{"title":"Antoine Kniamen","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003ch2 class=\"page-heading\"\u003eAdonis Forged Arts\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdonis Forged Arts ist ein Unternehmen mit Sitz in Frankreich in der Nähe von Annecy. Gründer und Schmiedemeister Antoine Kniamen arbeitet alleine und stellt einige der schönsten und funktionellsten Küchenmesser her. Jedes Messer ist ein einzigartiger Ausdruck seiner Kreativität und seiner künstlerischen Ansichten, jedes inspiriert von seiner Faszination für eine der wichtigsten Innovationen der Menschheit, das Messer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie der Firmenname andeutet, konzentriert sich Antoine auf die Kunst seiner Kreationen, aber das bedeutet nicht, dass es seinen Messern an Funktion oder Innovation mangelt. An erster Stelle steht bei jedem Stück eine hochwertige Wärmebehandlung, ein Schliff und ein Profil. Wenn diese Elemente perfekt sind, vervollständigt Antoine jede einzigartige Klinge mit einer einzigartigen stilistischen Behandlung, einschließlich wunderschöner Tsuchimi-, Damaskus- und Kurouchi-Finishes und individuell geformter Griffe wie seiner Hephaestus-Serie mit integrierten Griffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAdonis-Klingen werden aus einer Reihe von Stählen geschmiedet, darunter Apex Ultra und deutsche Premium-Werkzeugstähle wie 1.2519 und 1.2419.05, zusammen mit hausintern geschmiedetem Damast. Dies sind alles Premiumstähle mit hervorragender Schnitthaltigkeit und Schärfbarkeit. Antoine ist ein Handwerksmeister, dem seine Kunst sehr am Herzen liegt. Wenn Sie das Glück haben, eines seiner Messer kaufen zu können, haben Sie ein einzigartiges Stück funktionaler Kunst, das Sie ein Leben lang bewundern können.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"adonis-forged-arts-gyuto-230mm-western-gyuto-o1","title":"Hephaestus-Serie Gyuto 230 mm \"Western Gyuto\" O1","description":"\u003cp\u003eEin \"Western Gyuto\" 230 mm mit geschmiedetem Integralbolster aus der \"Hephaestus-Serie\" des französischen Klingenschmieds \u003cspan\u003eAntoine Kniamen alias Adonis Forged Arts\u003c\/span\u003e . Das Profil soll die besten Eigenschaften des japanischen Gyuto und des europäischen Kochmessers verkörpern, daher der Name „Western Gyuto“. Der flache Abschnitt ist also etwas weniger, aber immer noch groß, als bei einem traditionellen Gyuto, und die Krümmung der Klinge ist auch subtiler und fließender. Es ist ein einzigartiges und schönes Profil, das in einer Vielzahl von Situationen fantastisch sein wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Mit etwa 260 g ist es ziemlich schwer für eine Klinge dieser Größe, aber wenn es in der Klemme gehalten wird, fühlt es sich wunderbar ausbalanciert, wendig und viel leichter an, als es tatsächlich ist. Die integrierte Polsterung fühlt sich sehr angenehm an und der kräftige 4,6-mm-Rücken lässt sich sehr gut zwischen den Fingern halten.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIch habe das Gewicht und den kräftigen Rücken erwähnt, aber lassen Sie mich Ihnen versichern, dass diese Klinge Kurven an den richtigen Stellen hat. Die Geometrie ist rundum hochleistungsfähig. Das Messer verjüngt sich entlang beider Achsen am Rücken und durch den Klingenkörper. Das Ergebnis ist eine laserähnliche Spitze und Klingenkante, die sich super scharf anfühlt und wie ein Traum schneidet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Antoines Klingen haben immer einen sehr einzigartigen und edlen, aber modernen Stil und dieses Messer ist keine Ausnahme. Die Klinge verfügt über einen atemberaubenden \"Lightning Bolt\" aus Nickelfolie, der durch das polierte, kaffeeschwarze Finish schlägt. Wie bereits erwähnt, verfügt die Klinge über einen geschmiedeten integrierten Kropf, der sich bis zu einem achteckigen Griff aus Rosskastanienholz erstreckt. Ein individuelles Adonis-Namensschild rundet das Paket in atemberaubender Form ab. Ein wirklich schönes Stück von einem unserer beliebtesten Schmiedehandwerker.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40894015209610,"sku":"MC-20-452","price":2108.71,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto_230mm_Lightning_Bolt_Integral_O1_-_Blade__13071.1632476032.1280.1280.jpg?v=1754648323"},{"product_id":"adonis-forged-arts-santoku-200mm-c-grind-moonlight-workhorse","title":"Santoku 200mm \"C\" Grind \"Moonlight\" Arbeitstier","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Leistung steht erwartungsgemäß an erster Stelle, aber nur wenige Handwerker sind so aufmerksam wie Antoine \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniamen, wenn es um die Ästhetik geht. Kleine Details wie das schöne, gravierte Namensschild oder die handgemalte Zwangspatina mit ihrem wolkenartigen Muster machen eine Adonis-Klinge zu einem einzigartigen Stück Kochkunst.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAber wie gesagt, Leistung steht an erster Stelle, und dieses Messer wurde als Hochleistungs-Arbeitstier entwickelt, perfekt, um mühelos durch sommerliches Wurzelgemüse zu rasen. Ein robuster Rücken verleiht der Klinge Stabilität und Kraft, während der „C“-Schliff auf der rechten Seite der Klinge beim Herauslösen von Lebensmitteln hilft und dieser Klinge ein angenehm ausgewogenes Schnittgefühl verleiht, das sich zufriedenstellend durch Produkte bewegt und dabei nur sehr wenig Verkeilen, Quetschen oder Spalten aufweist .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAus hochwertigem 1.2442-Wolframstahl geschmiedet und auf ca. 64 HRC gehärtet, ist die Klinge unglaublich zäh und scharf und behält bei regelmäßigem Gebrauch für lange Zeit ihre Schärfe.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEs ist eine absolute Freude, mit der Klinge zu arbeiten und verfügt über eine atemberaubende Legierungsstreifenbildung, die durch die Wolkenpatina sichtbar wird. Inspiriert von diesen kleinen Details, die beim Schmieden ans Licht kommen, scheint Antoine seine Klingen intuitiv mit atemberaubenden, geschmackvoll ausgewählten Griffmaterialien zu kombinieren. In diesem Fall eine unglaublich stabilisierte, klassisch geformte Box-Holunder-Maser im Achtkant-Stil mit Messing-Kropf und graviertem Namensschild. Das schöne Maserholz wurde mit einer Reihe von Farben gefärbt, die das Gefühl von \"Mondlicht\" hervorrufen und diesem Stück seinen Namen geben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenn Sie mit Antoines Arbeit nicht vertraut sind, wird dieses unglaublich schöne Werk sicherlich beeindrucken.