{"title":"Kamon-Messer","description":"\u003ch2 class=\"page-heading\"\u003e Kamon-Messer\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"page-content\"\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSchon in jungen Jahren war Ben Kamon von Messern inspiriert. Sein Vater, ein Sammler von Klapp- und Outdoormessern, machte ihn mit seinen ersten Klingen bekannt. Sein Vater hat ihm nicht nur die Leidenschaft für scharfe Kanten beigebracht, sondern auch die Notwendigkeit, sie zu pflegen. Kamon Senior schulte Ben in der Pflege seiner Messer und zeigte ihm, wie man sie richtig schärft.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"p1\"\u003eIm späteren Leben machte Ben eine Lehre als LKW-Mechaniker und später als Schmied. Nach fast einem Jahrzehnt Ausbildung in der Schmiede und als Maschinist begann Ben, seine eigenen Klingen professionell zu schmieden. Ben Kamon hat ein erstaunliches Auge für Details und beeindruckende Fähigkeiten im Bereich Industriedesign. Sein breites Materialwissen und sein Geschick als Maschinist zeigen sich in seinen markanten abnehmbaren Griffen, die eine einzigartige industrielle Coolness ausstrahlen. In der Schmiede und beim Schleifer kreiert Ben erstaunliche Profile und verleiht seinen Klingen einen einzigartigen Stil, der immer schön anzusehen und ein absolutes Vergnügen zu benutzen ist.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"p1\"\u003eObwohl selten, wenn Sie ein von Kamon hergestelltes Küchenmesser erwerben können, besitzen Sie ein einzigartiges Stück präzisionsgefertigter funktioneller Kunst.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cmain id=\"product-listing-container\" class=\"page-content\"\u003e\u003c\/main\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kamon-knives-sujihiki-340mm-denty-kurouchi-1-2519","title":"Sujihiki 340 mm Denty Kurouchi 1.2519 mit Saya","description":"\u003cp\u003e Ein weiteres schönes Werk des österreichischen Meisters Benjamin Kamon. Dieses monströse 340-mm-Sujihiki verfügt über Bens klassische gehämmerte „Denty“-Textur und Kurouchi-Finish. Ein makelloses Meisterwerk mit einem unglaublich präzisen, leistungsstarken Schliff und Profil. Mit einer Verjüngung von 4,5 mm auf 2 mm in weniger als 50 mm verjüngt sich die Wirbelsäule weiter bis auf überwältigende 1 mm, 20 mm, bevor sie auf eine haarspalterische 0,2-mm-Nadelspitze trifft. Zu bedenken, dass diese Präzision auf einer Klinge dieser Größe erreicht wird, ist unglaublich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Das Profil verfügt über eine zufriedenstellend hohe Klingenhöhe von 50 mm an der Ferse, die der Klinge eine perfekte Schneidwirkung verleiht. 340 mm lang und perfekt ausbalanciert für einen leichten Griff, fühlt sich das Messer flink und leicht an.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWie alle Kamon-Messer zeichnet sich dieses Suji durch einen erstaunlichen Stil aus. Abgesehen von der kantigen und coolen gehämmerten „Denty“-Textur und dem Kurouchi-Finish auf der Klinge verfügt das Messer über einen Griff aus englischem grünem Metallic-Harz mit speziell gefrästen Torpedo-Endkappen aus Kupfer. Eine wirklich geschmackvolle und zeitgemäße Kombination. Der Griff hat eine klassische Kamon-D-Form und fühlt sich ergonomisch und komfortabel an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses erstaunliche Stück von Benjamin Kamon wird auch mit einem seiner maßgeschneiderten Sayas geliefert, um die Klinge aufzubewahren und zu schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40894015635594,"sku":"MC-33-480","price":2357.03,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Sujihiki_340mm_Denty_KU_1.2519_with_Saya_-_Blade_2__03395.1633963557.1280.1280_569a8a2c-96d3-4f3c-954f-c630b8484a3a.jpg?v=1754648214"},{"product_id":"kamon-knives-monosteel-integral-gyuto-260mm-walkschliff-saya-included","title":"Monosteel Integral Gyuto 260mm Walkschliff","description":"\u003cp\u003e Benjamin Kamon liefert mit diesem erstaunlich sauberen Walkschliff Gyuto mit geschmiedetem integralem Westerngriff eine Meisterklasse in Sachen Schmiedekunst ab. Ein Kamon-Messer ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung in der Metallbearbeitung, Fähigkeiten als Maschinist und Schmied sowie ein Fokus auf innovatives Industriedesign. Dieses Stück ist jedoch einfach das nächste Level. Ein reines Beispiel für Schmiedekunst, gepaart mit leistungsorientiertem Design.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDas minimalistische und dennoch vollständige Ergebnis ist in diesem Fall ein perfekt sauberes Finish, das unterstreicht, wie talentiert Benjamin Kamon wirklich ist. Das saubere Finish ist repräsentativ für Benjamins Geschick beim Schmieden. Durch die verschiedenen Stadien des Heraustreibens müssen der Griff und die endgültige Formgebung für einen Klingenschmied makellos sein, um ein so sauberes Finish zu erzielen. Das ist wirklich ein Meisterwerk im wahrsten Sinne des Wortes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Messer verfügt über Benjamins ikonisches Gyuto-Kantenprofil, das ziemlich flach ist mit einer sehr allmählichen und subtilen Kurve zu einer extrem dünnen, nadelartigen Spitze. Das Profil ist dreieckig und im Gebrauch ist der Griff so abgewinkelt, dass die Spitze der Klinge leicht nach unten geneigt ist. Wenn Sie in einer klassischen Schneidhaltung über einem Brett stehen, ist es perfekt. Ein durchdachtes, ergonomisches Design.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Walkschliff-Schliff, gepaart mit einem extrem dünnen und leichten Blatt, fühlt sich auf dem Brett fantastisch an. Stellen Sie sich eine chirurgische, laserähnliche Klinge mit einem Arbeitstier wie Stabilität vor. Die Walkschliff-Wölbung in der Mitte der Klinge bietet Ihnen Stabilität und reduziert das Haften, verjüngt sich jedoch für die letzten 80 mm und entwickelt sich zu einer leicht flexiblen, laserähnlichen Spitze.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBenjamin hat die Klinge um die Quetschstelle herum etwas angelassen. Der farbig gehärtete Stahl ist etwas korrosionsbeständiger und sieht verdammt cool aus!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eWenn Sie mehr über die Herausforderungen bei der Herstellung eines geschmiedeten Integrals wie diesem und des Walkschliff-Schliffs erfahren möchten, lesen Sie unseren Zeitschriftenartikel \u003ca href=\"https:\/\/moderncooking.com\/blogs\/magazine\/forged-punched-drifted-kamon-knives-mono-steel-integral-the-walkschliff-grind\"\u003eForged, Punched \u0026amp; Drifted - Kamon Knives Mono Steel Integral \u0026amp; the Walkschliff Grind\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40894022156426,"sku":"MC-33-481","price":2970.38,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Mono_Integral_Clean_Gyuto_260_Forged_Punched_and_Drifted_Western_-_Blade_4__20720.1645783900.1280.1280.jpg?v=1754647543"},{"product_id":"kamon-knives-x-dark-sigil-workshop-gyuto-230mm","title":"Kamon Knives X Dark Sigil Workshop Gyuto 230mm (Auktion 29.04.2022) ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Ein Meisterwerk, geschaffen von zwei der talentiertesten Handwerker Österreichs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin klassisches schwarz geätztes Kamon 230 mm Gyuto mit handgehämmerter Pyramidenstruktur. Geschmiedet aus Werkzeugstahl 1.2519 mit hoher Kohlenstoff-Wolframlegierung. Der Kohlenstoffstahl ist auf 65 HRC mit einer sehr feinen Kante wärmebehandelt und verfügt über schöne Legierungsstreifen, eine aggressive distale Verjüngung und einen Präzisionsschliff, die dieser Klinge eine unglaubliche Schneidleistung verleihen. