{"title":"Santoku \u0026 Bunka","description":"\u003cp\u003eThe compact, all-purpose knives of the Japanese kitchen. The santoku — shorter and lighter, with a flat edge and rounded tip — is built for clean up-and-down push cuts across meat, fish and vegetables. The bunka covers the same ground with an angular reverse-tanto tip that adds precise point work.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBoth suit smaller hands, smaller boards and cooks who chop rather than rock. Hand-forged by artisan makers and ground thin for a keen, efficient edge.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"scheepers-built-bunka-165mm-feathered-52100","title":"Bunka 165 mm gefiedert 52100","description":"\u003cp\u003e Jede von ScheepersBuilt hergestellte Klinge ist handgeschmiedet und geschliffen, präzisionsgehärtet und fertig bearbeitet. CNC-Technologie ist in den Prozess integriert, um eine einzigartige Ästhetik in Form einer Tsuchimi-ähnlichen Textur auf der Vorderseite der Klinge hinzuzufügen. Das Ergebnis ist ein Super-High-Performance-Holz mit einem völlig einzigartigen ScheepersBuilt-Stil. Diese Klinge hat eine \"Feathered\"-Textur, die den leistungsstarken \"S\"-Schliff betont. Das natürliche gestrahlte Finish kontrastiert wunderbar mit dem satinierten Kantenband, um die wunderschön gestaltete Klinge zu vervollständigen.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDer Griff ist ein asymmetrischer achteckiger Wa-Griff aus spalted Mango mit handgefräster Endkappe und Kropf aus eloxiertem Aluminium. Der kantige Kropf liegt gut in der Hand und die eloxierte Oberfläche sorgt für eine selbstbewusste, griffige Textur bei der Verwendung des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Gut ausbalanciert, leistungsstarker Schliff, schönes Design und erstklassige Passform und Verarbeitung. Dies ist ein sehr gut gemachtes Messer und wir sind sicher, dass Sie es gerne benutzen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"ScheepersBuilt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40894008983690,"sku":"MC-34-421","price":865.45,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/ScheepersBuilt_Bunka_165mm_Feathered_52100_burl_with_aluminium_end_caps_-_Blade__72038.1626095910.1280.1280.jpg?v=1754648497"},{"product_id":"martin-huber-santoku-180mm-silverline-1-2842","title":"Santoku 180 mm Silverline 1.2842","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarbon, Nickel, Karbon, schwarze Zwangspatina und ein markanter, silbriger Blitz. Dieses kontrastreiche, leistungsstarke Bodenstück aus Stahl erstreckt sich von einem schönen, ergonomischen, sich verjüngenden Rokaku-Hanmaru-Griff.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAber ich schweife ab, die Klinge hat ein erkennbares Huber-Santoku-Profil. Entlang der Kante erhalten Sie einen beträchtlichen flachen Abschnitt, der sich etwa über die Hälfte der Länge der Klinge erstreckt, bevor Sie eine aggressivere Wendung zur Spitze hin nehmen. Das Profil fühlt sich fantastisch an wie ein Chopper und perfekt für Push-Cutting. Ein steifer Rücken mit gleichbleibender Dicke verleiht dem Messer Stabilität. Der deutsche Werkzeugstahl 1.2842 ist O2 ähnlich und hat einen fantastischen Vorteil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZurück zum Griff, stabilisierte Maserpappel. Geschmackvoll gefärbt mit dunklen Grau-, Braun-, Schwarz- und Rottönen. Edelstahleinlagen, Kohlefaser und G10 runden ein sehr schönes Teil von Martin Huber ab.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40955193000074,"sku":"MCMHSLS180","price":1134.33,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku180mm1-2842SilverLine-Blade.jpg?v=1754647375"},{"product_id":"martin-huber-santoku-180mm-damascus","title":"Santoku 180mm Damaskus \"Feuer \u0026amp; Schallwellen\"","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e Hier haben wir ein Martin Huber Santoku 180mm. Die Klinge ist aus hauseigenem Damast 1.2842, 75Ni8, C100 geschmiedet. Wie Schallwellen in Schwarz-, Grau- und Silbertönen erstrecken sich die Schichten über die Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Kante beginnt mit einer Abflachung, die sich über etwa 30 mm erstreckt, gefolgt von einer subtilen Kurve, die allmählich ansteigt, um auf die nadelartige Spitze zu treffen. Ein steifer und stabiler Rücken mit sehr geringer Verjüngung rundet das Profil ab. Die Klinge hat ein sicheres Gefühl auf dem Brett mit einem zufriedenstellenden Gewicht und einer schön scharfen Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eMartin Huber verwendet immer die hochwertigsten Materialien für seine Messer, von seinen selbstgefertigten Stählen bis zu den schönen, stabilisierten Hölzern, die er für seine Griffe verwendet. Diese Klinge verfügt über einen Griff aus stabilisierter Pappel und Mooreiche mit einem G10-Abstandshalter. Eine schwarz-goldene feurige Schönheit!\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eMartin stellt eine Reihe von Griffprofilen her, aber wir neigen dazu, sein konisches Rokkaku-Hanmaru anzufordern. Es ist ein wunderschöner, facettierter Griff mit fantastischer Ergonomie.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40957172187274,"sku":"MCMHDS180","price":1213.87,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku180mmDamascus1.2842_75Ni8_C100-Blade3.jpg?v=1754647357"},{"product_id":"hado-knives-santoku-180mm-junpaku-shirogami-1","title":"Santoku 180 mm Junpaku Shirogami Nr. 1","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieser HADO Junpaku Santoku 180 mm wurde in Sakai, Japan, von Meisterschmied Yoshikazu Tanaka geschmiedet und ist Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS) Shirogami one, einer der reinsten YSS-Kohlenstoffstähle und dem Tamahagane-Stahl am nächsten. Der Stahl kann für manche Schmiede eine Herausforderung sein, aber in den Händen von Yoshikazu-san können Sie sicher sein, dass das Ergebnis eine wunderbar harte und dennoch zähe Schneide ist, die wunderbar scharf wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer verfügt über eine San Mai oder 3-Lagen-Konstruktion, wobei der Shirogami-Stahl durch einen weichen Edelstahlmantel geschützt ist. Geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knifes, ist die Rückenstärke bis zur primären Abschrägung konstant, die sich dann sehr schnell zur Spitze hin verjüngt und dem Messer ein sehr stabiles Gefühl verleiht. Diese Messer mit breitem Anschliff und Flachschliff sind hinter der Schneide super scharf und