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43536116121865,"sku":"MC-20-453","price":1532.07,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Santoku200mmWorkhorseCGrind-7.jpg?v=1754646759"},{"product_id":"gyuto-230mm-hephaestus-series-go-mai-integral","title":"Gyuto 230 mm \"Hephaistos\" Serie Go Mai Integral ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e Die Hephaestus-Serie von Adonis Forged Arts alias Antoine Kniamen ist tatsächlich eine seltene Rasse, seit Antoine Anfang letzten Jahres mit der Produktion seiner herausragenden Premium-Integral-Linie begonnen hat, hat er nur 3 Klingen produziert, einschließlich dieser. Dies ist auch das erste Go Mai „Hephaestus“ Integral und Junge, es ist etwas Besonderes.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Klinge weist eine der aggressivsten distalen Verjüngungen auf, die wir je gesehen haben, die von 5,34 mm auf 0,6 mm etwa 20 mm vor der unglaublich feinen, nadelartigen Spitze abfällt. Dies ist sicherlich kein Messer zum Durcharbeiten von Kürbissen und anderen zähen Produkten. Die distale Verjüngung verleiht ihm jedoch eine gewisse Vielseitigkeit. Die Ferse der Klinge, mit der dicksten Spitze des Rückens direkt darüber, kann für robustere Produkte verwendet werden, während die Spitzen ideal für feine Detailarbeiten sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eDas Profil ist so geformt, dass es diesen sich verjüngenden Rücken ausnutzt. Antoine hat der Klinge ein spitzes Gyuto-Profil gegeben, wobei die Spitze nur knapp unter dem Mittelpunkt der Klingenhöhe liegt. Dies macht es einfach, die feine Spitze zu nutzen, während eine großzügige Abflachung Ihnen auch eine ausreichende Klingenlänge bietet, um den robusteren Abschnitt für die Klinge zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eMit einem Schneidkern aus Kohlenstoff 1.2419.05 Wolframstahl, gehärtet auf 64+ HRC, ist die Klingenkante unglaublich zäh und widerstandsfähig gegen Kantenverschlechterung. Die zusätzlichen Schichten bestehen aus Weichstahl und Nickel, die die Go Mai-Konstruktion vervollständigen und einen Schutzmantel für diese wichtige Schneide bieten. Das Klingenfinish wird durch einen Hauch von Brute de Forge an der Klemmstelle zum Schutz der Klinge vervollständigt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eZurück zu diesem wichtigen integralen Polster und Griff. Antoine hat diese Hephaestus-Serie Gyuto mit einem achteckigen Griff aus weißem geschweiften Laos-Ebenholz mit patiniertem Namensschild und einer Indexierungsschiene am Griff ausgestattet. Die fein detaillierte Figur des weißen gelockten Laos-Ebenholzes ist eine subtile, aber schöne Note, die die Schönheit der Klinge selbst einfach erstrahlen lässt.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43545911820553,"sku":"AFAHG230","price":2467.61,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto230mmHephaestusSeriesGoMai-20.jpg?v=1754646538"},{"product_id":"adonis-forged-arts-gyuto-225mm-c-grind-spalted-beach-brass","title":"Gyuto 225 mm C Grind Spalted Beach \u0026amp; Messing","description":"\u003cp\u003e Antoine Kniamen war so etwas wie ein schlafender Riese der europäischen Küchenmesserwelt, aber behalten Sie diesen unglaublichen Handwerker im Auge, denn er wird bald für Furore sorgen. Diese schöne Gyuto zeichnet sich in erster Linie durch den unglaublichen Schliff, das Profil und die Passform und Verarbeitung aus. Unter der Oberfläche liegt ein Fokus auf hochwertiger Härtung und hochwertigem 1.2442 deutschem Werkzeugstahl mit hohem Wolframgehalt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAggressive distale Verjüngung, ein spitzes Gyuto-Profil, das so landet, wie Sie es möchten, und mit einer Leichtigkeit, die Freude bereitet, und ein präziser C-Schliff, der sich durch das Produkt bewegt, als wäre es nicht einmal da, und nichts hängen lässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eWir haben also ein Hochleistungsmesser, aber sieht es gut aus? Das überlasse ich dir, aber ich weiß, wie ich mich fühle.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEinfach beschrieben, weist das Messer einen Hauch von Brute de Forge am Rücken auf, der dem Messer an der Quetschstelle eine griffige Oberfläche verleiht. Antoine hat mit aufgewischten Patinas experimentiert und einzigartige Muster auf der Vorderseite der Klinge in wunderschönen blauen, violetten und schwarzen Farbtönen geschaffen, die unbestreitbar einzigartig und schön sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDer Griff, ein gefärbter und stabilisierter, gespaltener Strand, verleiht einem ohnehin schon schönen Werk eine lebendige und dennoch edle Note und der Griff ist mit einem charakteristischen Messingpolster und einem Adonis Forged Arts-Namensschild versehen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVertrauen Sie mir, wenn ich sage, wenn Sie nicht zusehen, sollten Sie es sein, und wenn Sie ein Messer von Adonis Forged Art in Betracht ziehen, tun Sie es! Sie werden nicht enttäuscht sein.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43592963817737,"sku":"MC-20-454","price":1501.43,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto225mmCGrindSpaltedBeach-9.jpg?v=1754646028"},{"product_id":"donis-forged-arts-gyuto-270mm-wrought-iron-clad-1-2419-05-organic-shimmer","title":"Gyuto 270 mm Schmiedeeisen plattiert 1.2419.05 \"Organic Shimmer\"","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Antoine Kniemen macht einige der einzigartigsten und schönsten Arbeiten, jedes Stück außergewöhnlicher, schöner als das letzte. Dieses atemberaubende Gyuto verfügt über eine unglaubliche schmiedeeiserne Verkleidung, die an Wasser erinnert, das an einem Sommertag über Glas fließt. Schmiedeeisen hat eine so natürliche Textur und Musterung, die in Kombination mit der Hochglanzpolitur auf der Klinge wahrscheinlich den Namen \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e„Organic Shimmer“ inspirierte.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn Bezug auf die Leistung ist dies zweifellos ein erstaunliches Schneidwerkzeug. Perfekt ausbalanciert mit einem herrlich leichten und flinken Gefühl für eine so große Klinge. Ein unglaublich feines Kantenprofil, das einfach eine perfekt subtile, fast flache Kurve ist, die an der Ferse beginnt und zur Spitze hin allmählich im Radius zunimmt. Das Messer bewegt sich wunderbar auf dem Brett, ein absoluter Genuss!