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZurück zum hoch facettierten und ergonomischen, abnehmbaren (Takedown-) Griff haben wir einen Satz kräftiger, stark konischer und patinierter Torpedo-Endkappen aus Bronze mit unglaublich detaillierten Gravuren von Philipp Mann von @darksigilworkshop. American Scroll, ein ornamentales Design, das von den Rundungen einer locker gerollten Pergamentrolle abgeleitet wurde, wurde bewusst verwendet, um die Rundungen von Benjamin Kamons unglaublich montierten Torpedo-Endkappen zu ergänzen. Auch die hintere Endkappe ist mit einem Single-Leaf-Bordürenmuster versehen, um den Übergang in den facettierten Griff zu betonen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieses schöne Rankenwerk ist eine traditionelle dekorative Gravur und wird seit Jahrhunderten auf Schusswaffen, scharfkantigen Werkzeugen, Schmuck, Silberwaren, Rüstungen und heraldischen Insignien verwendet. Die wunderschön gravierten, bronzenen Endkappen und ein atemberaubendes Stück stabilisierte Maserbirke mit tiefroten, orangen, schwarzen und braunen Farbtönen vervollständigen das, was man nur als Erbstück dieser beiden erstaunlichen Handwerker bezeichnen kann. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eIm Lieferumfang des Messers ist eine von Herrn Kamons einzigartigen schützenden Sayas enthalten\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41086727356554,"sku":"KKXDSW230","price":7169.29,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/KamonKnivesXDarkSigilWorkshopGyuto230mm-Blade1.jpg?v=1754647183"},{"product_id":"kamon-knives-santoku-210mm-denty-ku-bog-oak-stainless","title":"Santoku 210 mm \"Denty\" KU Mooreiche \u0026amp; Edelstahl","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie einfache Tatsache, dass wir über Passform und Verarbeitung sprechen, wenn wir über die Qualität der Arbeit eines Messermachers sprechen, sollte Ihnen sagen, dass viele Messer auf dem Markt in Bezug auf Design und Produktion zu kurz kommen oder möglicherweise noch in die Entwicklungsphase fallen. Dies gilt gleichermaßen für japanische Handwerksbetriebe und westliche Hersteller. Details wie die Lücken, die oft zu finden sind, wo die Angel in den Griff eintritt, die Verbindung zwischen der Zwinge oder dem Kropf und dem Griffkörper, wie gerade, rechtwinklig und genau die Klinge ist und vielleicht am wichtigsten die Konsistenz des Schliffs \/ Fase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Arbeit von Benjamin Kamon bedarf kaum einer Auseinandersetzung mit dem Thema Passform und Verarbeitung. Ob Sie seine Entwürfe aus ästhetischer Sicht zu schätzen wissen oder nicht, die Details zählen, die Passform und das Finish nähern sich der Perfektion. Wie bei der Arbeit eines Schweizer Uhrmachers werden Sie Schwierigkeiten haben, an allem, was der österreichische Meister kreiert, Fehler zu finden.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses 210-mm-Santoku verfügt über Benjamins ikonisches Hybrid-Santoku\/K-Tip-Profil, eine extra hohe Klingenhöhe von 58 mm+ und eine aggressive distale Verjüngung. Die primäre Fase ist konvex geschliffen, jedoch weist der saubere, texturfreie Bereich zur Spitze hin einen Walkschliff-Schliff auf, der dem Messer am dünneren Ende des Messers einen Hauch von zusätzlicher Leistung verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin \"Denty\" Kurouchi-Finish und ein Hauch von blau\/lila gehärtetem Stahl runden die Klinge ab. Der Griff dieses Messers ist ein klassisches Bog Oak, Rokkaku Hanmaru mit wunderschön facettierten „Torpedo“-Endkappen. Der zur einfachen Wartung abnehmbare Griff ist ein weiteres charakteristisches Designelement von Benjamins Arbeit, das voller ikonischer Merkmale ist, die Kamon-Messer von fast allem anderen auf dem Markt unterscheiden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer, das bereits mit großartigen Funktionen, erstaunlichem Design und perfekter Passform und Verarbeitung ausgestattet ist, verfügt außerdem über eine benutzerdefinierte Kamon Knives-Saya, um diese epische, scharfe Kante zu schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43592817475849,"sku":"MC-33-482","price":2383.19,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku210mmDentyKUBogOak_StainlessTorpedo-9.jpg?v=1754646052"},{"product_id":"kamon-knives-cleaver-200mm-x-80mm-wave-texture-blacked-out","title":"Cleaver 200 mm x 80 mm \"Wave\"-Textur, verdunkelt","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdunkelter, präzisionswärmebehandelter Werkzeugstahl 1.2519 aus Deutschland, dunkle, sich natürlich bildende Wirbel und Linien durchziehen die Primärfase. Dieses schöne, sich natürlich bildende Muster, das in der heutigen Zeit als Legierungsstreifen bekannt ist, hat Damaststahl wahrscheinlich berühmt gemacht. Nicht der gemusterte Damast, den wir oft in modernen Messern sehen, sondern der ursprüngliche Damast oder Tiegelstahl (Wootz).\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOberhalb der primären Abschrägung kräuselt sich die gehämmerte „Wave“-Textur der Kamon-Messer in Richtung des Rückens mit darunterliegenden rustikalen, aber glatten Rohlingen und Zunder, die vom Schmiedeprozess und der Wärmebehandlung der Klinge zurückgeblieben sind. Eine Erinnerung an die handgefertigte Natur des Messers und ein gotischer, brutalistischer Touch, der ein Kamon-Messer so einzigartig und cool macht. Wie ein Bildhauer weiß er genau, wie viel er hinterlassen und wie viel er wegnehmen muss.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses Hackbeil ist von der Nase bis zum Schwanz ein dunkles Pferd und wurde mit einem pechschwarzen Ebenholz-Rokkaku-Hanmaru ausgestattet, einem zerlegbaren Griff mit glatten Torpedo-Endkappen aus dunklem Titan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist ein Kamon und Sie können sicher sein, dass das Profil und der Schliff zu 100 % auf Leistung ausgerichtet sind, und er liefert. Die Klinge verfügt über eine erstaunliche distale Verjüngung, die entlang jeder Achse dieses 200 mm x 80 mm großen Spalters konsistent ist. Traversieren von über 5 mm bis zu einem laserdünnen Unter 1 mm am unteren Ende der Nase.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHacken, schneiden, schaufeln, das ist so gut wie ein Hackmesser!\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43600389964041,"sku":"MC-33-483","price":3127.42,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Cleaver200mmx80mmWaveBlackOutEbonyandTitanium-1.jpg?v=1754645885"},{"product_id":"sujihiki-315mm-monolithc-denty-black-out-1-2519","title":"Sujihiki 315 mm Monolithic Denty Black Out \"Kara At\"","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e„Kara At“ bedeutet aus dem Türkischen „Schwarzes Pferd“. Der Name wurde von dem dunklen gotischen Finish der Klinge inspiriert und ist eine Hommage an die reiche Stahl- und Schwertherstellungsgeschichte des türkischen Volkes. Es ist bekannt, dass Wootz, Tiegelstahl, seinen Ursprung in Damaskus in der Türkei hat und dass der Stahl berühmt war für seine unglaubliche Zähigkeit und Schärfe, aber auch für die schönen Legierungsstreifenmuster, die auf seinen Oberflächen sichtbar sind. Diese unglaubliche Klinge, die von Benjamin Kamon aus 1.2519 deutschem Stahl geschmiedet wurde, weist auch einige der erstaunlichsten Legierungsstreifenmuster entlang der primären Fasen auf.