dünn. Wenn Sie Ihren Fingernagel gegen die Kante drücken, werden Sie eine leichte Biegung bemerken, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTadataka-San hat in Bezug auf Passform und Finish hervorragende Arbeit geleistet, und jedes Messer verfügt über einen wunderschön polierten und abgerundeten Rücken und eine kunstvoll geschliffene, eckige Klinge. Eine Mischung aus Texturen auf der Vorderseite der Klinge hilft, die dreischichtige San Mai-Konstruktion hervorzuheben und die atemberaubende Verkleidungslinie hervorzuheben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZurück zum Griff finden wir einen atemberaubenden zweifarbigen Eichen-Urushi-Griff mit mattem, natürlichem Urushi-Lack auf der Ober- und Unterseite des achteckigen, versteckten Angelgriffs und einem sehr edlen, hochglanzpolierten roten Urushi an den Seiten. Die Form des Griffs ist eine sehr traditionelle japanische achteckige Form und liegt sehr angenehm in der Hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein sehr edles Messer mit erstaunlicher Passform und Verarbeitung, erstklassigem Schliff und einem schönen, geschmackvollen Design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41112686329994,"sku":"1000105","price":585.43,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOJunpakuSantoku180mmShirogami1-37.jpg?v=1754647123"},{"product_id":"bunka-180mm-sumi-shirogami-2","title":"Bunka 170 mm Sumi Shirogami Nr. 2","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieser HADO Sumi Bunka 180 mm wurde in Sakai, Japan, von Schmiedemeister Yoshikazu Tanaka geschmiedet und ist Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS) Shirogami Two. Der Stahl ist fantastisch scharfkantig und pflegeleicht.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer verfügt über eine San Mai oder 3-Schicht-Konstruktion, wobei der Shirogami-Stahl durch eine Eisenverkleidung geschützt ist. Geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knifes, ist die Rückenstärke bis zur primären Abschrägung konstant, die sich dann sehr schnell zur Spitze hin verjüngt und dem Messer ein sehr stabiles Gefühl verleiht. Diese Messer mit breitem Anschliff und Flachschliff sind hinter der Schneide super scharf und dünn. Wenn Sie Ihren Fingernagel gegen die Kante drücken, werden Sie eine leichte Biegung bemerken, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTadataka-San hat in Bezug auf Passform und Finish hervorragende Arbeit geleistet, und jedes Messer verfügt über einen wunderschön polierten und abgerundeten Rücken und eine kunstvoll geschliffene, eckige Klinge. Eine Mischung aus Texturen auf der Vorderseite der Klinge trägt dazu bei, die dreischichtige San Mai-Konstruktion hervorzuheben. Wunderschöner, dunkelschwarzer Kurouchi driftet in einen nebligen Kasumi, bevor er auf das satinierte, hochglanzpolierte Kantenband trifft.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin traditioneller achteckiger Griff mit verdecktem Erl, der sich luxuriös anfühlt, natürliches Wachs-Finish passt wunderbar zu der atemberaubenden, aber rustikalen Klinge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein sehr edles Messer mit erstaunlicher Passform und Verarbeitung, erstklassigem Schliff und einem schönen, geschmackvollen Design.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43534033322249,"sku":"1000093","price":440.57,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOB1DBunka165mm.jpg?v=1754646815"},{"product_id":"adonis-forged-arts-santoku-200mm-c-grind-moonlight-workhorse","title":"Santoku 200mm \"C\" Grind \"Moonlight\" Arbeitstier","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Leistung steht erwartungsgemäß an erster Stelle, aber nur wenige Handwerker sind so aufmerksam wie Antoine \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniamen, wenn es um die Ästhetik geht. Kleine Details wie das schöne, gravierte Namensschild oder die handgemalte Zwangspatina mit ihrem wolkenartigen Muster machen eine Adonis-Klinge zu einem einzigartigen Stück Kochkunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAber wie gesagt, Leistung steht an erster Stelle, und dieses Messer wurde als Hochleistungs-Arbeitstier entwickelt, perfekt, um mühelos durch sommerliches Wurzelgemüse zu rasen. Ein robuster Rücken verleiht der Klinge Stabilität und Kraft, während der „C“-Schliff auf der rechten Seite der Klinge beim Herauslösen von Lebensmitteln hilft und dieser Klinge ein angenehm ausgewogenes Schnittgefühl verleiht, das sich zufriedenstellend durch Produkte bewegt und dabei nur sehr wenig Verkeilen, Quetschen oder Spalten aufweist .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAus hochwertigem 1.2442-Wolframstahl geschmiedet und auf ca. 64 HRC gehärtet, ist die Klinge unglaublich zäh und scharf und behält bei regelmäßigem Gebrauch für lange Zeit ihre Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist eine absolute Freude, mit der Klinge zu arbeiten und verfügt über eine atemberaubende Legierungsstreifenbildung, die durch die Wolkenpatina sichtbar wird. Inspiriert von diesen kleinen Details, die beim Schmieden ans Licht kommen, scheint Antoine seine Klingen intuitiv mit atemberaubenden, geschmackvoll ausgewählten Griffmaterialien zu kombinieren. In diesem Fall eine unglaublich stabilisierte, klassisch geformte Box-Holunder-Maser im Achtkant-Stil mit Messing-Kropf und graviertem Namensschild. Das schöne Maserholz wurde mit einer Reihe von Farben gefärbt, die das Gefühl von \"Mondlicht\" hervorrufen und diesem Stück seinen Namen geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenn Sie mit Antoines Arbeit nicht vertraut sind, wird dieses unglaublich schöne Werk sicherlich beeindrucken.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43536116121865,"sku":"MC-20-453","price":1532.07,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku200mmWorkhorseCGrind-7.jpg?v=1754646759"},{"product_id":"scheepers-built-bunka-165mm-denty-52100","title":"Bunka 165mm Denty 52100","description":"\u003cp\u003eDieses ScheepersBuilt Bunka verfügt über eine Monostahlklinge mit hohem Kohlenstoffgehalt, die aus 52100-Stahl geschmiedet ist. Die Klinge hat ein natürliches Peened-Finish, ein handgeschliffenes Satin-Kantenband und eine einzigartige „Denty“-Textur. Diese schönen, stilistischen Merkmale arbeiten Hand in Hand mit dem leistungsstarken „S“-Schliff, um einige der besten Schneidleistungen und Lebensmittelfreigaben zu liefern, die wir kennengelernt haben. Der 52100-Stahl ist auf 62+ HRC gehärtet und hält eine erstaunlich scharfe Kante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge ist gepaart mit einem komfortablen, beidhändig tragbaren achteckigen Wa-Griff aus strapazierfähigem Leinenmicarta mit einem schwarzen G10-Abstand. Es ist ein einfacher, aber eleganter Griff.