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIm Detail ist diese Klinge eine kunstvoll zusammengestellte Sammlung hochwertiger Materialien und angewandter Techniken, darunter ein Kern aus einer 1.2419.05-Wolframlegierung, der mit hochglanzpoliertem Schmiedeeisen überzogen ist, mit einer Nickelscheibe und einer freihändig erzwungenen Patina. Konvex geschliffen, mit einer gleichmäßigen distalen Verjüngung, die in einer nadelähnlichen Spitze endet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWenn wir uns dem Griff zuwenden, haben wir ein atemberaubendes Amboina-Maserholz mit einer Million Augen, das gefärbt und für eine lange Lebensdauer mit Harz stabilisiert ist. Schließlich wird der Griff mit Antoines charakteristischem Namensschild aus poliertem Messing und einem passenden Kropf vervollständigt. Wenn Sie nicht beeindruckt sind, sehen Sie nicht genau genug hin, dies ist eine unglaubliche Arbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43609036194057,"sku":"AFAG270OS","price":2155.21,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto270mmWroughtIronClad_OrganicShimmer_-9_HDR.jpg?v=1754645755"},{"product_id":"adonis-forged-arts-gyuto-275mm-kaze-series-tnt666-ku","title":"Gyuto 275 mm \"Kaze-Serie\" TNT666 KU","description":"\u003cp\u003eAusgesprochen Ka-zay, repräsentiert die \"Kaze (Wind auf Japanisch) Serie\" einen traditionelleren Ansatz zur Messerherstellung für den französischen Schmied Antoine Kniamen. Die Kaze-Serie verfügt über eine vollständig geschmiedete Geometrie, niedrige Fasen und ein traditionelles Schmiedefinish auf der Vorderseite der Klinge. Das pechschwarze Kurouchi geht an den Fasen allmählich in eine seidenweiche, fast spiegelpolierte Oberfläche über.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie auf Schleifsteinen geschliffenen Fasen sind herrlich gleichmäßig und perfekt konvex. Eine schöne scharfe Arbeitstiergeometrie mit Antoines klassischem Gyuto-Profil vervollständigt ein absolut atemberaubendes Werk aus dem Hause Adonis. Wenn Sie Ihre Messer gerne auf Wetzsteinen pflegen, werden Sie dieses Stück sicherlich zu schätzen wissen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eEin klassischer Adonis Forged Arts, achteckiger Griff mit Messingkropf und Namensschild vervollständigt das Messer. Der Griff besteht aus einem beliebten, gefärbten und stabilisierten gespaltenen Strand, der dem Messer einen klassischen Adonis Forged Arts Contemporary Look verleiht und wunderbar mit dem schwarzen Kurouchi-Finish harmoniert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eHandgeschmiedete und schleifsteinförmige und fertige Fasen machen die \"Kaze-Serie\" zu einem neuen Niveau in der Handwerkskunst dieses erstaunlichen französischen Handwerkers. Wenn Sie die Kunst und Tradition schmiedgeschmiedeter Küchenmesser zu schätzen wissen, werden Sie wirklich verstehen, wie die Kaze-Serie funktionale Kunst in Erbstückqualität darstellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43695486337289,"sku":"MC-20-455","price":2012.3,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto275mmKAZESeriesTNT666KU-27.jpg?v=1754645203"},{"product_id":"adonis-forged-arts-gyuto-275mm-kaze-series-apex-ultra-ku","title":"Gyuto 270 mm \"Kaze-Serie\" Apex Ultra KU","description":"\u003cp\u003e Von Anfang bis Ende repräsentiert die KAZE-Serie von Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts den Höhepunkt jahrelanger Erfahrung in der Metallverarbeitung und als Schmied. Jede Klinge der KAZE-Serie verfügt über eine vollständig geschmiedete und handgefertigte Geometrie, dies ist handwerkliche Handwerkskunst vom Feinsten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDie Fasen sind auf Wetzsteinen präzisionsgeschliffen und schön gleichmäßig. Tatsächlich liegt das Schöne an der Arbeit mit Schleifsteinen darin, dass sie Unvollkommenheiten wie kein anderes Medium hervorheben. Obwohl die Arbeit von Hand mit einem Wetzstein sowohl in Bezug auf die Geschicklichkeit als auch körperlich weitaus anspruchsvoller ist, sind die Ergebnisse umwerfend. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDiese Klinge der KAZE-Serie verfügt über ein klassisches, spitzes Gyuto-Profil von Adonis Forged Arts, das dünn und schön verjüngt bis zur Nadelspitze ist. Das Kantenprofil ist eine glatte und subtile Kurve, die eine reizvolle Schneidwirkung auf dem Brett hat. Aus europäischem Superstahl „Apex Ultra“ geschmiedet und auf sehr harte und zähe 67 HRC gehärtet. Die Kante ist rasiermesserscharf und null geschliffen und die Fasen wurden für Arbeitspferdeaufgaben eingestellt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAntoine hat diese Klinge der KAZE-Serie mit einem wunderschönen, gedämpften, gespaltenen Strandgriff mit seinem klassischen Messingkropf und seinem Namensschild kombiniert. Diese Klingen der KAZE-Serie repräsentieren das Beste, wenn es um Antoines Arbeit geht, und sobald Sie eine in Ihren Händen halten, sind wir sicher, dass Sie zustimmen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714804678921,"sku":"MC-20-456","price":1988.93,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto275mmKAZESeriesApexUltra-42.jpg?v=1754645037"},{"product_id":"gyuto-230mm-125sc-honyaki-deep-etch","title":"Gyuto 230mm 125sc Honyaki Deep Etch","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Geschmiedet aus 125sc Kohlenstoffstahl und mit Ton abgeschreckt für ein Honyaki-Finish. Die Klinge wurde geätzt, um einen subtilen und schönen Hamon freizulegen, weist aber auch eine unglaubliche Legierungsbandierung auf.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAusgestattet mit einem wunderschönen Raffir Allume-Griff, roten und schwarzen Farbtönen mit Aluminiumfasernetz und rostfreien Beschlägen für das charakteristische Namensschild, den Kropf und das Fersenstück von Adonis Forged Arts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Aluminiumfasern im Netz imitieren beinahe die schönen Legierungsbänder im Stahl. Ein weiteres atemberaubendes Werk des französischen Kunsthandwerkers Antoine Kniamen.