. Modern Cooking führt eine Reihe von Suehiro Schleifsteine sowie einige andere Marken um jedem dieser Zwecke gerecht zu werden. Wir empfehlen auch die regelmäßige Verwendung eines Abziehsteins, damit die Schneide zwischen den Schärfvorgängen gerade und treu bleibt.

Wir haben auch ein Einstiegs-Set zum Schärfen von Messern, das einen Schärfsteel und eine Spülbrücke enthält. Wir haben jedoch auch professionelle Schärfsätze und Schleifsteine für diejenigen, die es mit der Pflege und Wartung von Messern ernst meinen.

 

 

 

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