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eInsgesamt ein fantastisches Messer mit großartiger Schneidleistung und einzigartigem, schönem, dezentem Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ScheepersBuilt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43541400125705,"sku":"MC-34-420","price":818.65,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka165mmDentyS-GrindMicarta-201.jpg?v=1754646689"},{"product_id":"santoku-190mm-60-layer-damascus-full-tang","title":"Santoku 190 mm 60-lagiger Damast Full Tang","description":"\u003cp\u003e Ein cooles und edles Teil von Martin Huber. Dieses 190-mm-Santoku verfügt über einen durchgehenden Erlgriff, Karbonstifte und ein wunderschön geformtes Stück stabilisiertes Pappel-Maserholz, ganz zu schweigen von dem unglaublich engen, hausintern geschmiedeten Damast.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie 190-mm-Klinge ist ein bisschen wie Santoku und Bunka mit ihrer schönen spitzen Spitze. Es ist eine Freude, mit der Klinge zu arbeiten, da sie eine fantastische Schneidwirkung und gerade genug Krümmung für einen anständigen Schub-\/Zug-Schneidhub aufweist.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer schöne Griff liegt sehr angenehm in der Hand mit einem klassischen Cola-Flaschenprofil. Die Kohlefaserstifte verleihen einem super edlen Stück Holz ein subtiles und cooles Element.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMartin ist in solchen Dingen hervorragend. Dramatisch geschichtete Stähle gepaart mit lebendigen, hochwertigen Griffmaterialien und perfekter Passform und Verarbeitung.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43557639618825,"sku":"MC-103-765","price":1318.81,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku190mm60LayerDamascusFullTang-8.jpg?v=1754646235"},{"product_id":"kamon-knives-santoku-210mm-denty-ku-bog-oak-stainless","title":"Santoku 210 mm \"Denty\" KU Mooreiche \u0026amp; Edelstahl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie einfache Tatsache, dass wir über Passform und Verarbeitung sprechen, wenn wir über die Qualität der Arbeit eines Messermachers sprechen, sollte Ihnen sagen, dass viele Messer auf dem Markt in Bezug auf Design und Produktion zu kurz kommen oder möglicherweise noch in die Entwicklungsphase fallen. Dies gilt gleichermaßen für japanische Handwerksbetriebe und westliche Hersteller. Details wie die Lücken, die oft zu finden sind, wo die Angel in den Griff eintritt, die Verbindung zwischen der Zwinge oder dem Kropf und dem Griffkörper, wie gerade, rechtwinklig und genau die Klinge ist und vielleicht am wichtigsten die Konsistenz des Schliffs \/ Fase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Arbeit von Benjamin Kamon bedarf kaum einer Auseinandersetzung mit dem Thema Passform und Verarbeitung. Ob Sie seine Entwürfe aus ästhetischer Sicht zu schätzen wissen oder nicht, die Details zählen, die Passform und das Finish nähern sich der Perfektion. Wie bei der Arbeit eines Schweizer Uhrmachers werden Sie Schwierigkeiten haben, an allem, was der österreichische Meister kreiert, Fehler zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses 210-mm-Santoku verfügt über Benjamins ikonisches Hybrid-Santoku\/K-Tip-Profil, eine extra hohe Klingenhöhe von 58 mm+ und eine aggressive distale Verjüngung. Die primäre Fase ist konvex geschliffen, jedoch weist der saubere, texturfreie Bereich zur Spitze hin einen Walkschliff-Schliff auf, der dem Messer am dünneren Ende des Messers einen Hauch von zusätzlicher Leistung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin \"Denty\" Kurouchi-Finish und ein Hauch von blau\/lila gehärtetem Stahl runden die Klinge ab. Der Griff dieses Messers ist ein klassisches Bog Oak, Rokkaku Hanmaru mit wunderschön facettierten „Torpedo“-Endkappen. Der zur einfachen Wartung abnehmbare Griff ist ein weiteres charakteristisches Designelement von Benjamins Arbeit, das voller ikonischer Merkmale ist, die Kamon-Messer von fast allem anderen auf dem Markt unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer, das bereits mit großartigen Funktionen, erstaunlichem Design und perfekter Passform und Verarbeitung ausgestattet ist, verfügt außerdem über eine benutzerdefinierte Kamon Knives-Saya, um diese epische, scharfe Kante zu schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43592817475849,"sku":"MC-33-482","price":2383.19,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku210mmDentyKUBogOak_StainlessTorpedo-9.jpg?v=1754646052"},{"product_id":"bunka-135mm-ob-go-mai-micarta-copper","title":"Bunka 135 mm OB Go Mai Micarta \u0026amp; Kupfer","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarol Karyś ist ein beständiger Innovator, einzigartiger Designer und äußerst talentierter Handwerker. Als Fortsetzung unserer Zusammenarbeit mit Oblivion Blades hat Karol mit diesem 135-mm-Bunka eine neue Richtung eingeschlagen. Die Klinge verfügt über einen einzigartigen geriffelten „S“-Schliff, der den brutalistischen Texturen eine pragmatische Note verleiht und dem charakteristischen Detail von Karyś einen Sinn verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge hat eine schöne subtile Kurve von der Ferse bis zur Spitze. Der einzigartige geriffelte „S“-Schliff ist hinter der rasiermesserscharfen Schneide sehr dünn. Dieses lustige kleine Bunka eignet sich hervorragend für leichte Vorbereitungsarbeiten und ist das perfekte Messer, um es mit Hartkäse, Trockenwurst und kalten Getränken auf den Tisch zu stellen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAbgerundet mit dem Klassiker made by Karyś mit facettiertem Griff und strukturiertem Kupferkropf.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43606799974665,"sku":"MC-70-548","price":1031.2,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka135mmOBGoMai-64.jpg?v=1754645792"},{"product_id":"mcx-bunka-190mm-ebonised-oak-brass","title":"Bunka 190 mm Ebonisierte Eiche \u0026amp; Messing","description":"Diese MCX Bunka 190 mm wurde wieder einmal in Zusammenarbeit mit dem schwedischen Klingenschmied Fredrik Spåre entworfen. Das Messerdesign ist ein wenig von HADO Knives inspiriert, aber Fredrik ist auch ein großer Fan des Bunka und hat dem Messer sein eigenes klassisches Aussehen und Gefühl verliehen. Wir wollten etwas Subtileres in seinem Design liefern, mit klaren Linien und einem etwas weniger aggressiven Styling bei diesem Messer.