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44199043399945,"sku":"MC-20-457","price":2085.97,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/products\/Gyuto230mm125scHonyakiDeepEtch-11.jpg?v=1754644371"},{"product_id":"karys-x-adonis-gyuto-240mm-1-2419","title":"Karyś X Adonis Gyuto 240mm 1.2419 ","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEines von zwei Messern, die von zwei der talentiertesten Schmiede Europas, Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts und Karol Karyś von made by karyś, hergestellt wurden. In dieser Zusammenarbeit haben die beiden Kunsthandwerker jeweils eine Klinge geschmiedet, aber um das Ganze interessanter zu gestalten, wurde jedes Messer vom jeweils anderen Handwerker fertiggestellt. Das Ergebnis sind zwei außergewöhnliche und einzigartige Küchenmesser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie beiden Hersteller lassen sich von sehr unterschiedlichen und einzigartigen Stilen inspirieren. Karol Karyś ist fasziniert von Texturen und lässt sich von der brutalistischen Architektur inspirieren, die seinen Messern Texturen verleiht, die oft wirken, als wären sie von Zeit und rauem Wetter erodiert. Antoine hingegen lässt sich von der Renaissance und traditioneller japanischer Technik inspirieren. Daher zeichnen sich seine Arbeiten oft durch gerade Linien und elegante Kurven aus, gepaart mit leuchtenden Farben und klassischen Merkmalen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese Klinge weist eine Auswahl von Karols charakteristischen Texturen entlang der Klingenoberfläche auf – linear, narbig und gebürstet. Die satinierte Oberfläche reflektiert das Licht auf subtile, weiche und kühle Weise, die Antoine mit einem seiner klassischen Rokkaku-Hanmaru-Griffe mit rostfreien, gebuchsenen Beschlägen kombiniert hat. Blau gefärbte und stabilisierte Esche mit Van-Gogh-Vibes harmoniert perfekt mit der Art und Weise, wie der gebürstete Stahl das Licht sanft reflektiert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHier herrscht eine Art Ying und Yang, aber es handelt sich nicht um zwei getrennte und unterschiedliche Dinge. Diese beiden Künstler haben ihre Stile auf eine einzigartige und stimmige Weise vermischt oder ergänzt, die sich perfekt anfühlt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44452900700425,"sku":"MC-70-554","price":1836.52,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/KarysXAdonisGyoto240mm-43_HDR.jpg?v=1754643761"},{"product_id":"adonis-x-karys-gyuto-220mm-1-2419-05","title":"Adonis X Karyś Gyuto 220mm 1.2419.05","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEines von zwei Messern, die von zwei der talentiertesten Schmiede Europas, Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts und Karol Karyś von made by karyś, hergestellt wurden. In dieser Zusammenarbeit haben die beiden Kunsthandwerker jeweils eine Klinge geschmiedet, aber um das Ganze interessanter zu gestalten, wurde jedes Messer vom jeweils anderen Handwerker fertiggestellt. Das Ergebnis sind zwei außergewöhnliche und einzigartige Küchenmesser.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie beiden Hersteller lassen sich von sehr unterschiedlichen und einzigartigen Stilen inspirieren. Karol Karyś ist fasziniert von Texturen und lässt sich von der brutalistischen Architektur inspirieren, die seinen Messern Texturen verleiht, die oft wirken, als wären sie von Zeit und rauem Wetter erodiert. Antoine hingegen lässt sich von der Renaissance und traditioneller japanischer Technik inspirieren. Daher zeichnen sich seine Arbeiten oft durch gerade Linien und elegante Kurven aus, gepaart mit leuchtenden Farben und klassischen Merkmalen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Ergebnis ist eine elegante Mischung der beiden Künstlerstile. Die von Antoine geschmiedete Klinge aus wolframlegiertem deutschen Stahl 1.2419.05 ist sehr sauber mit seidenweichen Linien und einer satinpolierten Oberfläche. Das saubere Finish ist eine ironische Anspielung auf seinen Partner, der für seine rustikale und verwitterte, brutalistische Struktur bekannt ist. Doch dies ist kein einfaches Stück polierten Stahls. Die Klinge ist eine Kombination aus Antoines beiden charakteristischen Stilen: seiner Kaze-Serie mit ihren handgeschmiedeten Fasen und seinen moderneren Kreationen. Leistungsmäßig erhalten Sie eine unglaublich dünne und scharfe Walkschliff-Klinge mit hervorragender Schneidwirkung auf dem Brett.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKarol hat der Klinge einen seiner facettenreichen und strukturierten Griffe mit eleganten Gravuren im Schnörkelstil auf dem Messingpolster verpasst. Die Gravuren sind dezent zwischen seinen charakteristischen brutalistischen Texturen platziert – eine geschmackvolle Anspielung auf Antoines Renaissance-Stil. Auch das antike Leinenmicarta ist eine durchdachte Wahl von Karol und verleiht dem Griff eine Optik und Haptik, die harmonisch und dennoch voller Karols Identität und Geist ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDies ist ein unglaubliches Stück. Man kann sich die Herausforderung vorstellen, zwei so einzigartige und unterschiedliche Stile miteinander zu verbinden. Den beiden Kollaborateuren ist es gelungen, die Stile auf sehr geschmackvolle und schöne Weise zu vereinen. Ein atemberaubendes Unikat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44452901159177,"sku":"MC-70-555","price":1836.52,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/AdonisXKarysGyuto220mmAntiqueMicarta_Brass.jpg?v=1754643743"},{"product_id":"gyuto-265mm-damascus-twist","title":"Gyuto 265 mm Damascus Twist Vintage Micarta \u0026amp; Edelstahl","description":"\u003cp\u003eDas Neuste von\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eAntoine Kniamen ist dieser 265-mm-Gyuto mit spitzem Profil, der sich hervorragend zum Eindrücken von Zwiebeln und anderen detailorientierten Aufgaben eignet. Die relativ dünne und konisch zulaufende Klinge eignet sich hervorragend zum Schneiden von feinem und empfindlichem Material und ist dennoch vielseitig genug, um auch größere Produkte zu verarbeiten. Die Schneide fühlt sich fein und scharf an und verfügt über genügend Zähne, um gehäutete Produkte wie Tomaten zu durchschneiden, ist aber mit einer guten Menge Politur versehen, um empfindlicheres Material nicht zu beschädigen. Walkschliff-Boden für gute Lebensmittelabgabe und minimale Reibung. Leistung ist hier unbestritten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses atemberaubende Kunstwerk wurde aus einem hausgemachten gedrehten Damast geschmiedet, für dessen Herstellung Antoine seine eigenen Maschinen baute. O2 und 15n20 werden laminiert, gedreht und dann flach gepresst, um dieses atemberaubende