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist sicherlich nicht der erste geschmiedete integrale Griff, \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e„Monolithic“,\u003c\/em\u003e den wir von Benjamin gesehen haben, aber es ist ein wichtiges Highlight, dass es in seiner Einfachheit leicht übersehen oder vielleicht vergessen könnte, wie viel Geschick ein Schmied erfordert, um so sauber herzustellen Linien. Wenn Sie dieses Stück mit der ernsthaften Absicht betrachten, es zu kaufen, haben Sie vielleicht etwas geschmiedet, sogar ein oder zwei Messer hergestellt, und wenn ja, werden Sie die Herausforderungen, Stahl mit solcher Präzision zu bewegen und zu formen, ernsthaft zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eStrukturiert mit Benjamins charakteristischer „Denty“-Textur, einem Hauch von blau\/violettem Temperieren um die Fehlschärfe und der „Black Out“-säuregeätzten Zwangspatina. Diese ikonischen, stilistischen Details, kombiniert mit einigen der modernsten Stahlhärtungs- und Formgebungstechniken, vereinen sich und ergeben ein Präzisionsschneidwerkzeug, das seinesgleichen sucht.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43609090949385,"sku":"MC-33-484","price":2836.68,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Sujihiki315mmDentyMonolithic-9_HDR.jpg?v=1754645739"},{"product_id":"sujihiki-315mm-denty-texture-blacked-out","title":"Sujihiki 315 mm \"Denty\" Blackout Huberit \u0026amp; Titan","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Ein handgeschmiedeter 315 mm Sujihiki Hobel vom österreichischen Schmied Benjamin Kamon. Hier gibt es genügend präzisionsgeschliffene und gehärtete Schneidkanten, um alle Ihre Schneidanforderungen zu erfüllen. Egal, ob Sie ein Sammler exquisiter, handgefertigter Kochmesser sind oder vielleicht ein Restaurantbesitzer, der etwas Besonderes für den Service sucht, dies wird ein Hingucker sein.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge ist aus 1.2519 wolframlegiertem Kohlenstoffstahl geschmiedet. Wenn Sie Ihren Stahl kennen, können Sie diesen 52100++ in Betracht ziehen. Die Zugabe von Wolfram und zusätzlichem Kohlenstoff macht diesen Stahl zu dem gewissen Extra. Wenn Sie Ihre Stähle nicht kennen, dann nehmen Sie es von uns, es ist einer der besten Stähle, die es gibt. Hi-Tech-Härtungsverfahren, einschließlich Wirbelsand- und Kryobehandlungen, sorgen dafür, dass der 1.2519-Stahl eine sehr feine Kornstruktur hat, die ihn zäh macht, und eine hohe Härte (65 HRC) für eine rasiermesserscharfe Kante.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie können sich auf die Schneidfähigkeiten der Klingen verlassen, aber lassen Sie uns über das Aussehen sprechen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge weist Kamons „Denty“-Textur auf und wurde für diesen Blackout-Look säuregeätzt. Zurück zum sechseckigen\/runden Rokkaku Hanmaru-Griff finden Sie „Torpedo“-Endkappen aus schwarzem Titan und ein atemberaubendes Stück Huberite™️ in Rot-Schwarz-Metallic. Der im Licht schimmernde Griff ist eine schöne zeitgenössische Kombination mit dem dunklen, kantigen Aussehen der präzisionsgeschmiedeten Klinge.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43705110036745,"sku":"MC-33-485","price":3723.7,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Sujihiki315mmDentyBlackedOut12519Huberite-97.jpg?v=1754645122"},{"product_id":"kamon-knives-gigantoku-240mm-x-80mm-pyramids-ku","title":"Gigantoku 240 mm x 80 mm Pyramiden KU","description":"\u003cp\u003e Das Gigantoku ist eine Offenbarung. Eine Kombination aus dem klassischen Hackbeil und dem japanischen Santoku. Wenn es um Präzisionsarbeit geht, kann das chinesische Hackmesser in den richtigen Händen ein geschicktes Werkzeug sein, aber die Hinzufügung der Santoku-Spitze macht diese Küchenwaffe zu einem weitaus zugänglicheren Werkzeug. Die spitze Spitze eignet sich hervorragend zum Hineindrücken von Zwiebeln und anderen Produkten für feine Detailarbeiten, aber die hohe Klinge mit ihrem relativ flachen Profil macht das Zerkleinern großer Mengen von Produkten zu einem Kinderspiel.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDieses Gigantoku verfügt über die Kamon-Pyramiden-Textur auf der Vorderseite in Kombination mit einem Schmiede-Finish und einem seidig glatten Gürtel-Finish an den Fasen. Die Klinge ist präzisionsgeschliffen und kommt an Schneide und Spitze auf Bruchteile von Millimetern herunter. Stark verjüngt, wie alle Arbeiten von Herrn Kamon, ist es eine absolute Freude, mit dieser Klinge zu arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer abnehmbare Griff hat das Kamon-Westernprofil. Benjamin hat für dieses Stück ein einzigartiges Mooreiche-Wurzelholz und geschwärztes Titan gewählt. Es wurde mit Perlstrahlen strukturiert. Das Gesamtstück sieht fantastisch aus und fühlt sich auch so an.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43721723674889,"sku":"MC-33-486","price":3297.38,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gigantoku240mmPyramidsKUWestern-32.jpg?v=1754644966"},{"product_id":"kamon-knives-sujihiki-320mm-denty-blackout-fluted-moose-antler-with-silver-inlays","title":"Sujihiki 320 mm \"Denty\" Blackout Geriffeltes Elchgeweih mit Silbereinlagen","description":"\u003cp\u003e Eine Kombination aus Titan, Elchelfenbein und Sterlingsilber machen das aus, was nur als einzigartiges Kunstwerk des österreichischen Schmieds Benjamin Kamon beschrieben werden kann. Der von Hand geschnitzte abnehmbare Griff ist geriffelt und mit Sterlingsilbereinlagen und Endkappen aus geschwärztem Titan versehen. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Präzision der Klinge ist nahe genug an der Perfektion. Jede Kurve, jeder Winkel und jede Fase werden von Hand präzisionsgeschliffen, um eines der besten Schneidwerkzeuge der Welt herzustellen. Ein wunderschön strukturiertes und säuregeätztes Finish rundet die Klinge stilistisch ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Kombination aus Klinge und Griff ist ein einzigartiges zeitgenössisches und klassisches Stück, reich an modernen Texturen und aggressiven Linien entlang altmodisch inspirierter Details. Dieses schöne Stück epikureischer Kunst wird mit einem Präsentationsständer aus schwarzem Micarta-Papier geliefert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEin absolutes Unikat des Klingenschmieds Benjamin Kamon.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43796323434761,"sku":"MC-33-487","price":8252.89,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Sujihiki320mmBlackedOutFlutedMooseIvoryPolishedSilverInlays-14.jpg?v=1754644849"},{"product_id":"kamon-knives-bunka-240mm-wave-ku-anodized-titaniium-frame-forged-riveted-handle","title":"Bunka 240 mm „Wave“ KU, eloxierter Titanrahmen, geschmiedeter und genieteter Griff","description":"\u003cp\u003e Dieses Stück von Benjamin Kamon ist eine 100 % geschmiedete Klinge und Griff. Im Gegensatz zu Benjamins monolithischen Schlaufengriffen verfügt dieses Stück über eine Schlaufe aus gehärtetem Titan. Es ist wohl ein weitaus anspruchsvolleres Stück Schmiedehandwerk und nicht nur der Griff ist vollständig geschmiedet, sondern auch die Niete und der Stift, die ihn an der Klinge befestigen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eTitan kühlt schnell ab, was bedeutet, dass der Handwerker jedes Mal, wenn das Material erhitzt wird, nur sehr begrenzt Zeit hat, das Material zu formen. Um die Sache noch herausfordernder zu machen, verfügt dieses Stück über mehrere sehr komplizierte Elemente, wie die gedrifteten Löcher am Kropf und die vollständig geschmiedeten Nieten und Stifte, die den Griff an Ort und Stelle befestigen. Schließlich ist der Griff in leuchtenden Blau- und Violetttönen feuereloxiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Klinge selbst ist eine 240 mm Bunka, die Benjamins „Wave“-Textur und ein Kurouchi- oder Schmiede-Finish aufweist. Die Textur fühlt sich organisch an, als wäre sie während des Schmiedeprozesses natürlich entstanden. Die Fasen weisen ein perfekt gleichmäßiges Bandfinish auf, das einen schönen schimmernden Kontrast zum dunklen, strukturierten Abschnitt darüber bietet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSchwarz und Silber an der Klinge mit Blau und Purpur am Griff. Handgeformt, ergonomisch, auffallend, rasiermesserscharf und mit der Zeit und dem Gebrauch an Schönheit gewinnend.