Tojiro Spickmesser – Senkou Serie 90mm

99.00 (inkl. Mwst.)

Mit diesem Tojiro Spickmesser können Sie Obst und Gemüse schälen aber auch Wurst und Käse mundgerecht schneiden. Die Klinge ist aus scharfem VG10 Edelstahl und der Griff aus hygienischem Micarta in schwarz.

Artikelnummer: 10027-002 Kategorien: , Schlagwort:

Beschreibung

Spickmesser gehören zu den Schälmessern, da sie sich sehr gut für die feine Detailarbeit einsetzen lassen. Sie liegen durch ihre Größe leicht in der Hand, sodass man gleichzeitig mit der Hand das Schnittgut führen kann.
Das Tojiro Spickmesser hat eine hübsch anzusehende Damastklinge und einen Klingenkern aus VG10 Stahl. VG10 ist ein korrosionsbeständiger Stahl, sprich rostresistent. Auch säurehaltiges Schnittgut wird diesem Messer wenig ausmachen, jedoch empfehlen wir immer auch Edelstahlmesser direkt nach Gebrauch gründlich zu reinigen. So bleibt die Klinge gut erhalten und Sie werden lange Freude daran haben. Klingen mit einem Kern aus VG10 werden sehr scharf. Das Tojiro Spickmesser aus der Senkou Serie erreicht einen Härtegrad von 62+ HRC. Damit ist es hart genug, um lange seine Schärfe zu halten, gleichzeitig lässt es sich gut auf einem Schleifstein schleifen. Bei einem Messer dieser Qualität reicht es etwa alle drei Monate das Messer auf einem Schleifstein zu schärfen. Zwischendurch können Sie die Schneide mit einem Wetzstahl richten.
Der Griff dieses Tojiro Spickmessers ist – wie alle Messer der Senkou Serie – mit einem langlebigen Griff aus Micarta versehen. Dieser Verbund aus Faser und Kunstharz hat eine angenehme glatte Oberfläche und ist dadurch sehr hygienisch. Die Messer der Tojiro Senkou Serie werden in vielen professionellen Küchen eingesetzt, da sie hervorragende Arbeit leisten und sich leicht reinigen lassen. Der Sternekoch Heston Blumenthal ist von der Balance und Schärfe der Messer beeindruckt und nutzt diese Messer in seiner Restaurantküche. Lassen auch Sie sich beeindrucken von diesem wunderbaren Tojiro Spickmesser.

Zusätzliche Information

Klingenform

Spickmesser, Schälmesser

Größe

90mm

Klingenkern

VG10 Super Steel

HRC Rockwell

62+

Griffmaterial

Micarta Faser-Kunststoff-Griff

Griffform

ergonomisch, klassisch westlich

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