Mosaikmuster zu erzeugen. Gepaart mit wunderschönem Vintage-Leinen-Micarta in Butterscotch und 304L-Edelstahlbeschlägen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer fühlt sich vom ersten Moment an, in dem man es in die Hand nimmt, zeitlos an. Makellos in seiner Handwerkskunst ist dies die Art von Küchenmesser, die zu einem Familienerbstück wird und Generationen Freude in der Küche bereitet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer wird mit einer handgefertigten Lederhülle geliefert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44571944812809,"sku":"MC-20-458","price":2825.54,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Cleaver210mmGoMai_60e65d30-d43e-490c-91bd-b9dd3b932a75.jpg?v=1754643117"},{"product_id":"gyuto-240mm-s-grind-1-2519-stainless-clad-sanmai","title":"Gyuto 240 mm S Grind 410 Edelstahl plattiert 1.2519 SanMai","description":"\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003cspan\u003eAntoine Kniamen von Adonis Forged Arts entwickelt sich mit diesem unglaublich schönen Stück Arbeit weiter zu einem Weltklasse-Schwertschmied. Eine S-Geometrie verleiht dieser konischen Klinge die beste Schneidefreigabe ihrer Klasse\u003c\/span\u003e und reduziert die Schnittreibung. Die Schneidleistung wird unbestreitbar beeindruckend sein. Mit 1.2519 deutschem Wolfram-legiertem Stahl im Kern erhalten Sie bei dieser Schneide außerdem eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit und Schärfe.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Klinge ist aus einem hauslaminierten 410er Edelstahlblock geschmiedet. Sie verleiht dem Messer eine unglaubliche Ästhetik, die an dunkelgraue Wolken an einem stürmischen Tag erinnert. Die Klinge ist mit einem Griff aus Elfenbeinimitat aus Elforyn ausgestattet, mit einem Abstandshalter aus Lapislazuli-Stein, Goldflocken und klarem G10. Ein handgeformter „Art Deco“-Kronen aus Messing vervollständigt den Griff in echtem Stil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"font-weight: 400;\"\u003e Während Antoine den Stil seiner Messer weiterentwickelt und verändert, ist eines bei all seinen Arbeiten gleich geblieben: perfekte Passform und Verarbeitung. Einfach ausgedrückt: Antoine hat die höchsten Ansprüche an sich selbst und seine Handwerkskunst ist außergewöhnlich.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44765919805705,"sku":"MC-20-459","price":2639.27,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto240mmSGrind1.2519StainlessCladSanMai.jpg?v=1754642833"},{"product_id":"milan-gravier-x-adonis-forged-arts-gyuto-260mm-damascus-twist","title":"Milan Gravier X Adonis Forged Arts Gyuto 260 mm Damast-Twist","description":"\u003cp\u003eEin wunderschönes Biest! Perfekt ausbalancierter konvexer Schliff. Dieses Messer ist die Art von Klinge, die Sie bei der Zubereitung von Gemüse und Proteinen wirklich auf die Probe stellen können. Sicherlich keine empfindliche Klinge, stabil und zufriedenstellend gewichtet, aber mit zartem Aussehen. Die steinfertigen, präzisionsgeschmiedeten und Kasumi-polierten Fasen sind auf Leistung abgestimmt und die rasiermesserscharfe Schneide besteht mit Sicherheit den Nagelbiegetest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Eine Zusammenarbeit zwischen zwei der engagiertesten und talentiertesten Schmiede Frankreichs, Antoine Kniamen und Milan Gravier. Diese beiden Meisterhandwerker haben sehr unterschiedliche Stile, aber was die Technik angeht, legen beide den Schwerpunkt auf präzises Schmiedehandwerk, leistungsorientiertes Design und zweifellos hochwertige Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDieses atemberaubende Küchenmesser zum Sammeln weist Milan Graviers charakteristische tief geätzte, gedrehte Schmiedeeisenverkleidung und eine exquisite Kasumi-Politur auf. Es handelt sich um einen hausgemachten SanMai-Stahl, dessen Entwicklung Jahre gedauert hat und der heute ein ikonisches Zeichen für Milans Hingabe an das Handwerk ist. Die Klinge hat einen Kern aus 135Cr3 und wurde für außergewöhnliche Härte und Zähigkeit wassergehärtet. Die Kasumi-Politur wurde auf den besten japanischen Schleifsteinen durchgeführt und das Ergebnis ist ein bemerkenswertes Finish, dunstig und voller einzigartigem Charakter und Kontrast. Insgesamt weist die Klinge eine Auswahl von Strukturelementen auf, die geschmackvoll miteinander verschmelzen und das darstellen, was man nur als Erbstück bezeichnen kann!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Antoine ließ sich für den Griff vom klassischen amerikanischen Bowiemesser inspirieren. Ein unglaubliches Design mit Mammut-Elfenbein-Schalen auf einem Damaszener-Rahmen mit Kropf, Einlagen und Stiften aus Edelstahl. Der Griff ist abnehmbar und ergänzt die schöne Steinarbeit an den Kanten des Messers.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Messer wird komplett mit einem Ausstellungsständer und einem Werkzeug zum Entfernen des Griffs geliefert. Mit Mammutelfenbein und gebürsteter Textur akzentuiert, ist es ein wunderschönes Kunstwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Zusammen ist dieses von Kunsthandwerkern gefertigte Set etwas ganz Besonderes, ein absolut atemberaubendes und einzigartiges Stück von zwei sehr talentierten Kunsthandwerkern.\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44772773789961,"sku":"MC-70-556","price":3796.33,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/GravierXAdonisGyuto260mmDamascusTwist6_7137bb4b-a2ba-4046-87c5-37d022eb0004.jpg?v=1754642796"},{"product_id":"adonis-mk-1-gyuto","title":"Adonis Mk.1 Gyuto 230 mm 1.2442 Mono Laos Ebenholz Griff ","description":"\u003cdiv data-offset-key=\"bhj6-0-0\" data-editor=\"a2h3q\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"bhj6-0-0\"\u003e \u003cspan data-offset-key=\"bhj6-0-0\"\u003eDas Mk.1 Gyuto markiert den Beginn einer neuen Messerserie von Adonis Forged Arts. Schmied Antoine Kniamen fertigt limitierte Kleinserien. Diese erste Auflage war schnell ausverkauft. Ein Einzelstück wurde Modern Cooking zusammen mit der verbesserten „Spicy Edition“, einem Unikat, zur Verfügung gestellt.