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eBieten Sie auf dieses Stück vom \u003csup\u003e23.\u003c\/sup\u003e bis 27. \u003csup\u003eDezember\u003c\/sup\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43801729106185,"sku":"MC-33-488","price":4085.18,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Bunka240mm_Wave_KuAnodisedTitaniumFrameForged_Riveted-32.jpg?v=1754644807"},{"product_id":"gyuto-255mm-denty-kurouchi-lilac-titanium","title":"Gyuto 255mm Denty Kurouchi Lila \u0026amp; Titan","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit schwarzen Titan-Endkappen und einem atemberaubenden Stück natürlichem Flieder für den Griff ist dieses Kamon Gyuto zurückhaltend und schlicht, bietet aber dennoch die ganze Raffinesse und vor allem die Leistung einer klassischen Kamon-Schmiedeklinge. Die Erbstückserie von Benjamin Kamon ist für diejenigen gedacht, die etwas weniger suchen, aber dennoch das Beste wollen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Denken Sie an Omega oder IWC statt Rolex, dezent im Stil, aber dennoch absolute Präzision.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Am Arbeitsende befindet sich eine klassische „Denty“-Klinge aus deutschem Werkzeugstahl 1.2519 mit Wolframlegierung, präzisionsgeschliffen für höchste Leistung und perfekt ausbalanciert. Ein absoluter Genuss auf dem Schneidebrett.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Dies ist ein subtiles und dennoch schönes Schneidewerkzeug, das in jeder Hinsicht kompromisslos ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44193137099017,"sku":"MC-33-489","price":2754.78,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto255mmDentryKurouchiLilac_TitaniumHeirloom-16.jpg?v=1754644392"},{"product_id":"kamon-x-huber-gyuto-260mm-denty-blackout-full-tang","title":"Kamon X Huber Gyuto 260mm Denty Blackout Full Tang","description":"\u003cp\u003e Zwei der bekanntesten österreichischen Klingenschmiede haben sich zusammengetan, um eine unbestreitbar beeindruckende Serie von Full-Tang-Gyutos herzustellen. Dieses Blackout-„Denty“ aus Mammutelfenbein und Kohlefaser ist vielleicht das auffälligste der Serie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Vielleicht der Beginn einer unglaublichen Kollaborationsreihe, aber das ist vorerst nur Spekulation. Soweit wir wissen, ist es nur eine einmalige Sache, aber wow! Diese wunderschöne Mischung aus Huber und Kamon ist nicht von dieser Welt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Beide Messerschmiede sind für ihre hervorragende Passform und Verarbeitung, ihre herausragende Ergonomie, Geometrie und Schneidleistung bekannt, und dieses Gemeinschaftswerk bildet da keine Ausnahme. Die perfekt ausbalancierte Klinge ist kaum zu glauben, dass es sich um eine 260-mm-Klinge handelt. Mit dem ergonomischen Westerngriff in der Hand fühlt sich das Messer leicht und wendig an und bietet eine angenehme Stabilität auf dem Schneidebrett. Es ist alles, was Sie von einem Kamon oder Huber Gyuto erwarten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eReden wir also über die Optik. Hängen Sie dieses Ding an Ihren Messermagneten und es wird ein echter Hingucker sein. Die Kombination aus schwarz geätztem Stahl, Kohlefaser und dem unglaublichen, marmorierten, schwarz-weißen Mammutelfenbein ist atemberaubend. Benjamins ikonisches „Denty“-Gyuto-Profil mit strukturierter Oberfläche und Martins wunderschön geformter Westerngriff im Colaflaschen-Stil wirken wie ein Traumpaar. Der Griff wird durch subtile Details wie eingelegte Streifen aus weißem G10 entlang des Rückens abgerundet, die das wunderschöne Mammutelfenbein hervorheben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dies ist eines von nur fünf hergestellten Messern. Jedes Stück ist durch die Materialien, Texturen und Oberflächen der Klingen zu 100 % einzigartig. Eine großartige Zusammenarbeit, an der wir uns geehrt fühlen.\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44356663935241,"sku":"MC-70-553","price":6086.51,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/KamonXHuberGyuto260mmFullTang-13.jpg?v=1754644107"},{"product_id":"kamon-x-wild-deep-etched-high-contrast-denty-gyuto-275mm","title":"Kamon X Wild Deep Etched High Contrast Denty Gyuto 275 mm","description":"\u003cp\u003e Vielleicht das seltenste aller von Kamon geschmiedeten Messer. Ein Damastmesser!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Die Klinge ist aus einem unglaublichen, gequetschten W-Leiter-Damast geschmiedet. Der Damast wurde in Bayern, Deutschland, vom Schmied Christoph Wild geschmiedet, der in Zusammenarbeit mit dem österreichischen Kunsthandwerker Benjamin Kamon dieses wunderschöne Stück herstellte.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDie 275 mm lange Klinge ist in Benjamins charakteristischer Präzisionsgeometrie geschmiedet und verjüngt sich von angenehmen 6 mm über dem Klingenrücken auf weniger als 1 mm an der Spitze. Konvexe Fasen und eine rasiermesserscharfe Schneide vervollständigen die Geometrie. Diese konische Geometrie verleiht Benjamins Messern das einzigartige Gefühl, kleiner zu sein, als sie sind. Obwohl es sich um eine 275 mm lange Klinge handelt, fühlt sie sich deutlich kleiner an und ist sehr wendig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Benjamin hat den atemberaubenden Damast in W-Form mit wunderschöner stabilisierter und gebeizter Maserbirke kombiniert, deren unglaubliche Maserung fast dem Damastmuster ähnelt. Dieser Griff ist mit Benjamins Erbstück-Endkappen aus Titan versehen, die dem Griff einen klassischeren und dezenteren Stil verleihen und dem Damast die volle Bühne geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dies ist wirklich eine wunderschöne Komposition. Es besteht eine geschmackvolle Harmonie zwischen dem wunderschönen Damast, den Chris Wild hergestellt hat, und Benjamin Kamons Behandlung des Stahls und der Materialauswahl für den Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ein wunderbares Sammlerstück und echtes Erbstück.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44451933290761,"sku":"MC-33-490","price":7427.6,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Kamon_X_Chris_Wild_-_1.jpg?v=1754643845"},{"product_id":"kamon-knives-gyuto-230mm-denty-kurouchi-oak-heirloom","title":"Gyuto 230 mm Denty Kurouchi Eichen-Erbstück ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs gibt viele Diskussionen über die Griffdesigns von Benjamin Kamon, und das ist völlig verständlich. Jedes der Designs ist einzigartig und ikonisch, sie gehören zu den besten Industriedesigns überhaupt. Einfach gesagt: Sie sind atemberaubend!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMeiner bescheidenen Meinung nach sind es jedoch die Klingen, die die Aufmerksamkeit auf sich ziehen. Während ich hier sitze und diesen Text schreibe, halte ich dieses 230 mm lange Gyuto gegen das Licht und lasse mir die Perfektion einer geschmiedeten und geschliffenen Kamon-Klinge zeigen. Als Fotograf habe ich vor langer Zeit gelernt, dass Licht alles enthüllt, seien es Kratzer oder leichte Unvollkommenheiten im Schliff. Unter Studiobeleuchtung lässt sich kein Detail verbergen.