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMit dem klassischen, sich verjüngenden MCX-Rokkaku-Hanmaru-Griff, diesmal aus ebonisierter Eiche mit einem Abstandshalter aus Birkenrinde und einem Kropf aus Messing. Das Messer fühlt sich flink und leicht an und ist perfekt ausbalanciert. Etwas länger als ein traditionelles japanisches Bunka und mit einer distaleren Verjüngung ist die Klinge ein perfektes Alltagsmesser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Die Klinge selbst ist aus 1.2419 Premium-Kohlenstoffstahl geschmiedet, es ist ein harter und zäher Stahl und hält eine sehr zahnige und scharfe Kante. Das Profil ist ein klassisches Bunka, eine relativ flache, subtile Kurve mit einer spitzen K-Spitze.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Die Klinge ist mit einem natürlichen Brute-de-Forge-Finish am Rücken und satinierten, polierten Fasen versehen, die Fredrik von Hand mit Wetzsteinen vollendet. Das Gesamtpaket ist ein dezent und klassisch aussehendes Messer, mit dem man gerne arbeitet.","brand":"MCX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43656318189833,"sku":"MC-101-726","price":589.26,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka190mm12419-2.jpg?v=1754645624"},{"product_id":"tobias-hangler-bunka-190mm-c-grind-go-mail-1-2562","title":"Bunka 190mm \"C\" Grind Go Mai 1.2562","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Eine weitere schöne Vollerlklinge von Tobias Hangler. Diesmal in Form einer 190mm Bunka. Ausgestattet mit einem „C“-Schliff für verbesserte Schneidleistung und Lebensmittelfreigabe. Die Messer von Tobias werden alle mit einer Performance-First-Perspektive geschmiedet. Mit einem Abschluss in Metallurgie zeichnet sich jedes Messer durch erstklassige Wärmebehandlung, Geometrie sowie Passform und Verarbeitung aus. Fragen Sie einfach Benjamin Kamon und er wird Ihnen sagen, dass das Wärmebehandlungsverfahren, das er für seine Messer anwendet, in Zusammenarbeit mit Tobias entwickelt wurde. Wie auch immer, genug von den Nerd-Sachen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge, geschwärzt und satiniert, sieht fantastisch aus. Drei Lagen deutscher Premium-Werkzeugstahl 1.2562 werden durch eine Nickelscheibe getrennt, die für einen markanten Kontrast sorgt. Beim Griff nach hinten finden wir eine sehr geschmackvolle stabilisierte Maserpappel, die in natürlichen Blau- und Cremetönen gefärbt wurde. Die Maser hat eine schöne Figur und ist voller Augen, es ist umwerfend!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie mit 6 rostfreien Stiften befestigten Schalen haben Formen mit einem sehr ergonomischen Profil, die sich fantastisch in der Hand anfühlen, und die Vollerl-Konstruktion verleiht dem Messer ein sehr zufriedenstellendes Gewicht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusgewogen für einen Zangengriff hat die Klinge ein reizvolles Kantenprofil, das Messer lässt sich gerne auf dem Schneidebrett verwenden. Wir sind sicher, dass jeder, der sich dieses Gerät schnappt, viele Jahre lang Freude daran haben wird, es zu benutzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Tobias Hangler","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43656605270281,"sku":"MC-119-866","price":1453.2,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka190mmCGrindGoMai-7_HDR.jpg?v=1754645607"},{"product_id":"bunka-155mm-mh-go-mai-damascus-nickel-apex-ultra-core","title":"Bunka 155 mm MH Go Mai Damascus, Nickel \u0026amp; Apex Ultra Core","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\"\u003eIm September 2022 besuchten wir Martin Huber in Österreich und produzierten einen wunderschönen GoMai-Block, einen unglaublichen Apex Ultra-Kern, umhüllt mit dichtem Damast und einer Nickeldiffusionsschicht. Der Stahl reichte für die Herstellung von nur zwei Messern. Wir schickten den Stahl zu Karol Kary nach Polen, wo er ein wunderschönes \u003ca href=\"https:\/\/moderncooking.com\/products\/gyuto-240mm-mh-dammy-clad-apex-ultra\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e und dieses kleinere Bunka herstellte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\"\u003eDas Bunka 155 mm ist ein sehr edles und wendiges Messer. Mit atemberaubenden, charakteristischen Madebykary-Merkmalen wie den brutalistisch inspirierten Texturen und dem handgeschnitzten Kropf und Knauf. Der Griff ist aus stabilisierter, alter Mooreiche und Kupfer gefertigt. Die Kombination wirkt kantig, dunkel und sehr cool.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"caret-color: #222222; color: #222222; font-family: 'Helvetica Neue', Arial; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: left; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-size-adjust: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff; text-decoration: none; display: inline !important; float: none;\"\u003eSolche Kooperationen können einige der aufregendsten und einzigartigsten Werke hervorbringen, und dieser wunderschöne Bunka 155 mm bildet da keine Ausnahme. Martins Stahl ist auf Leistung ausgelegt, aber mit dem wunderschönen Damast und der unglaublich einzigartigen Arbeit von Karol Karyś entsteht etwas, das man nur als einzigartig, schön und atemberaubend beschreiben kann ...\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44069394383113,"sku":"MC-70-551","price":1460.76,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka155mmDamascusCladApexUltra-1.jpg?v=1754644578"},{"product_id":"gulldimann","title":"Santoku 155 mm Corrax Stainless SanMai Apex Ultra Core","description":"\u003cp\u003e Nur wenige Messer bieten eine so hohe Passform und Verarbeitung wie diese geschmiedete Klinge von Guldimann. Jeder Schritt wurde sorgfältig geprüft, um die bestmögliche Leistung zu erzielen: von der wissenschaftlichen Analyse und Prüfung der Kornstruktur des Stahls über die Auswahl des Plattierungsmaterials, Wärme- und Kryobehandlungen, die Geometrie bis hin zu den beim Schmieden verwendeten Techniken, die die Kohlenstoffspeicherung erhöhen und die Kornstruktur verbessern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das ist etwas ganz anderes.