\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-offset-key=\"37qs8-0-0\" data-editor=\"a2h3q\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"37qs8-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"37qs8-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-offset-key=\"ebiig-0-0\" data-editor=\"a2h3q\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\n \u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"ebiig-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"ebiig-0-0\"\u003eMK.1 besteht aus deutschem, mit Wolfram legiertem Stahl 1.2442, einem Stahl ähnlich dem japanischen Kohlenstoffstahl Blue #1. Das Profil ist eine Variation von Antoines klassischem, spitzem Gyuto-Profil mit einem etwas sanfteren, zurückgenommenen Fersendesign, einem klassischen, subtilen Radiuskantenprofil und einer feinen konvexen Abschrägung.\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-offset-key=\"5p3l8-0-0\" data-editor=\"a2h3q\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"5p3l8-0-0\"\u003e\n\u003cspan data-offset-key=\"5p3l8-0-0\"\u003e\u003cbr data-text=\"true\"\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv data-offset-key=\"54isl-0-0\" data-editor=\"a2h3q\" data-block=\"true\" class=\"\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"54isl-0-0\"\u003e \u003cspan data-offset-key=\"54isl-0-0\"\u003eEine Monostahlkonstruktion mit einem Hauch von Brute de Forge und einem Griff aus Laos-Ebenholz mit einem Messing-Erbstück-Kronenpolster mit Holzmaserung und „Mokuton“-Textur.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"_1mf _1mj\" data-offset-key=\"54isl-0-0\"\u003e\u003cspan data-offset-key=\"54isl-0-0\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003e Ein elegantes, leistungsstarkes Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45383455965449,"sku":"MC-20-460","price":1153.75,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Mk1GroupShot.jpg?v=1754642127"},{"product_id":"adonis-mk-1-gyuto-1","title":"Adonis Mk.1 Gyuto Spicy Edition TNT 666","description":"\u003cp\u003eDas Mk.1 Gyuto markiert den Beginn einer neuen Messerserie von Adonis Forged Arts. Der Schmied Antoine \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKniamen produzierte limitierte Kleinserien.\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDiese erste Auflage war sehr schnell ausverkauft. Ein Einzelstück wurde Modern Cooking zusammen mit dieser einzigartigen „Spicy Edition“ zur Verfügung gestellt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie erste Serie bestand aus deutschem Wolfram-legiertem 1.2442-Kernstahl, diese „Spicy Edition“ wurde jedoch aus TNT666 geschmiedet. TNT666 ist ein extrem verschleißfester legierter Werkzeugstahl mit hoher Härtbarkeit und großer Verschleißfestigkeit. Ein seltener Stahl mit außergewöhnlicher Leistung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Profil ist eine Variation seines klassischen spitzen Gyuto-Profils mit einem etwas sanfteren, erhabeneren Fersendesign, einem klassischen, subtilen Radiuskantenprofil und feinen konvexen Abschrägungen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEine Monostahlkonstruktion mit einem Hauch von Brute de Forge, ein würziger roter Acrylgriff\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emit einem Messing-Erbstück-Kropf mit Holzmaserung und „Mokuton“-Textur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Wir feiern eine außergewöhnliche Veröffentlichung von Adonis Forged Arts mit einem beeindruckenden Küchenkiller. Dieses Spicy Edition Mk.1 Gyuto mit verbessertem Stahl ist eine herausragende Ergänzung dieser ersten Charge hochwertiger Messer.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45383673839881,"sku":"MC-20-461","price":1318.81,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Mk1GroupShot10188.jpg?v=1754642114"},{"product_id":"gyuto-220mm-western-hybrid-straightleg-stainless-gomai-apex-ku","title":"Gyuto 220 mm Western Hybrid \"StraightLeg\" Edelstahl SanMai Apex KU ","description":"\u003cdiv class=\"\" data-block=\"true\" data-editor=\"1t2at\" data-offset-key=\"ddf26-0-0\"\u003e\n\n\u003cdiv data-offset-key=\"ddf26-0-0\" class=\"_1mf _1mj\"\u003e Lassen Sie uns zunächst dieses neue Profil besprechen.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eNeben der Messerherstellung ist Antoine Kniamen von Adonis Forged Art ein großer Fan von Motorrädern und deren Design. Dieses Design zeigt sein neues „StraightLeg“-Fersendesign, das vom geraden Motorradrahmen inspiriert ist, den Harley-Davidson 1936 für ihre Knucklehead-Modelle entwickelte. Das Hauptmerkmal des Rahmens waren zwei gerade Rohre an der Vorderseite. Dies inspirierte das neue „StraightLeg“-Profil, das neben der geraden Ferse auch weiche, anmutige Linien und eine etwas stärker geschwungene Spitze und einen etwas stärker geschwungenen Rücken aufweist. Das Design passt immer noch zu Antoines charakteristischem Stil und bietet eine schöne ergonomische Handhabung des Schneidebretts.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Apex Ultra mit Edelstahl-Ummantelung bildet diese dreilagige (SanMai) Konstruktion, ein schönes, leistungsstarkes Schneidwerkzeug. Präzisionsgeschmiedet, liegt der schwarz geätzte Kern schön zentriert zwischen den Edelstahlschichten. Satinpolierte Fasen verleihen dem Messer eine helle, markante silberne Trennung zwischen schwarz geätztem Kern und Kurouchi.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eEin witziges Extra an der Klinge ist die Quench-Linie, die direkt durch die Herstellermarke verläuft :)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Ein unglaubliches Stück oxidiertes Cocobolo für den Griff mit bemerkenswerten Farben und Mustern wird mit flammpatiniertem Edelstahl kombiniert. Die kühlen Blau- und Violetttöne des patinierten Edelstahls bilden einen markanten Kontrast zum tieffeuerroten Cocobolo.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Insgesamt ist dieses neue Profil eine sehr willkommene Ergänzung des Adonis Forged Arts-Portfolios und eine wirklich coole Komposition.