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit einem geschmiedeten Küchenmesser von Kamon erwerben Sie Perfektion. Es gibt zweifellos schönere Messer, und ich bin sicher, dass Ben seinesgleichen hat, aber ich habe noch kein Detail gefunden, das in puncto Leistung oder Präzision nicht perfekt wäre.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Griffe sind bloß Schmuck, verstehen Sie mich nicht falsch, sie sind wunderschön und ein Beweis für Benjamins handwerkliches Können, aber das Wichtigste sind die Klingen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei diesem Messer tritt der schlichte, elegante „Heirloom“-Griff aus Eiche und Edelstahl in den Hintergrund und überlässt der Klinge den Fokus. Der Heirloom-Griff ist das leichteste und dezenteste von Benjamins Griffdesigns und verleiht der 230 mm langen Klinge ein äußerst wendiges und präzises Gefühl. Dieses Messer ist minimalistische Perfektion. Die charakteristische „Denty“-Struktur ist vielleicht das einzige wirklich unnötige Element, und seien wir ehrlich: Sie sieht einfach cool aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44519691288841,"sku":"MC-33-491","price":2786.14,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto230mmDentyKurouchiHeirloom-34.jpg?v=1754643490"},{"product_id":"cleaver-208mm-denty-short-neck-black-out","title":"Hackmesser 208 mm Denty Kurzhals Black Out","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eHacken, schneiden, schöpfen – so gut kann ein Hackmesser nur sein. Präzisionsgeschmiedet und geschliffen in Benjamin Kamons Wiener Atelier. Dieses chinesische Hackmesser besticht durch eine schöne distale Verjüngung und außergewöhnlich konvex geschliffene Fasen. Mit einer Klingenlänge von 208 mm und einer Klingenhöhe von 85 mm ist dieses Hackmesser ein Präzisionskunstwerk, konzipiert als Allrounder in der Küche, mit dem Sie mühelos hacken und schneiden können. Dank Benjamins neuem Kurzhals-Design fühlt sich die Klinge außergewöhnlich ausgewogen und ergonomisch an und wird zu einer Verlängerung Ihres Körpers, während Sie Ihre Zeit in der Küche genießen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer präzisionsgehärtete deutsche Werkzeugstahl 1.2519 ist für eine dunkle, geschwärzte Optik säuregeätzt und weist natürlich geformte Wirbel und Linien auf, die die Hauptfase durchziehen. Dieses natürliche Muster, bekannt als Legierungsbänderung, ist ein markantes und schönes Bild. Oberhalb der Hauptfase bedeckt die für Kamon-Messer typische gehämmerte „Denty“-Struktur die Klinge bis zum Rücken und rundet den Look auf atemberaubende Weise ab. Ein pechschwarzer Griff aus Ebenholz „Rokkaku Hanmaru“ ragt aus der Kurzhalsklinge heraus. Der Griff ist an den Seiten mit einer rustizierten Struktur und perlgestrahlten bronzenen Torpedo-Endkappen akzentuiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eBenjamins Messer zeichnen sich durch beste Passform und Verarbeitung aus und sein Design ist eines der anspruchsvollsten überhaupt. Dies ist ein unglaubliches Erbstück dieses österreichischen Kunstschmiedes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDas Messer wird mit einer handgefertigten Saya zur sicheren Aufbewahrung und zum Transport geliefert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44832551469321,"sku":"MC-33-492","price":4727.26,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Cleaver208mmDentyShortNeckBlackOut4.jpg?v=1754642593"},{"product_id":"sujihiki-335mm-wave-blackout-short-neck-1-2519","title":"Sujihiki 335 mm Wave Blackout Kurzhals 1.2519","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieses 335 mm lange Sujihiki, handgeschmiedet in Benjamins Wiener Atelier, ist etwas ganz Besonderes! Die Klinge ist ein präzisionsgefertigtes Meisterwerk aus einem der besten Messerstähle überhaupt: dem wolframlegierten deutschen Werkzeugstahl 1.2519. Der Stahl, auch als 52100 plus bezeichnet, zeichnet sich durch außergewöhnliche Zähigkeit und Schnitthaltigkeit aus und erreicht mit 65 HRC eine feine, rasiermesserscharfe Schneide. In den erfahrenen Händen dieses österreichischen Meisters entsteht eine Klinge mit makelloser Schneidleistung, außergewöhnlicher Balance und Ergonomie.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eKamon-Messer besitzen eines der kultigsten Klingendesigns überhaupt. Jedes Stück weist charakteristische Elemente auf, deren Kombinationen einzigartige Erbstücke ergeben. Dieses Sujihiki zeigt eine Reihe von Benjamins neuesten kreativen Arbeiten, darunter die „Wellen“-Textur auf der Klinge, die perlgestrahlte Textur auf dem gewellten Walnussgriff und das markante neue Kurzhals-Fricasso-Design. Die Klinge ist schwarz geätzt oder, wie Ben es beschreibt, „geschwärzt“ und mit schwarzen Titan-Endkappen versehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin weiteres unglaubliches Werk von Benjamin Kamon. Es ist immer eine Freude und Ehre, die Arbeit dieses bemerkenswerten Künstlers zu bearbeiten. Dieses Sujihiki ist sicherlich eine unglaubliche Ergänzung für jede Küche oder vielleicht ein faszinierendes Ausstellungsstück, das zum Tranchieren und Schneiden im Speisesaal eines Michelin-Sterne-Restaurants verwendet wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44860343091465,"sku":"MC-33-493","price":4101.69,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Sujihiki335mmWaveBlackoutShort-Neck.jpg?v=1754642497"},{"product_id":"gyuto-235mm-denty-ku-advanced-western","title":"Gyuto 235mm Denty Ku Advanced Western","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMan könnte meinen, Benjamin Kamon hätte die Geometrie von Küchenmessern perfektioniert, doch er verfeinert sein bereits außergewöhnliches Präzisionsschmiedehandwerk kontinuierlich. Die neuesten Arbeiten des österreichischen Kunsthandwerkers verfeinern seine hohe Leistung und seine konsistente Geometrie weiter. Diese besondere Klinge verfügt über alle leistungsorientierten Eigenschaften: ApexUltra-Stahl, den ergonomischen, fortschrittlichen Westerngriff und die neuesten präzisionsgeschmiedeten Fasen, die von der Klingenwurzel bis zur Spitze gleichmäßiger sind und so eine außergewöhnliche Schneidleistung bieten, während die konisch-konvexe Geometrie erhalten bleibt, die das Lösen des Schneidguts erleichtert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie bereits erwähnt, ist die Klinge aus ApexUltra geschmiedet und auf 67 HRC gehärtet. Sie ist robust und von der Klinge bis zur Spitze rasiermesserscharf. Mit der klassischen „Denty“-Hammerstruktur und dem Kurouchi-Finish ist sie ein zeitloser Klassiker. Der moderne Westerngriff, ein Markenzeichen von Kamon, zeichnet sich durch aggressive Facetten und komfortable Ergonomie aus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Gesamtdesign ist wunderbar ausgewogen und liegt angenehm in der Hand. Es tritt einfach in den Hintergrund, erfüllt seine Aufgabe zweifelsohne gut und sorgt dafür, dass Sie Ihre Zeit in der Küche genießen können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit atemberaubend strukturiertem Wüsteneisenholz und perlgestrahlten Torpedo-Endkappen aus rostfreiem Stahl ist dies die Art von Messer, die jemandem, der gerne kocht, jahrelang Freude bereiten wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45064018526473,"sku":"MC-33-494","price":4126.45,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto235mmDentyKuApexUltra2.jpg?v=1754642313"},{"product_id":"gyuto-230mm-denty-oil-slick-hand-carved-curly-walnut-handle","title":"Gyuto 230 mm Denty Oil Slick, handgeschnitzter Griff aus gelocktem Walnussholz ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Ein Kamon Knives 230 mm Gyuto, geschmiedet aus Apex Ultra und mit der charakteristischen, handgehämmerten Denty-Textur. Diese meisterhaft gefertigte Klinge hebt Ihr kulinarisches Erlebnis auf ein neues Niveau und ist ein Beweis für Präzision, Innovation und Kunstfertigkeit. Die Klinge verfügt außerdem über eine Oil-Slick-Ätzung, die der ohnehin schon faszinierenden Oberflächenbeschaffenheit eine völlig einzigartige und faszinierende Tiefe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan\u003eDer Griff dieses außergewöhnlichen Messers ist sowohl funktional als auch ästhetisch. Er ist sorgfältig aus geflammtem Walnussholz gefertigt. Was ihn jedoch auszeichnet, ist die handgeschnitzte und strukturierte Rinde, die ihm einen rustikalen Charme verleiht und dazu einlädt, sich mit dem natürlichen Holz zu verbinden, während Sie das Präzisionsinstrument in der Hand halten. Der Griff ist mit geschwärzten Torpedo-Endkappen aus Titan versehen, die ihm eine moderne Note verleihen, die perfekt mit den zeitgenössischen Elementen des Messers harmoniert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Für Komfort und Schutz wird das Gyuto mit einer Saya geliefert, die eine sichere und einfache Aufbewahrung bei Nichtgebrauch gewährleistet. Ob Profikoch oder leidenschaftlicher Hobbykoch – dieses Messer inspiriert die Kreativität und hebt jede kulinarische Kreation auf ein neues Niveau.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45301819670793,"sku":"MC-33-495","price":6435.61,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto230mmDentyOilSlickApexUltraCurlyWalnut1.jpg?v=1754642163"},{"product_id":"gyuto-240mm-denty-nashiji-ancient-red-gum-vintage-copper","title":"Gyuto 240 mm Denty Nashiji Antikes rotes Gummi und Vintage-Kupfer","description":"\u003cp\u003eEin Klassiker aus Gyuto von Benjamin Kamon. Mittlerweile ist es sein charakteristisches Design, die Denty-Textur mit Nashiji-Finish, der Rokaku Hanmaru-Griff mit Torpedo-Endkappen und das wunderschön saubere Gürtelfinish. Es ist ein atemberaubendes Design und, was noch wichtiger ist, es funktioniert unglaublich gut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses Stück besteht aus Apex Ultra-Stahl, antikem Red Gum und gebürstetem Vintage-Kupfer. Es ist eine wunderschöne Kombination.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Benjamins Arbeit ist zeitlos, sowohl was das geschmackvolle Design als auch die präzise Passform und Verarbeitung betrifft. Jedes Detail ist sorgfältig und mit höchster Präzision gefertigt, das Design wurde über Jahre hinweg sorgfältig entwickelt und das Ergebnis ist ein Küchenmesser, das man wertschätzen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Dieses Stück wurde ursprünglich von einem unserer Kunden gekauft. Es wurde nicht verwendet und ist in neuwertigem Zustand.\u003c\/p\u003e","brand":"PRE-OWNED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45458286313737,"sku":"MC-111-834","price":3713.8,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto240mmDentyNashijiAncientRedGum_VintageCopper.jpg?v=1754641861"},{"product_id":"gyuto-255mm-plain-forged-ku-ash-masur-heirloom","title":"Gyuto 255 mm, schlicht geschmiedet, KU, Esche, Masur, Erbstück","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eDieses Gyuto 255 mm ist eine einzigartige, kunsthandwerkliche Schmiedekreation des renommierten österreichischen Schmieds Benjamin Kamon, dessen Atelier in Wien für außergewöhnliche Handwerkskunst und zeitloses Design steht. Dieses einzigartige Messer verkörpert klassische und zurückhaltende Ästhetik und ist ein Blickfang für jeden Kochliebhaber und Profikoch. Die Klinge mit einer Kantenlänge von 255 mm ist sorgfältig aus 1.2519 Wolframstahl geschmiedet, der für seine außergewöhnliche Härte und Haltbarkeit sowie seine beeindruckende Schärfbarkeit und Schnitthaltigkeit bekannt ist. Die Kombination aus Kurouchi und dem charakteristischen Gürtelfinish verleiht dieser Klinge einen einzigartigen, zeitlosen Look, der sich von Kamons moderneren Designs abhebt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eEines der charakteristischen Merkmale dieses Gyuto ist seine hervorragende Balance und sein geringes Gewicht von nur 222 Gramm. Die Abmessungen der Klinge sind sorgfältig berechnet, um die Leistung zu optimieren: Eine Rückenstärke von 4,98 mm an der Klingenwurzel, die sich zur Spitze hin auf nur 0,65 mm verjüngt, gewährleistet Präzision und Kontrolle beim Schneiden. Die Klingenhöhe von 57 mm bietet ausreichend Fingerknöchelfreiheit und Vielseitigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eDer Griff dieses atemberaubenden Gyuto ist von traditionellen japanischen Griffen inspiriert. Gefertigt aus Maser-Esche und mit einem dezenten, museumstauglichen Büffelhorn-Kropf versehen, greift der Griff die Form von Kamons charakteristischem Rokkaku-Hanmaru-Erbstückdesign mit weichen, geraden Linien auf. Das Design des Griffs zeugt, ähnlich wie die Klinge, von dezenter Eleganz, die sowohl funktional als auch optisch ansprechend ist. Dieses Messer in Erbstückqualität ist ein außergewöhnliches Beispiel dafür, was erstklassige Hochleistungs-Küchenmesser leisten können.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"EN-GB\"\u003eEs ist wunderschön, doch die Kunst liegt in der Schneidleistung des Messers. Ein Beweis für das reiche Erbe und die sorgfältige Handwerkskunst der Wiener Werkstatt von Benjamin Kamon, was es zu einem wertvollen Besitz für alle macht, die feinstes handwerkliches Besteck zu schätzen wissen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48053880946953,"sku":"MC-33-496","price":3878.86,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto255mmPlainForgedKUAshMasurHeirloom.jpg?v=1754641756"},{"product_id":"kamon-x-justnoble-set","title":"Kamon X JustNoble Mise-En-Place-Set aus karelischer Maserbirke","description":"\u003cp\u003e Dieses unglaubliche 5-teilige Set ist das perfekte Herzstück Ihrer Küche und umfasst handgedrechselte Salz- und Pfeffermühlen, ein XL-Schneidebrett (580 x 400 x 45 mm) und einen integrierten Messermagneten für drei Messer. Abgerundet wird das Set durch ein Kamon Knives High Chef in Benjamins charakteristischer Blackout-Struktur „Denty“.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schneidebrett, Mühlen und Magnet bestehen aus wunderschöner karelischer Maserbirke mit Hirnholz, Mooreichen-Intarsien und handgedrechselten Bronzefüßen. Benjamin fertigte einen passenden Rokkaku Hanmaru-Griff aus stabilisierter, kreuzförmiger karelischer Maserbirke mit Mooreichen-Abstandshalter und bronzenen Torpedo-Endkappen. Das Holz für den Griff stammt aus demselben Stück wie Schneidebrett, Mühlen und Magnet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie NobleMills verfügen über hochwertige Schweizer Mechanismen und sind für eine lange Lebensdauer mit einer speziellen Titanbeschichtung versehen. Die speziell entwickelten Pfeffermühlen schneiden den Pfeffer, anstatt ihn zu mahlen, um Geschmack und Aroma zu erhalten. Das Salz wird zwar nicht wie Pfeffer geschnitten, aber auf eine sehr gleichmäßige Körnung gemahlen. Beide Mühlen sind über eine Rändelschraube im Boden der Mühle einstellbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Dieses Set vereint zwei der besten Handwerker Europas und ist eine unbestreitbar beeindruckende Kollektion, die Ihr kulinarisches Erlebnis mit Sicherheit bereichern wird. Ein Mise-en-Place-Cockpit für Ihre Küche, das alles enthält, was Sie zum stilvollen Zubereiten und Würzen Ihrer Speisen benötigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48140989202697,"sku":"MC-70-561","price":9078.18,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/KamonXJustNobleSet10994.jpg?v=1754641592"},{"product_id":"chef-knife-230mm-damascus-clad-apex-ultra-gomai","title":"Kamon X Hangler High Chef Knife 235 mm Damascus Clad Apex Ultra GoMai","description":"\u003cp\u003eDas Kamon Messer High Chef 235 mm, entstanden in der außergewöhnlichen Zusammenarbeit von Benjamin Kamon und Tobias Hangler, ist ein wahres Meisterwerk. Mit einem Apex Ultra-Kern, umhüllt von 100 Lagen exquisit gemustertem Nickel-Damast, zeugt diese Klinge von Präzision und Kunstfertigkeit. Der konvexe Schliff, der sich vom Rücken bis zur Schneide erstreckt, sorgt für optimales Lösen der Lebensmittel und hervorragende Schneidleistung und macht das Messer ebenso funktional wie optisch ansprechend.