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eApex Ultra ist mit Uddeholm Corrax Edelstahl ummantelt. Das Mantelmaterial und der Kernstahl wurden mittels \u003cspan style=\"font-size: 10pt; font-family: 'Verdana';\"\u003eUltraschall-Kontaktimpedanzprüfung\u003c\/span\u003e geprüft, um sicherzustellen, dass jeder Zentimeter der Klinge eine gleichmäßige Härte aufweist. Der Mantel hat eine konstante Härte von 40 HRC, der Kern eine Härte von 65 HRC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Präzise konvex geschliffen und geschärft mit speziellen wassergekühlten Schleifmaschinen und hochmodernem NOWI PRO-geführtem Schärfen auf japanischen Schleifsteinen, um eine absolut gleichmäßige Abschrägung zu erzielen, die auf 16 Grad eingestellt ist, um eine rasiermesserscharfe und feine Schneide zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marco hat dieses wunderschöne Stück Präzisionshandwerk aus schwarzem und weißem Ebenholz vollendet. Atemberaubende handgravierte Texturen auf dem weißen Ebenholzpolster, unglaubliche Passform und Verarbeitung der mit Leder gefütterten Saya und absolut perfekte Passform und Verarbeitung bis ins kleinste Detail.\u003c\/p\u003e","brand":"Marco Guldimann","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44088181260553,"sku":"MC-102-740","price":5784.53,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku155mmCoraxStainlessSanMaiApexUltraCore-4.jpg?v=1754644513"},{"product_id":"kobunka-135mm-junpaku-shirogami-1","title":"KoBunka 135mm Junpaku Shirogami #1","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieses HADO Junpaku KoBunka 135 mm wurde in Sakai, Japan, vom Meisterschmied Yoshikazu Tanaka geschmiedet. Er besteht aus Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS) Shirogami, einem der reinsten YSS-Kohlenstoffstähle und dem Tamahagane-Stahl am nächsten. Der Stahl kann für manche Schmiede eine Herausforderung darstellen, doch in den Händen von Yoshikazu-san ist das Ergebnis eine wunderbar harte und dennoch robuste Schneide, die wunderbar scharf wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer verfügt über eine San Mai- oder 3-Lagen-Konstruktion mit Shirogami-Stahl, geschützt durch eine weiche Edelstahlummantelung. Geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knives, ist die Rückenstärke bis zur Hauptfase gleichmäßig, verjüngt sich dann zur Spitze hin sehr schnell und verleiht dem Messer so ein sehr stabiles Gefühl. Diese Messer mit breiter Fase und flachem Schliff sind superscharf und hinter der Schneide dünn. Wenn Sie mit dem Fingernagel gegen die Schneide drücken, spüren Sie eine leichte Biegung, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTadataka-San hat in puncto Passform und Verarbeitung hervorragende Arbeit geleistet. Jedes Messer verfügt über einen wunderschön polierten und abgerundeten Rücken sowie eine kunstvoll geschliffene, eckige Hohlkehle. Eine Mischung aus Texturen auf der Vorderseite der Klinge unterstreicht die dreischichtige San Mai-Konstruktion und betont die beeindruckende Ummantelung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZurück zum Griff: Ein atemberaubender zweifarbiger Eichen-Urushi-Griff mit mattiertem Natur-Urushi-Lack auf der Ober- und Unterseite des achteckigen Griffs mit verstecktem Erl und einem sehr edlen, hochglanzpolierten roten Urushi an den Seiten. Die Form des Griffs entspricht der traditionellen japanischen Achteckform und liegt sehr angenehm in der Hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein sehr edles Messer mit erstaunlicher Passform und Verarbeitung, erstklassigem Schliff und einem schönen, geschmackvollen Design.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503704076553,"sku":"1000110","price":565.82,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOJunpakuKoBunka135mmShirogami1-64.jpg?v=1754643558"},{"product_id":"kobunka-135mm-sumi-shirogami-2","title":"KoBunka 135mm Sumi Shirogami #2","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieses HADO Sumi KoBunka 135 mm wurde in Sakai, Japan, vom Schmiedemeister Yoshikazu Tanaka geschmiedet und besteht aus Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS) Shirogami Two. Der Stahl ist fantastisch scharf und leicht zu pflegen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer verfügt über eine San Mai- oder 3-Lagen-Konstruktion mit Shirogami-Stahl, geschützt durch eine Eisenummantelung. Geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knives, ist die Rückenstärke bis zur Hauptfase gleichmäßig, verjüngt sich dann zur Spitze hin sehr schnell und verleiht dem Messer dadurch ein sehr stabiles Gefühl. Diese Messer mit breiter Fase und flachem Schliff sind superscharf und hinter der Schneide dünn. Wenn Sie mit dem Fingernagel gegen die Schneide drücken, spüren Sie eine leichte Biegung, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTadataka-San hat in puncto Passform und Verarbeitung hervorragende Arbeit geleistet. Jedes Messer verfügt über einen wunderschön polierten und abgerundeten Rücken sowie eine kunstvoll geschliffene, eckige Hohlkehle. Eine Mischung aus Texturen auf der Vorderseite der Klinge unterstreicht die dreischichtige San-Mai-Konstruktion. Wunderschönes, dunkelschwarzes Kurouchi geht in ein nebliges Kasumi über, bevor es auf die seidig hochglanzpolierte Schneide trifft.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin traditioneller achteckiger Griff mit verstecktem Erl und luxuriöser Haptik sowie eine natürliche Wachsoberfläche passen wunderbar zu der atemberaubenden und doch rustikalen Klinge.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein sehr edles Messer mit erstaunlicher Passform und Verarbeitung, erstklassigem Schliff und einem schönen, geschmackvollen Design.