\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45452002492681,"sku":"MC-20-462","price":2537.73,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto220mmStainlessGoMaiApexUltra.jpg?v=1754641886"},{"product_id":"hado-x-adonis-bunka-165mm-kisuke-blue-2","title":"HADO X Manaka X Adonis | Bunka 170 mm blau #2 Warikomi mit Edelstahlverkleidung","description":"\u003cp\u003e Einzigartiger geht es nicht. Geschmiedet von \u003cspan\u003eKisuke Manaka, dem Handwerker in fünfter Generation bei Manaka Hamono Tanrenjo, geschliffen und geschärft von\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eTadataka Maruyama, der Meisterschärfer im Hado Knives Atelier, und mit Griffen, die von Europas eigenem Antoine Kniamen von Adonis Forged Arts entworfen und gefertigt wurden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDie Klingen sind im Warikomi-Stil geschmiedet und mit Kisuke-sans charakteristischer Hammerstruktur und schwarzem Kurouchi versehen\u003c\/span\u003e . Warikomi ist eine Art Hybrid aus Honyaki und SanMai. Der Kernstahl wird in ein U-förmiges Stück Mantelmaterial eingelegt und anschließend schmiedeverschweißt. Dadurch reicht der extrem harte Kern nicht bis zum Rücken. Das Ergebnis ist ein widerstandsfähigerer Rücken und eine superscharfe Schneide, wie bei einer Honyaki-Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Die Fasen, der Rücken und die Ferse wurden von \u003cspan\u003eTadataka-san poliert und geschärft. Sie verfügen über die klassischen breiten, flachen Fasen, den runden, polierten Rücken und die facettierte, polierte Ferse.\u003c\/span\u003e Das Ergebnis ist ein fantastisches Hochleistungs-Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAntoine, wie immer geschmackvoll, verlieh diesen wunderschönen Messern einen achteckigen Ebenholzgriff mit passendem Messing-Kronenstück \u003cspan\u003eim\u003c\/span\u003e Antik-Look und einem charakteristischen Namensschild. Es ist ein wunderschönes Messer mit dem markanten schwarzen Kurouchi-Finish auf der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese völlig einzigartige Kleinserie ist eine wirklich besondere Exklusivität von Modern Cooking und wird durch die außergewöhnlich talentierten Handwerker von \u003cspan\u003eManaka Hamono Tanrenjo, Hado Knives und Adonis Forged Arts ermöglicht.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Collaboration","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45621682176265,"sku":"MC-70-559","price":988.7,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/HADOXAdonisBunka165mmKisukeBlue2_b01488e7-3c64-4667-bdd2-69a64dc66e91.jpg?v=1754641833"},{"product_id":"gyuto-230mm-gomai-stainless-clad-integral-frame-handle-mamoth-ivory","title":"Gyuto 230 mm GoMai Edelstahl-beschichteter integrierter I-Träger-Rahmengriff, Mamoth Ivory","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e \u003cspan\u003eDieses handgefertigte Küchenmesser ist eine wirklich einzigartige Kreation des renommierten französischen Schmieds Antoine Kniamen. Als atemberaubende Fusion aus westlichem und japanischem Design bietet das hybride Profil des Messers beispiellose Vielseitigkeit für Profiköche und Hobbyköche gleichermaßen. Das Schneidenprofil ist vom japanischen Gyuto übernommen, weist jedoch eine etwas bauchigere Krümmung auf, die flüssige Wiegebewegungen ermöglicht und gleichzeitig präzise Hacktechniken unterstützt. Da es höher als ein traditionelles Gyuto ist, bietet die zusätzliche Höhe mehr Platz für die Fingerknöchel und eine imposantere Präsenz auf dem Schneidebrett. Diese dynamische Mischung aus Designelementen führt zu einem Messer, mit dem Sie ebenso mühelos durch zarte Kräuter schneiden wie größere Fleischstücke zerlegen können. Ob als Ausstellungsstück in einem gehobenen Restaurant oder als Herzstück einer Küchensammlung zu Hause, der Nutzen und die Eleganz dieses Messers sind unverkennbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Geometrie des Messers ist ein Meisterwerk präziser Handwerkskunst. Der stark konische Rücken sorgt für eine außergewöhnliche Balance und verleiht dem Messer ein agiles und reaktionsschnelles Gefühl in der Hand. Dieses durchdachte Design bietet dem Benutzer unglaubliche Kontrolle bei der Anwendung und bietet die nötige Präzision für feine Arbeiten und das nötige Gewicht für anspruchsvollere Schnitte. Die fein geformten konvexen Fasen verbessern die Schneidleistung zusätzlich, indem sie die Reibung beim Gleiten der Klinge durch die Zutaten reduzieren und so ein sanftes, müheloses Schneiden gewährleisten. Das Schneidgut löst sich hervorragend, wodurch das Anhaften minimiert und die Effizienz bei der Zubereitung verbessert wird. Das Herz der Klinge ist aus Verbundstahl geschmiedet, mit einem Kern aus Apex Ultra – einem für seine Schnitthaltigkeit bekannten Kohlenstoffstahl – umhüllt von Schichten aus Edelstahl und Nickel. Diese Konstruktion bietet nicht nur überragende Schneidkraft, sondern gewährleistet auch Rostbeständigkeit und strukturelle Integrität. Die schwarz geätzte Oberfläche, die einen Kontrast zu den hellen Silberschichten aus Nickel und Edelstahl bildet, schafft ein optisch beeindruckendes und hochfunktionales Kunstwerk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Griff ist eine ebenso beeindruckende Mischung aus Kunstfertigkeit und Ingenieurskunst. Antoines charakteristisches „I-Beam“-Design zeichnet sich durch einen aufwendig WIG-geschweißten und polierten integrierten Kropf aus, der einen nahtlosen Übergang von der Klinge zum Griff bietet. Die Griffschalen sind aus seltenem und begehrtem Mammutelfenbein mit faszinierenden blauen Streifen gefertigt. Diese natürlichen Blautöne sind das Ergebnis jahrtausendealter Mineralisierung, bei der Eisen und andere Mineralien das versteinerte Elfenbein durchdringen und eine lebendige und einzigartige Färbung hinterlassen. Jeder Griff ist daher ein einzigartiges Meisterwerk der Naturkunst. Um diese optische Pracht zu ergänzen, verfügt der Griff außerdem über geschwärzte Stahlakzente, die mit ihrer matten Textur für einen sicheren, rutschfesten Griff sorgen. Die matte Oberfläche ist unempfindlich gegen Fingerabdrücke und behält auch bei häufigem Gebrauch ihr glattes, sauberes Aussehen. Zusammen veranschaulichen diese Elemente Antoine Kniamens meisterhaften Ansatz für funktionales Design und künstlerischen Ausdruck. Die Schönheit, Ausgewogenheit und Leistung dieses Messers machen es zu einer bemerkenswerten Leistung – ein leuchtendes Beispiel für Kniamens Handwerkskunst und ein Vorgeschmack auf weitere aufregende Kreationen, die noch kommen werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48832491159817,"sku":"MC-20-463","price":4856.83,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto230mmGoMaiStainlessCladIntegralFrameHandleMamothIvory0163_6d30008b-23f2-4a20-acdb-66043af1eac6.jpg?v=1754641025"},{"product_id":"gyuto-230mm-gomai-stainless-clad-integral-frame-handle-carved-textured-camel-bone","title":"Gyuto 230 mm GoMai Edelstahl-beschichteter integrierter I-Träger-Griff, geschnitzt und strukturiert, Kamelknochen","description":"\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eDas handgefertigte Küchenmesser