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Benjamin Kamons charakteristische „Denty“-Textur unterstreicht die Schönheit der Klinge und erzeugt ein komplexes Muster aus ultrafeinen Wellen, die mit organischer Flüssigkeit wirbeln. Dieser atemberaubende Stahl harmoniert perfekt mit einem wunderschön strukturierten Griff aus amerikanischem Wüsteneisenholz, gefertigt in Kamons klassischer Rokkaku-Hanmaru-Form. Die Harmonie zwischen den hypnotisierenden Mustern des Stahls und den tiefen, natürlichen Tönen des Holzgriffs schafft eine nahtlose Verbindung von Form und Funktion.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eInsgesamt ist dieses High Chef Messer eines der schönsten und sorgfältigsten Messer, die wir in den letzten Jahren gesehen haben. Seine organische, rustikale Ästhetik verleiht ihm sofort einen Klassikerstatus und macht es nicht nur zu einem hervorragenden Werkzeug, sondern auch zu einem wertvollen Erbstück für jeden ernsthaften Sammler oder Kochkünstler.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48233464889609,"sku":"MC-70-562","price":9078.18,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Chefknife235mmHangler100LayerRandomDamascus_ApexUltra.jpg?v=1754641565"},{"product_id":"gyuto-260mm-walkschliff-monolithic-all-steel-integral-western","title":"Gyuto 260mm Walkschliff Monolithic All Steel Integral Western","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Zusammenarbeit mit Benjamin Kamon bietet uns die Möglichkeit, unseren Kunden etwas Außergewöhnliches zu bieten. Jedes Messer, das Benjamin herstellt, ist etwas Besonderes, aber von Zeit zu Zeit arbeiten wir mit Benjamin zusammen, um etwas Besonderes zu schaffen, das in die Kategorie Meisterwerk fällt. Dieses Stück fällt eindeutig in diese Kategorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die monolithischen Integrals aus Stahl von Kamon sind bereits ein Meisterwerk der Schmiedekunst. Benajamin geht jedoch noch einen Schritt weiter und hat diese einzigartige Version mit abnehmbaren Amboina-Maserholzgriffschalen geschaffen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Klinge ist ein sauber geschliffenes Gyuto mit 260 mm Länge und einer aggressiven distalen Verjüngung. Wie alle Kamon-Messerklingen wurde das Messer auf einer wassergekühlten Breitbandschleifmaschine geschliffen, was zu sehr gleichmäßigen Fasen, einfacher Wartung und unglaublicher Schneidleistung führt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Griff ist ein gestanzter und getriebener, vollständig geschmiedeter Griff mit individuell geformten, zerlegbaren Griffschalen aus Amboina-Maserholz und 10.000 Jahre altem Schmiedeeisen. Die Kombination aus Schmiedeeisen um den Griff und Amboina-Maserholz harmoniert wunderbar mit der sauberen Oberfläche der Klinge. Ben hat den Stahl um die Quetschstelle gehärtet, was dem Messer einen sehr modernen blau-violetten Touch verleiht und gleichzeitig zum Schutz des Stahls beiträgt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer wurde im Auftrag eines ganz besonderen Kunden angefertigt, der uns mit dem Verkauf seiner Sammlung beauftragt hatte, da er in ein neues Restaurant investieren möchte. Das Messer war nahezu makellos, wurde aber von Benjamin vollständig aufgearbeitet, sodass es sich in einem völlig neuwertigen Zustand befindet. Es handelt sich um ein außergewöhnlich seltenes Stück und ein absolutes Sammlerstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"PRE-OWNED","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48247417569545,"sku":"MC-111-836","price":7840.25,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto260mmWalkschliffMonolithicAllSteelIntegralWestern11257_28349d44-c1d0-4fa5-9b41-df5ac7aebe10.jpg?v=1754641500"},{"product_id":"gyuto-260mm-blue-ebonite","title":"Gyuto 255 mm Apex BO Wave Oil Slick Blue Ebonite","description":"\u003cp\u003eDiese außergewöhnliche Klinge ist eine Kreation des weltberühmten österreichischen Schmieds Benjamin Kamon, der für seine einzigartige Kunstfertigkeit und sorgfältige Handwerkskunst bekannt ist. Die Klinge mit Benjamins charakteristischem Gyuto-Profil ist mit konvexen Fasen und einer Walkschliff-Spitze versehen und somit ein vielseitiges Werkzeug für präzises Schneiden, Hacken und komplizierte Schnitte. Die Klinge zeigt Kamons ikonisches Wellenmuster, veredelt mit einer markanten schwarzen Ätzung und einem öligen Glanz. Zusammen mit dem eleganten blau-schwarzen Ebonitgriff des Messers spiegelt diese ästhetische Harmonie Eleganz und Funktionalität wider.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie Haltbarkeit und Schneidleistung der Klinge werden durch ein innovatives Wärmebehandlungsverfahren verbessert, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine fein abgestimmte Hartmetallstruktur gewährleistet. Das Ergebnis ist eine bemerkenswerte Härte von 67 HRC, wodurch das Messer auch über längere Nutzungsdauer seine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit behält. Durch die kryogene Behandlung zusätzlich verbessert, besticht die Klinge durch ihre beispiellose Zähigkeit und ist damit ein zuverlässiger Begleiter für Profiköche und Hobbyköche. Der Apex Ultra-Stahl, bekannt für seine kohlenstoffreiche, niedriglegierte Zusammensetzung, bietet ein perfektes Gleichgewicht aus Festigkeit und Flexibilität und sorgt so für außergewöhnliche Schneidleistung und Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer Griff aus einem einzigen Stück Ebonit unterstreicht das außergewöhnliche Design und die Funktionalität des Messers. Ebonit, ein vulkanisierter Kautschuk, ist nicht nur unglaublich langlebig, sondern bietet auch einen angenehmen Griff und ist widerstandsfähig gegen Abnutzung und Umwelteinflüsse. Ergänzt wird der Griff durch polierte schwarze Zirkonium-Torpedo-Endkappen, ein charakteristisches Merkmal der Kamon-Messer, die die Ergonomie verbessern und dem Messer gleichzeitig einen Hauch von Eleganz verleihen. Für einen sicheren und einfachen Transport wird das Messer mit einer maßgeschneiderten Saya geliefert, die seine Funktionalität zusätzlich unterstreicht. Dieses einzigartige Stück verkörpert Weltklasse-Design, bietet außergewöhnliche Schneidleistung und unvergleichliche Ergonomie und ist damit ein Schatz für Sammler und Profiköche gleichermaßen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48702235803913,"sku":"MC-33-497","price":5106.89,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto260mmBlueEbonite11961.jpg?v=1754641196"},{"product_id":"santoku-210mm-synthetic-take-down","title":"Santoku 210 mm Parker Asahi Synthetic Take Down Set","description":"\u003cp\u003eDieses 210 mm lange Santoku, geschmiedet aus Apex Ultra Steel vom renommierten österreichischen Schmied Benjamin Kamon, ist eine meisterhafte Fusion aus Feinmechanik und modernster Metallurgie. Die Klinge mit Kamons charakteristischem Santoku-Profil, konvexen Fasen und einer Walkschliff-Spitze bietet unübertroffene Vielseitigkeit in der Küche. Das markante Wellenmuster, verstärkt durch eine schwarz geätzte, ölglänzende Oberfläche, unterstreicht das raffinierte Design ebenso wie die Funktionalität. Die Klinge wurde durch ein fortschrittliches Fließsand-Wärmebehandlungsverfahren auf außergewöhnliche 67 HRC gehärtet und weist eine makellose Kornstruktur und Hartmetallausrichtung auf, was für überragende Schnitthaltigkeit und Haltbarkeit sorgt. Die kryogene Behandlung erhöht ihre Härte und Zähigkeit zusätzlich und sorgt für beispiellose Schneidpräzision.