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503707025673,"sku":"1000092","price":385.2,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOSumiKoBunka135mmShirogami2.jpg?v=1754643541"},{"product_id":"bunka-163mm-nickel-damascus-sanmai-1-2210","title":"Bunka 163mm Nickel Damast SanMai 1.2210","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e Ein wunderschönes Bunka vom österreichischen Schmied Simon Krichbaum. Ein klassisches Profil, konischer Rücken und gleichmäßige, steinfertige konvexe Fasen. Dies ist ein fantastisches kleines Universalmesser, das Sie garantiert zufriedenstellt. Das Messer hat eine sanfte Bewegung auf dem Brett und ein zufriedenstellendes Gewicht und Gleichgewicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eMit einem schönen Damast und einem 1.2210-Kern versehen, ist das Messer nicht nur außergewöhnlich leistungsfähig, sondern sieht auch umwerfend aus. Die dunkle Ätzung sorgt für Kontrast und passt wunderbar zum atemberaubenden Griff aus Koa und Mooreiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e Simon ist ein außergewöhnlicher Handwerker, der sein Handwerk mit Leidenschaft ausübt und sich darauf konzentriert, außergewöhnliche Küchenmesser mit zweifellos hohen Standards zu schmieden. Dies ist ein wunderschönes Messer und wird Ihr Kocherlebnis sicherlich verbessern und Ihnen viele Jahre Freude bereiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Simon Krichbaum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44595298107657,"sku":"MC-116-850","price":577.5,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Bunka163mmNickelDamascusSanMai1.jpg?v=1754628966"},{"product_id":"santoku-180mm-100-layer-damascus","title":"Santoku 180mm 100 Lagen Damast Türkischer Nussbaum","description":"\u003cp data-start=\"201\" data-end=\"481\" class=\"\"\u003e Die mit kompromissloser Liebe zum Detail gefertigten Küchenmesser von Martin Huber stellen den Höhepunkt handwerklicher Klingenherstellung dar. In Zusammenarbeit mit Martin haben wir eine außergewöhnliche Produktreihe geschaffen, die zeitlose Handwerkskunst mit innovativer Stahltechnologie und durchdachtem Design verbindet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"927\" class=\"\"\u003e Jedes Messer wird aus hochwertigen Materialien geschmiedet, darunter markanter 50- und 100-lagiger Damaszenerstahl sowie die leistungsstarken wolframlegierten Kohlenstoffstähle 1.2419 und Apex Ultra – Stähle aus deutscher und österreichischer Produktion mit ähnlichen Leistungsmerkmalen wie die japanischen Stähle Blue und Blue Super. Diese Stähle bieten eine unglaubliche Schnitthaltigkeit, eine feine Körnung und die perfekte Balance aus Zähigkeit und Härte – ideal für anspruchsvolle Küchenumgebungen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"929\" data-end=\"1197\" class=\"\"\u003eMartins Klingen sind bekannt für ihre präzise Geometrie, außergewöhnliche Konizität und perfekt geschliffenen Fasen. Das Ergebnis ist eine hervorragende Balance, müheloses Lösen der Lebensmittel und eine unübertroffene Schneidleistung, die Profis und passionierte Hobbyköche gleichermaßen zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1199\" data-end=\"1799\" class=\"\"\u003e Die Griffe sind ergonomisch geformt und auf Komfort und Kontrolle ausgelegt. Von klassischen Coke-Flaschen-Silhouetten mit durchgehendem Erl und elegant verjüngtem Erl bis hin zu Rokkaku-Hanmaru-Griffen mit verstecktem Erl ist jedes Exemplar eine Studie in Form und Funktion. Die Auswahl der Griffmaterialien ist ebenso außergewöhnlich – mit exotischen Harthölzern wie Tasmanischem Blackwood, Türkischem Nussbaum und Amerikanischem Wüsteneisenholz sowie seltenen Maserknollen, stabilisierter Mooreiche und kunstharzgebundenen Kunststoffen. Viele sind mit hochwertigen Elementen wie TruStone, Messing, Edelstahl, Knochen, Horn und sogar hauseigenem Mokume-gane verziert.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1801\" data-end=\"2041\" class=\"\"\u003eJedes Martin Huber Messer ist ein Meisterwerk in Passform und Verarbeitung – hier treffen traditionelle Techniken auf moderne Präzision. Das Ergebnis ist ein Werkzeug mit hervorragender Leistung, einem unglaublichen Handgefühl und einer Ästhetik, die ebenso raffiniert ist wie seine Schneide.\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44753206378761,"sku":"MC-103-779","price":1237.93,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Santoku180mm100LayerDamascusTurkishWalnut0177.jpg?v=1754642959"},{"product_id":"santoku-185mm-50-layer-damascus-sanmai-1-2419-black-ash-burl-bog-oak","title":"Santoku 185mm 50 Lagen Damast GoMai 1.2419 Schwarze Esche Maser \u0026amp; Mooreiche","description":"\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEin Klassiker von Martin Huber. Hausgemachter laminierter Stahl mit einem hochwertigen Kern aus Wolframlegierung 1.2419. Dieses Stück verfügt über eine wunderschöne 50-lagige Damast- und Nickelbeschichtung, die eine langlebige und faszinierende Schutzschicht über dem bereits robusten Kern bildet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eSchwarz geätzt und mit einem Hauch von Brute de Forge um den Rücken herum veredelt. Ein sehr cool aussehendes Stück Stahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eDas Profil ist ein klassisches Martin Huber Santoku-Profil. Im Vergleich zu einem japanischen Santoku relativ hoch mit feiner konvexer Fase und rasiermesserscharfer Schneide.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eMartins konischer Rokkaku Hanmaru-Griff liegt sehr angenehm in der Hand. Er wird stets aus hochwertigen Hölzern oder anderen robusten und langlebigen Materialien hergestellt. Dieses Stück besticht durch eine schöne Kombination aus Schwarz-Eschen-Maserholz und Mooreiche, die wunderbar zur Damastklinge passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003eMartin stellt im Allgemeinen unglaublich hochwertige Messer her, und seine Santokus erfreuen sich großer Beliebtheit. Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Messer mit einer leistungsstarken Schneidengeometrie sind, das sich perfekt als Allzweckmesser für den Heimgebrauch eignet, sind Sie hier genau richtig.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44753284071689,"sku":"MC-103-785","price":1452.51,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Santoku185mm50LayerDamascusSanMai1.2419BlackAshBurl_BogOak5.jpg?v=1754642887"},{"product_id":"santoku-180mm-stainless-clad-gomai-1-2419-curly-maple-bog-oak","title":"Santoku 180 mm, Edelstahl, GoMai 1.2419, geflammter Ahorn und Mooreiche","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin klassisches Stück von Martin Huber. Hausgemachter laminierter Stahl mit einem hochwertigen Kern aus Wolframlegierung 1.2419. Dieses Stück verfügt über eine auffällige Edelstahl- und Nickelummantelung, die eine langlebige und schöne Schutzschicht über dem bereits robusten Kern bildet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eSchwarz geätzt und mit einem Hauch von Brute de Forge um den Rücken herum veredelt. Ein sehr cool aussehendes Stück Stahl.