des renommierten Schmieds Antoine Kniamen ist ein wahres, einzigartiges Meisterwerk, das Form und Funktion neu definiert. Diese außergewöhnliche Klinge vereint das Beste aus zwei Welten: die elegante Effizienz eines japanischen Gyuto mit der robusten Nützlichkeit eines westlichen Kochmessers. Sein Profil schafft eine meisterhafte Balance: Es weist eine etwas bauchigere Schneide als ein traditionelles Gyuto auf und behält gleichzeitig eine subtile Ausweitung am Kantenradius bei. Diese raffinierte Form ist zudem höher als ihr japanisches Gegenstück, bietet mehr Fingerknöchelfreiheit und überlegene Vielseitigkeit für eine Vielzahl von Schneidetechniken. Ob Sie Gemüse würfeln, Fleisch tranchieren oder präzise Schnitte mit Finesse ausführen, dieses Hybriddesign liegt natürlich und intuitiv in der Hand und macht sowohl in der heimischen Küche als auch in professionellen Kochumgebungen Freude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eNeben dem markanten Profil zeugt die Geometrie des Messers von Antoine Kniamens akribischer Liebe zum Detail. Der stark konische Rücken sorgt für ein außergewöhnliches Gleichgewicht und ein agiles, kontrolliertes Gefühl. Dieses Design sorgt für eine optimale Gewichtsverteilung und reduziert die Ermüdung der Hand bei längerem Gebrauch. Die Fasen sind zu fein abgestimmten konvexen Oberflächen geformt, was sowohl die Schneidleistung als auch die Freigabe der Lebensmittel verbessert. Jede Scheibe gleitet mühelos durch Obst und Gemüse, Proteine und andere Küchenutensilien, während die Lebensmittel weniger an der Klingenoberfläche haften bleiben. Diese optimale Geometrie, gepaart mit dem hausgeschmiedeten Verbundstahl, verkörpert Kniamens Engagement für handwerkliches Können. Der Klingenkern besteht aus Apex Ultra-Stahl, der für seine Schnitthaltigkeit und Zähigkeit geschätzt wird, und ist zwischen Nickel- und Edelstahlschichten eingebettet. Diese Konstruktion sorgt nicht nur für einen beeindruckenden optischen Kontrast, sondern stärkt auch die strukturelle Integrität der Klinge und gewährleistet Langlebigkeit und Schutz vor Oxidation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Griff dieses atemberaubenden Messers ist das wahre Meisterwerk von Antoine Kniamen. Der aufgrund seiner einzigartigen Metallkonstruktion „I-Beam“-Griff verfügt über einen aufwendig WIG-geschweißten und polierten integrierten Kropf. Dieses Design bietet unübertroffene Stärke und Stabilität und ermöglicht nahtlose Übergänge zwischen Klinge und Griff. Die ergonomische Form des Griffs sorgt für einen komfortablen und sicheren Halt. Die handgeschnitzten, strukturierten Griffschalen aus stabilisiertem, rot gefärbtem Kamelknochen sorgen für einen angenehmen Griff. Dieses Material verleiht dem Messer nicht nur Farbe und Charakter, sondern verbessert auch die Griffigkeit und Haltbarkeit. Die geschwärzte Stahlbehandlung unterstreicht die Ästhetik des Griffs zusätzlich. Sie erzeugt eine matte, fingerabdruckabweisende und rutschfeste Oberfläche. Die schwarz geätzte Oberfläche der Klinge kontrastiert mit dem polierten Satin der Nickel- und Edelstahlschichten und sorgt für ein optisch beeindruckendes Erscheinungsbild, das ebenso markant wie funktional ist. Dieses Messer ist mehr als nur ein Küchenwerkzeug – es ist ein Kunstwerk, das sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch als Präsentationsstück in der gehobenen Gastronomie perfekt eignet. Mit jedem sorgfältig entworfenen und meisterhaft ausgeführten Element läutet diese Klinge eine neue Ära der Handwerkskunst des französischen Schmieds Antoine Kniamen ein und bietet einen fesselnden Vorgeschmack auf die außergewöhnlichen Kreationen, die noch kommen werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48836037574921,"sku":"MC-20-464","price":4361.65,"currency_code":"AUD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/Gyuto230mmGoMaiStainlessCladIntegralFrameHandleCarved_TexturedCamelBone0149_8486244e-1540-43fb-8951-c081775c846c.jpg?v=1754641022"},{"product_id":"gyuto-230mm-mk-2-synthetic","title":"Gyuto 240 mm MK.2 Edelstahlverkleidung „Maschinengrün“","description":"\u003cp\u003eDas MK.2 Gyuto von Antoine Kniamen ist ein raffinierter Ausdruck handwerklicher Meisterleistung und kombiniert Hochleistungsmaterialien mit durchdachtem Design. Die Klinge besteht im Kern aus V-Toku2-Stahl, einer kohlenstoffreichen Legierung, die für ihre Schnitthaltigkeit und Robustheit bekannt ist. Umhüllt ist sie von einer Edelstahlummantelung für zusätzliche Widerstandsfähigkeit und einfache Pflege. Die Klinge selbst präsentiert Antoines Straight Leg-Design, inspiriert vom Straight Leg-Motorradrahmen von Harley Davidson, kombiniert mit Antoines charakteristischem Bolster-Finish.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDer perlgestrahlte Edelstahlkropf sorgt für einen nahtlosen Übergang zwischen Klinge und Griff und verstärkt so die strukturelle Integrität bei gleichzeitig klarer Ästhetik. Der Griff aus vakuumgegossenem Polyurethanharz ist langlebig und optisch ansprechend und mit dem Logo von Adonis Forged Arts verziert. Antoine Kniamen ließ sich für die Farbe „Maschinengrün“ von den eisernen Arbeitspferden inspirieren, die Handwerker bei ihrer täglichen Arbeit begleiten. Dieser Farbton spiegelt den Ton seiner eigenen Fliegenpresse wider und ist eine Anspielung auf die industrielle Eleganz, die seinen kreativen Prozess inspiriert.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDie achteckige Griffform in Verbindung mit der verdeckten Erlkonstruktion sorgt für ein stromlinienförmiges Profil bei gleichzeitiger Wahrung von Balance und Haltbarkeit. Diese konstruktive Entscheidung ermöglicht eine optisch ununterbrochene Form und unterstreicht die klare und bewusste Ästhetik der MK.2-Serie. Jedes Element des Messers – von der Stahlauswahl bis zur Veredelung – spiegelt das Engagement für Präzision und Leistung wider. Eine wunderschöne Messerserie, die Antoines Designreise und Inspirationen widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Adonis Forged Arts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49139871547657,"sku":"MC-20-465","price":1071.23,"currency_code":"AUD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0581\/7273\/5626\/files\/MKNo.2Gyuto230mmMintSynthetic0090.jpg?v=1754640897"}],"url":"https:\/\/moderncooking.com\/de-ch\/collections\/antoine-kniamen.oembed","provider":"moderncooking.com","version":"1.0","type":"link"}