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas für optimale Ergonomie und Leistung konzipierte Messer verfügt über einen Griff aus einer einzigartigen, von Parker Asahi entwickelten Kunststoffmischung. Dieses Material, eine Mischung aus Gummi und Holzfasern, liegt angenehm und widerstandsfähig in der Hand und ermöglicht so auch längeres, ermüdungsfreies Arbeiten. Die für Kamon typischen torpedoförmigen Titan-Endkappen verleihen dem Griffdesign Raffinesse und ein unverwechselbares Detail. Dieses Santoku wurde für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen entwickelt und eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Aufgaben, vom hauchdünnen Schneiden von Gemüse bis zum Zerlegen von Proteinen mit chirurgischer Präzision. Der Apex Ultra Steel sorgt für eine rasiermesserscharfe Schneide, die auch bei längerem Gebrauch hält und neue Maßstäbe für Hochleistungsküchenmesser setzt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eZu diesem außergewöhnlichen Messer gehört eine spezielle Saya für sichere Aufbewahrung und Transport sowie das Parker Asahi Cook N Cut Pro Schneidebrett. Das Schneidebrett ist aus dem gleichen innovativen Material wie der Griff gefertigt und misst 600 mm x 330 mm x 30 mm. Es bietet eine langlebige, messerschonende Oberfläche, die die Klingenschärfe schont und gleichzeitig Stabilität während des Gebrauchs bietet. Messer- und Schneidebrett-Set verkörpern die perfekte Synergie aus fortschrittlichem Design und Funktionalität. Diese Kreation repräsentiert den Höhepunkt handwerklicher Kunstfertigkeit und ist ein unverzichtbares Herzstück für jedes anspruchsvolle kulinarische Vorhaben.\u003c\/p\u003e","brand":"Kamon Knives","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48707554279689,"sku":"MC-33-498","price":4947.61,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Santoku210mmSyntheticTakeDown11893.jpg?v=1754641169"},{"product_id":"gyuto-230mm-takedown-by-benjamin-kamon-oliver-martens","title":"Gyuto 250mm Takedown von Benjamin Kamon \u0026amp; Oliver Märtens","description":"\u003cp\u003e Dieses 250 mm lange Gyuto, ein Auftragswerk des MCX-Designstudios, ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Benjamin Kamon und Oliver Märtens, die Kunstfertigkeit und Präzision vereinten. Die Klinge wurde in Österreich vom renommierten Schmied Kamon geschmiedet und besticht durch seine charakteristische „Denty“-Textur und die markante „Blackout“-Ätzung. Gefertigt aus kohlenstoffreichem Wolframstahl 1.2519 bietet diese Klinge unvergleichliche Zähigkeit, Schnitthaltigkeit und leichte Schärfbarkeit. Die natürliche Legierungsbänderung des Stahls bildet ein damastähnliches Muster, das durch die Ätzung wunderschön hervorgehoben wird und die beeindruckende Leistung optisch unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Klingendesign des Gyuto spiegelt Benjamin Kamons neueste Innovation wider: das Short Neck Gyuto-Profil. Mit geradem Ansatz und kompaktem Hals bietet es viel Platz für einen ergonomischen Griff und liegt dadurch außergewöhnlich bequem und ausgewogen in der Hand. Der sanfte, geschwungene Radius der Klinge vom Ansatz bis zur nadelartigen Spitze sorgt für Präzision und Laufruhe auf dem Schneidebrett. Eine aggressive Verjüngung von 6 mm am Rücken auf unter 1 mm an der Spitze, gepaart mit durchgängig dünnen, messerscharfen Fasen, sorgt für ultimative Vielseitigkeit. Diese Allround-Geometrie eignet sich hervorragend für Aufgaben vom feinen Kräuterhacken bis zum Schneiden von dichtem Wurzelgemüse und markiert damit ein Höchstmaß an Schneideffizienz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer von Oliver Märtens entworfene Griff ergänzt die Klinge mit zeitloser Eleganz und praktischem Genie. Die klassische achteckige Form aus stabilisierter Mooreiche und Messing ist ergonomisch und raffiniert. Märtens' charakteristisches Design des zerlegbaren Griffs verbessert nicht nur die Funktionalität, sondern gewährleistet auch hohe handwerkliche Qualität. Die nahtlose Synergie zwischen Kamons außergewöhnlicher Klinge und Märtens' innovativem Griff ergibt ein Hochleistungswerkzeug von außergewöhnlicher Schönheit und Nützlichkeit. Mit nur 10 Exemplaren, die für das MCX-Designstudio von Modern Cooking gefertigt wurden, ist dieses Gyuto in limitierter Auflage mehr als nur ein Messer – es ist ein Zeugnis europäischer Messerkunst und ein zukünftiges Erbstück für wenige Glückliche.\u003c\/p\u003e","brand":"MCX","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48992226607369,"sku":"MC-101-737","price":3218.63,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/KamonXOelEd_1.jpg?v=1754640944"},{"product_id":"gyuto-250mm-takedown-by-benjamin-kamon-oliver-martens-gen2","title":"Gyuto 250mm Takedown von Benjamin Kamon \u0026amp; Oliver Märtens","description":"\u003cp\u003e Dieses 250 mm lange Gyuto, ein Auftragswerk des MCX-Designstudios, ist das Ergebnis der Zusammenarbeit von Benjamin Kamon und Oliver Märtens, die Kunstfertigkeit und Präzision vereinten. Die Klinge wurde in Österreich vom renommierten Schmied Kamon geschmiedet und besticht durch seine charakteristische „Denty“-Textur und die markante „Blackout“-Ätzung. Gefertigt aus kohlenstoffreichem Wolframstahl 1.2519 bietet diese Klinge unvergleichliche Zähigkeit, Schnitthaltigkeit und leichte Schärfbarkeit. Die natürliche Legierungsbänderung des Stahls bildet ein damastähnliches Muster, das durch die Ätzung wunderschön hervorgehoben wird und die beeindruckende Leistung optisch unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDas Klingendesign des Gyuto spiegelt Benjamin Kamons neueste Innovation wider: das Short Neck Gyuto-Profil. Mit geradem Ansatz und kompaktem Hals bietet es viel Platz für einen ergonomischen Griff und liegt dadurch außergewöhnlich bequem und ausgewogen in der Hand. Der sanfte, geschwungene Radius der Klinge vom Ansatz bis zur nadelartigen Spitze sorgt für Präzision und Laufruhe auf dem Schneidebrett. Eine aggressive Verjüngung von 6 mm am Rücken auf unter 1 mm an der Spitze, gepaart mit durchgängig dünnen, messerscharfen Fasen, sorgt für ultimative Vielseitigkeit. Diese Allround-Geometrie eignet sich hervorragend für Aufgaben vom feinen Kräuterhacken bis zum Schneiden von dichtem Wurzelgemüse und markiert damit ein Höchstmaß an Schneideffizienz.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer von Oliver Märtens entworfene Griff ergänzt die Klinge mit zeitloser Eleganz und praktischem Genie. Die klassische achteckige Form aus stabilisierter Mooreiche und Messing ist ergonomisch und raffiniert. Märtens' charakteristisches Design des zerlegbaren Griffs verbessert nicht nur die Funktionalität, sondern gewährleistet auch hohe handwerkliche Qualität. Die nahtlose Synergie zwischen Kamons außergewöhnlicher Klinge und Märtens' innovativem Griff ergibt ein Hochleistungswerkzeug von außergewöhnlicher Schönheit und Nützlichkeit. 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