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDas Profil ist ein klassisches Martin Huber Santoku-Profil. Relativ hoch im Vergleich zu einem japanischen Santoku mit feiner konvexer Abschrägung und rasiermesserscharfer Kante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eMartins konischer Rokkaku Hanmaru-Griff liegt sehr angenehm in der Hand. Er wird immer aus hochwertigem Holz oder anderen robusten und langlebigen Materialien hergestellt. Dieses Stück zeichnet sich durch eine schöne Kombination aus geflammtem Ahorn und Mooreiche aus, die wunderbar zur rostfreien Klinge passt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eGenerell stellt Martin unglaublich gut verarbeitete Messer her und seine Santokus sind sehr beliebt. Wenn Sie auf der Suche nach einem schönen Messer mit einer leistungsstarken Schneidegeometrie sind, das sich perfekt als Allzweckmesser für den Heimgebrauch eignet, dann suchen Sie nicht weiter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Martin Huber","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44753302257929,"sku":"MC-103-786","price":1237.93,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Santoku180mmStainlessCladGoMai1.2419CurlyMaple_BogOak1.jpg?v=1754642874"},{"product_id":"bunka-180mm-b1d-aogami-1-damascus-clad-cherry-oak","title":"Bunka 170 mm B1D Aogami Nr. 1 Damascus Clad Cherry \u0026amp; Oak","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieses HADO Sumi B1D Bunka 170 mm wurde in Sakai, Japan, vom Meisterschmied Yoshikazu Tanaka geschmiedet. Er besteht aus einem speziell geschmiedeten SanMai-Laminat mit Aogami #1, ummantelt mit einem dezenten und dennoch wunderschön verarbeiteten Damast. Der Aogami-Stahl zeichnet sich durch hervorragende Schnitthaltigkeit, Schärfe und außergewöhnliche Zähigkeit aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin klassisches HADO-Messer mit Bunka-Profil \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knives. Die Rückenstärke ist bis zur Hauptfase gleichmäßig und wunderschön poliert, verjüngt sich dann zur Spitze hin sehr schnell, was dem Messer ein sehr stabiles Gefühl verleiht. Diese Messer mit breiter Fase und flachem Schliff sind superscharf und hinter der Schneide dünn. Wenn Sie mit dem Fingernagel gegen die Schneide drücken, werden Sie eine leichte Biegung spüren, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Messer ist wunderschön verarbeitet und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben. Mit einer so dünnen und feinen Schneide eignen sich diese Messer hervorragend für feine Detailarbeiten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die in jeder Hinsicht elegante Sumi B1D-Serie besticht durch ein kontrastreiches Design mit dunkelschwarzem Kurouchi, dezent geätztem Damast und satinpolierten Fasen. Die Griffe sind eine exquisite und einzigartige Kombination aus Kirschrinde und Eiche mit einer dicken und haltbaren Klarlackschicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie neueste von HADO Knives entwickelte Serie ist eine unglaubliche Ergänzung zu einer bereits außergewöhnlichen Serie hochwertiger Küchenmesser aus Sakai.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44998222217481,"sku":"1000250","price":872.13,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOB1DBunka165mm7.jpg?v=1754642380"},{"product_id":"bunka-170mm-b1d-aogami-1-damascus-clad-cherry-oak-copy","title":"KoBunka 135 mm B1D Aogami Nr. 1 Damascus Clad Cherry \u0026amp; Oak","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieses HADO Sumi B1D KoBunka 135 mm wurde in Sakai, Japan, vom Schmiedemeister Yoshikazu Tanaka geschmiedet. Er besteht aus einem speziell geschmiedeten SanMai-Laminat mit Aogami #1, ummantelt mit einem dezenten und dennoch wunderschön verarbeiteten Damast. Der Aogami-Stahl zeichnet sich durch hervorragende Schnitthaltigkeit, Schärfe und außergewöhnliche Zähigkeit aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin klassisches HADO-Messer mit KoBunka-Profil \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knives. Die Rückenstärke ist bis zur Hauptfase gleichmäßig und wunderschön poliert, verjüngt sich dann zur Spitze hin sehr schnell und verleiht dem Messer ein sehr stabiles Gefühl. Diese Messer mit breiter Fase und flachem Schliff sind superscharf und hinter der Schneide dünn. Wenn Sie mit dem Fingernagel gegen die Schneide drücken, spüren Sie eine leichte Biegung, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Das Messer ist wunderschön verarbeitet und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben. Mit einer so dünnen und feinen Schneide eignen sich diese Messer hervorragend für feine Detailarbeiten.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die in jeder Hinsicht elegante Sumi B1D-Serie besticht durch ein kontrastreiches Design mit dunkelschwarzem Kurouchi, dezent geätztem Damast und satinpolierten Fasen. Die Griffe sind eine exquisite und einzigartige Kombination aus Kirschrinde und Eiche mit einer dicken und haltbaren Klarlackschicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie neueste von HADO Knives entwickelte Serie ist eine unglaubliche Ergänzung zu einer bereits außergewöhnlichen Serie hochwertiger Küchenmesser aus Sakai.\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45429063581961,"sku":"1000249","price":806.44,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOB1DKoBunka135mm.jpg?v=1754641996"},{"product_id":"hado-x-adonis-bunka-165mm-kisuke-blue-2","title":"HADO X Manaka X Adonis | Bunka 170 mm blau #2 Warikomi mit Edelstahlverkleidung","description":"\u003cp\u003e Einzigartiger geht es nicht. Geschmiedet von \u003cspan\u003eKisuke Manaka, dem Handwerker in fünfter Generation bei Manaka Hamono Tanrenjo, geschliffen und geschärft von\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eTadataka Maruyama, der Meisterschärfer im Hado Knives Atelier, und mit Griffen, die von Europas eigenem Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts entworfen und gefertigt wurden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie Klingen sind im Warikomi-Stil geschmiedet und mit Kisuke-sans charakteristischer Hammerstruktur und schwarzem Kurouchi versehen\u003c\/span\u003e . Warikomi ist eine Art Hybrid aus Honyaki und SanMai. Der Kernstahl wird in ein U-förmiges Stück Mantelmaterial eingelegt und anschließend schmiedeverschweißt. Dadurch reicht der extrem harte Kern nicht bis zum Rücken. Das Ergebnis ist ein widerstandsfähigerer Rücken und eine superscharfe Schneide, wie bei einer Honyaki-Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Fasen, der Rücken und die Ferse wurden von \u003cspan\u003eTadataka-san poliert und geschärft. Sie verfügen über die klassischen breiten, flachen Fasen, den runden, polierten Rücken und die facettierte, polierte Ferse.\u003c\/span\u003e Das Ergebnis ist ein fantastisches Hochleistungs-Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAntoine, wie immer geschmackvoll, verlieh diesen wunderschönen Messern einen achteckigen Ebenholzgriff mit passendem Messing-Kronenstück \u003cspan\u003eim\u003c\/span\u003e Antik-Look und einem charakteristischen Namensschild. Es ist ein wunderschönes Messer mit dem markanten schwarzen Kurouchi-Finish auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese völlig einzigartige Kleinserie ist eine wirklich besondere Exklusivität von Modern Cooking und wird durch die außergewöhnlich talentierten Handwerker von \u003cspan\u003eManaka Hamono Tanrenjo, Hado Knives und Adonis Forged Arts ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621682176265,"sku":"MC-70-559","price":988.7,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOXAdonisBunka165mmKisukeBlue2_b01488e7-3c64-4667-bdd2-69a64dc66e91.jpg?v=1754641833"},{"product_id":"bunka-170mm-junpaku-white-1","title":"Bunka 180mm Junpaku Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Kernstahl dieses HADO Junpaku Gyuto 210 mm wurde in Sakai, Japan, vom Meisterschmied Yoshikazu Tanaka geschmiedet. Er besteht aus Hitachi Metals Yasuki Specialty Steel (YSS) Shirogami, einem der reinsten YSS-Kohlenstoffstähle und dem Tamahagane-Stahl am nächsten. Der Stahl kann für manche Schmiede eine Herausforderung darstellen, doch in den Händen von Yoshikazu-san können Sie sicher sein, dass das Ergebnis eine wunderbar harte und dennoch robuste Schneide ist, die wunderbar scharf wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer verfügt über eine San Mai- oder 3-Lagen-Konstruktion mit Shirogami-Stahl, geschützt durch eine Eisenummantelung. Geschliffen und geschärft von Tadataka Maruyama von HADO Knives, ist die Rückenstärke bis zur Hauptfase gleichmäßig, verjüngt sich dann zur Spitze hin sehr schnell und verleiht dem Messer dadurch ein sehr stabiles Gefühl. Diese Messer mit breiter Fase und flachem Schliff sind superscharf und hinter der Schneide dünn. Wenn Sie mit dem Fingernagel gegen die Schneide drücken, spüren Sie eine leichte Biegung, die zeigt, wie dünn und scharf diese Messer sind.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTadataka-San hat in puncto Passform und Verarbeitung hervorragende Arbeit geleistet. Jedes Messer verfügt über einen wunderschön polierten und abgerundeten Rücken sowie eine kunstvoll geschliffene, eckige Hohlkehle.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Mischung aus Texturen auf der Vorderseite der Klinge unterstreicht die dreischichtige San Mai-Konstruktion und betont die beeindruckende Ummantelung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eZurück zum Griff: Ein atemberaubender zweifarbiger Eichen-Urushi-Griff mit mattiertem Natur-Urushi-Lack auf der Ober- und Unterseite des achteckigen Griffs mit verstecktem Erl und einem sehr edlen, hochglanzpolierten roten Urushi an den Seiten. Die Form des Griffs entspricht der traditionellen japanischen Achteckform und liegt sehr angenehm in der Hand.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein sehr edles Messer mit erstaunlicher Passform und Verarbeitung, erstklassigem Schliff und einem schönen, geschmackvollen Design.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48400761585929,"sku":"1000111","price":576.05,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOJunpakuBunka180mmShirogami111688.jpg?v=1754641454"},{"product_id":"santoku-210mm-synthetic-take-down","title":"Santoku 210 mm Parker Asahi Synthetic Take Down Set","description":"\u003cp\u003eDieses 210 mm lange Santoku, geschmiedet aus Apex Ultra Steel vom renommierten österreichischen Schmied Benjamin Kamon, ist eine meisterhafte Fusion aus Feinmechanik und modernster Metallurgie. Die Klinge mit Kamons charakteristischem Santoku-Profil, konvexen Fasen und einer Walkschliff-Spitze bietet unübertroffene Vielseitigkeit in der Küche. Das markante Wellenmuster, verstärkt durch eine schwarz geätzte, ölglänzende Oberfläche, unterstreicht das raffinierte Design ebenso wie die Funktionalität. Die Klinge wurde durch ein fortschrittliches Fließsand-Wärmebehandlungsverfahren auf außergewöhnliche 67 HRC gehärtet und weist eine makellose Kornstruktur und Hartmetallausrichtung auf, was für überragende Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit sorgt. Die kryogene Behandlung erhöht ihre Härte und Zähigkeit zusätzlich und sorgt für beispiellose Schneidpräzision.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas für optimale Ergonomie und Leistung konzipierte Messer verfügt über einen Griff aus einer einzigartigen, von Parker Asahi entwickelten Kunststoffmischung. Dieses Material, eine Mischung aus Gummi und Holzfasern, liegt angenehm und widerstandsfähig in der Hand und ermöglicht so auch längeres, ermüdungsfreies Arbeiten. Die für Kamon typischen torpedoförmigen Titan-Endkappen verleihen dem Griffdesign Raffinesse und ein unverwechselbares Detail. Dieses Santoku wurde für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen entwickelt und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben, vom hauchdünnen Schneiden von Gemüse bis zum Zerlegen von Proteinen mit chirurgischer Präzision. Der Apex Ultra Steel sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneide, die auch bei längerem Gebrauch hält und neue Maßstäbe für Hochleistungsküchenmesser setzt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eZu diesem außergewöhnlichen Messer gehört eine spezielle Saya für sichere Aufbewahrung und Transport sowie das Parker Asahi Cook N Cut Pro Schneidebrett. Das Schneidebrett ist aus dem gleichen innovativen Material wie der Griff gefertigt und misst 600 mm x 330 mm x 30 mm. Es bietet eine langlebige, messerschonende Oberfläche, die die Klingenschärfe schont und gleichzeitig Stabilität während des Gebrauchs bietet. Messer- und Schneidebrett-Set verkörpern die perfekte Synergie aus fortschrittlichem Design und Funktionalität. Diese Kreation repräsentiert den Höhepunkt handwerklicher Kunstfertigkeit und ist ein unverzichtbares Herzstück für jedes anspruchsvolle kulinarische Vorhaben.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48707554279689,"sku":"MC-33-498","price":4947.61,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Santoku210mmSyntheticTakeDown11893.jpg?v=1754641169"}],"url":"https:\/\/moderncooking.com\/de-eu\/collections\/santoku-bunka.oembed?page=2","provider":"moderncooking.com","version":"1.0","type":"link"}